Tender Wheel

Der geweihte Kalbsbraten von AUMAERK

Gourmet Kalbsbraten
PERFEKT GEREIFT, VEREDELT & VORGEGART

 

  • Die besondere Überraschung für Ihre Festtafel

  • “Bester Kalbsbraten ever. Butterweich und top Geschmack”

  • “Nach Kochanleitung gemacht, perfekt gelungen”

 

Bei 160° in 80 Minuten fertig.
Gewicht: min. 2400 g Für 8-9 Personen
 8,13 pro 100g
 195,00
inkl. Zölle, Zollgebühren und Abgaben

auf Lager

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SSL-zertifiziert / sicher bestellen
  • 0% Zusatzstoffe

  • bratfertig

  • im Kühlschrank mindestens 30 Tage haltbar

  • Highlight gebacken

Nutrition Facts
pro 100g

Energie 758 kJ / 178 kcal
Fett 7.3 g
davon gesättigte Fett­säuren 3.8 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 28 g
Salz 1.3 g
Zutaten:
Kalbfleisch, 5% Wasser, Steinsalz, Gewürze, Zucker, Kräuter, Sonnenblumenöl.
Allergene:
Keine.
Herkunftsland:
Niederlande
Haltbarkeit:
Im Kühlschrank mindestens 30 Tage haltbar

Sicher verpackt und perfekt gekühlt in 24 Stunden bei Ihnen Zuhause

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Kalbsrollbraten – Der Geheimtipp zu Ostern

Nutzen Sie Ihre Chance mit etwas ganz Besonderem aufzuwarten: Das feine Kalbfleisch ist vielerorts unterschätzt und findet häufig nur bei ausgewiesenen Kenner*innen seinen hochverdienten Platz auf der Ostertafel. Dabei ist die besondere Fleischqualität von unseren ausgewählten Kälbern ein wahrer Gaumenschmaus.

“Bester Kalbsbraten ever. Butterweich und Top Geschmack”

Der Geheimtipp für Fleischkenner*innen überzeugt neben ausgezeichnetem Geschmack auch durch seinen geringen Fettanteil und seinem Reichtum an gesunden Mineralien. Da das Bindegewebe vom Kalbfleisch noch nicht so entwickelt ist wie beim Rindfleisch, ist es ausgesprochen zart, leicht verdaulich und gut bekömmlich. Tender Wheel überzeugt den anspruchsvollen Gaumen und ist etwas ganz Besonderes auf der Ostertafel.

Rock’n Roll

Anders als bei einem klassischen Rollbraten ist unser Kalbsrollbraten vom Hals und nicht wie gewohnt von der Kalbsschulter – die Muskeln am Hals werden weniger beansprucht und sind deshalb feinfaserig und besonders zart. Wir verzichten darauf, das ausgelöste Fleisch vor dem Rollen zu füllen. Wir sind davon überzeugt, dass der richtige Einsatz von Salz und feinsten Gewürzen genügt, um dem Kalbsbraten zu seiner vollen Geschmacksblüte zu verhelfen.

Think Big

Der vorgegarte Kalbsbraten von AUMAERK ist das kulinarische Highlight des Jahres, selbst für Gourmets, die vermeintlich schon alles kennen. Das große Stück lässt sich hervorragend portionieren – dank vielfältiger Zubereitungsmöglichkeiten lässt sich der Tender Wheel gleich mehrmals genießen. Ob im Ofen oder paniert, gebacken oder als Steak gebraten, so können Sie sich gleich mehrere Tage lang verwöhnen!

“Nach Kochanleitung gemacht, perfekt gelungen”

Diese absolute Delikatesse braucht im Vergleich zu herkömmlichen Kalbsbraten bis zum perfekten Ergebnis nur einen Bruchteil an Zeit. Durch die bereits in der AUMAERK Fleischmanufaktur investierten 192 Stunden akribischer Fleischveredelung geht das Kochen mit unserer einfachen und anschaulich visualisierten Kochanleitung im Handumdrehen.

Kaufen Sie jetzt unseren küchenfertigen Kalbsbraten online und genießen Sie das Tender Wheel von AUMAERK schon bald zu Hause.

Klassisch im Ofen
1 Vorheizen
Backrohr auf 160°C Heißluft vorheizen. Gelingt auch im Herd mit Ober- und Unterhitze, im Gasherd oder im Holzofen.
2 Aufwärmen
Beutel 10 Minuten im Spülbecken in heißes Wasser aus der Leitung legen, Beutel aufschneiden – Fleisch herausnehmen und die Flüssigkeit in den Abfluss leeren.
3 Braten
Bei 160°C auf mittlerer Schiene ins Rohr schieben und 70-90 Minuten braten, bis das Fleisch außen goldbraun und knusprig ist. Je nach Herd kann das auch etwas länger dauern.
4 Netz lösen
Vor dem Servieren die Schnürung aufschneiden und vorsichtig vom Fleisch lösen.
5 37 Hours
Bestreichen Sie den Braten am Schluss mit 37 Hours Sauce, der besten Demi Glace der Welt.
Tender Wheel vom Grill
1 Anheizen
Heizen Sie Ihren Grill auf 170°C vor. Wenn Sie einen Gasgrill verwenden, diesen ca. 10 Minuten vor dem Grillen auf Temperatur bringen.
2 Aufwärmen
Beutel 10 Minuten im Spülbecken in heißes Wasser aus der Leitung legen, Beutel aufschneiden – Fleisch herausnehmen und die Flüssigkeit in den Abfluss leeren.
3 Grillen
Den Kalbsbraten bei 170°C indirekter Hitze (nicht direkt über der Glut und bei geschlossenem Deckel) ca. 70-90 Minuten grillen, bis der Braten schön goldbraun ist. Je nach Grill kann das etwas länger oder kürzer dauern.
4 Netz lösen
Vor dem Servieren die Schnürung aufschneiden und vorsichtig vom Fleisch lösen.
5 37 Hours
Bestreichen Sie den Braten am Schluss mit 37 Hours Sauce, der besten Demi Glace der Welt.
Tender Wheel Steak
1 Aufwärmen
Beutel 10 Minuten im Spülbecken in heißes Wasser aus der Leitung legen, Beutel aufschneiden – Fleisch herausnehmen und die Flüssigkeit in den Abfluss leeren.
2 Netz lösen
Die Schnürung aufschneiden und vorsichtig vom Fleisch lösen.
3 Portionieren
Kalbsbraten mit Küchenrolle trocken tupfen und die gewünschte Menge an Steaks in 3 cm dicke Scheiben schneiden.
4 Vorbereiten
Erhitzen Sie eine Pfanne auf dreiviertel Hitze Ihrer Herdplatte (Medium – High). Wenn die Pfanne heiß ist, 5 EL Öl (am besten hitzebeständiges Olivenöl) in die Pfanne geben und ca. 15 Sekunden warten, bis das Öl heiß ist.
5 Anbraten
Die Kalbssteaks in die Pfanne legen und 2 Minuten braten (dabei Fleisch öfter anheben, damit das Öl unter das Fleisch gelangt).
6 Arrosieren
Steaks wenden, 1 EL Butter und frische Kräuter (Thymian, Rosmarin) beigeben und weitere 2 Minuten braten, dabei immer wieder mit der Butter arrosieren (ständiges Übergießen mit der Butter).
Gebackener Kalbsbraten
1 Aufwärmen
Beutel 10 Minuten im Spülbecken in heißes Wasser aus der Leitung legen, Beutel aufschneiden – Fleisch herausnehmen und die Flüssigkeit in den Abfluss leeren.
2 Netz lösen
Die Schnürung aufschneiden und vorsichtig vom Fleisch lösen.
3 Portionieren
Die gewünschte Menge an Steaks in 2 cm dicke Scheiben schneiden.
4 Panieren
Nacheinander in Mehl, verquirlten Eiern und Semmelbröseln wenden.
5 Vorbereiten
Erhitzen Sie reichlich Öl in einer Pfanne auf ca. 175°C.
6 Backen
Die panierten Stücke auf jeder Seite ca. 2,5 Minuten goldbraun backen, kurz auf einem Stück Küchenrolle abtropfen lassen und servieren.
Gourmet Kalbsbraten
PERFEKT GEREIFT, VEREDELT & VORGEGART

 

  • Die besondere Überraschung für Ihre Festtafel

  • “Bester Kalbsbraten ever. Butterweich und top Geschmack”

  • “Nach Kochanleitung gemacht, perfekt gelungen”

 

Bei 160° in 80 Minuten fertig.
Gewicht: min. 2400 g Für 8-9 Personen
 8,13 pro 100g
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Einfache Beilagen zum Kalbsbraten
Zutaten
Süßkartoffeln
2stkSüßkartoffeln, gewaschen
2Stk.Große, reife Avocados
70gWalnüsse, grob gehackt
0.5BundFrische Dille, Blättchen abgezupft
0.5BundFrische Petersilie, Blättchen abgezupft
100gWildkräutersalat, gewaschen
100gRicotta salata (optional)
Dressing
20mlFrischer Zitronensaft
100mlTraubenkern- oder Sonnenblumenöl
40mlWalnussöl
1TLHonig
1ZeheKnoblauch, geschält und fein gehackt
1BisschenChili
Salz
Süßkartoffeln
1
Das Backrohr auf 200°C (Umluft) vorheizen
2
Die Süßkartoffeln mit einer Gabel rundum einstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen
3
Auskühlen lassen und schälen
4
In runde Scheiben schneiden
Dressing
1
Alle Zutaten mit einem Schneebesen verrühren und mit Salz abschmecken
Anrichten:
1
Tender Wheeel in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten
2
Die Avocados schälen, den Kern entfernen, und in feine Scheiben schneiden
3
Die Süßkartoffelscheiben abwechselnd mit den Avocadoscheiben auf Tellern auflegen
4
Mit Walnüssen und der Hälfte des Dressings dekorieren
5
In einer Schüssel Salat, Dill- und Petersilienblättchen und das restliche Dressing mischen
6
Auf den Süßkartoffeln verteilen
7
Den Käse mit einer groben Reibe darüberreiben
Gourmet Kalbsbraten
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  • “Nach Kochanleitung gemacht, perfekt gelungen”

 

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Gewicht: min. 2400 g Für 8-9 Personen
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Beschreibung

Kalbsrollbraten – Der Geheimtipp zu Ostern

Nutzen Sie Ihre Chance mit etwas ganz Besonderem aufzuwarten: Das feine Kalbfleisch ist vielerorts unterschätzt und findet häufig nur bei ausgewiesenen Kenner*innen seinen hochverdienten Platz auf der Ostertafel. Dabei ist die besondere Fleischqualität von unseren ausgewählten Kälbern ein wahrer Gaumenschmaus.

“Bester Kalbsbraten ever. Butterweich und Top Geschmack”

Der Geheimtipp für Fleischkenner*innen überzeugt neben ausgezeichnetem Geschmack auch durch seinen geringen Fettanteil und seinem Reichtum an gesunden Mineralien. Da das Bindegewebe vom Kalbfleisch noch nicht so entwickelt ist wie beim Rindfleisch, ist es ausgesprochen zart, leicht verdaulich und gut bekömmlich. Tender Wheel überzeugt den anspruchsvollen Gaumen und ist etwas ganz Besonderes auf der Ostertafel.

Rock’n Roll

Anders als bei einem klassischen Rollbraten ist unser Kalbsrollbraten vom Hals und nicht wie gewohnt von der Kalbsschulter – die Muskeln am Hals werden weniger beansprucht und sind deshalb feinfaserig und besonders zart. Wir verzichten darauf, das ausgelöste Fleisch vor dem Rollen zu füllen. Wir sind davon überzeugt, dass der richtige Einsatz von Salz und feinsten Gewürzen genügt, um dem Kalbsbraten zu seiner vollen Geschmacksblüte zu verhelfen.

Think Big

Der vorgegarte Kalbsbraten von AUMAERK ist das kulinarische Highlight des Jahres, selbst für Gourmets, die vermeintlich schon alles kennen. Das große Stück lässt sich hervorragend portionieren – dank vielfältiger Zubereitungsmöglichkeiten lässt sich der Tender Wheel gleich mehrmals genießen. Ob im Ofen oder paniert, gebacken oder als Steak gebraten, so können Sie sich gleich mehrere Tage lang verwöhnen!

“Nach Kochanleitung gemacht, perfekt gelungen”

Diese absolute Delikatesse braucht im Vergleich zu herkömmlichen Kalbsbraten bis zum perfekten Ergebnis nur einen Bruchteil an Zeit. Durch die bereits in der AUMAERK Fleischmanufaktur investierten 192 Stunden akribischer Fleischveredelung geht das Kochen mit unserer einfachen und anschaulich visualisierten Kochanleitung im Handumdrehen.

Kaufen Sie jetzt unseren küchenfertigen Kalbsbraten online und genießen Sie das Tender Wheel von AUMAERK schon bald zu Hause.

Zusätzliche Information

Gewicht2.4 kg
Größe28 x 10 x 10 cm
Gourmet Kalbsbraten
PERFEKT GEREIFT, VEREDELT & VORGEGART

 

  • Die besondere Überraschung für Ihre Festtafel

  • “Bester Kalbsbraten ever. Butterweich und top Geschmack”

  • “Nach Kochanleitung gemacht, perfekt gelungen”

 

Bei 160° in 80 Minuten fertig.
Gewicht: min. 2400 g Für 8-9 Personen
 8,13 pro 100g
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