The Duke Filet

Das beste Entenfilet der Welt

Fertige Gourmet Entenbrust
perfekt veredelt & vorgegart

 

  • Das perfekte Fleisch für ein feines Dinner

  • Super knusprige Haut und hochqualitatives, zartes Fleisch

  • Ein kulinarischer Hochgenuss der Luxus-Klasse

 

Gewicht: min. 150g (für 1 Person)
 14,67 pro 100g
 22,00
inkl. Zölle, Zollgebühren und Abgaben

auf Lager

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SSL-zertifiziert / sicher bestellen
  • 0% Zusatzstoffe

  • einfachste Zubereitung

  • im Kühlschrank mindestens 30 Tage haltbar

Nutrition Facts
pro 100g

Energie 884 kJ / 213 kcal
Fett 15.3 g
davon gesättigte Fett­säuren 5 g
Kohlenhydrate 0.3 g
davon Zucker 0.3 g
Eiweiß 18.4 g
Salz 1.3 g

Zutaten:
Entenbrust (Filet), Meersalz
Allergene:
Keine
Haltbarkeit:
Im Kühlschrank mindestens 30 Tage haltbar
Herkunftsland:
Niederlande

Sicher verpackt und perfekt gekühlt in 24 Stunden bei Ihnen Zuhause

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Entenfleisch für echte Gourmets

Das Entenfilet lässt selbst die Herzen der anspruchvollsten Gourmets höherschlagen. Seine bernsteinfarbene, knusprige Kruste und das saftige zartrosa Fleisch zergehen förmlich auf der Zunge. Mit unserem bratfertig veredelten Entenbrust genießen Sie Edelgeflügel auf Sterneniveau in nur 10 Minuten.

Von Spitzenköchen vorbereitet

Das Luxus-Entenbrustfilet wird in unserer Wiener Fleischmanufaktur von Spitzenköchen aufwendig veredelt und küchenfertig vorbereitet. Somit kommt nur das Beste vom Besten auf Ihren Teller, denn die Entenbrust zählt zu den besten Teilstücken des Geflügels. Das butterzarte Gourmetfleisch und die unwiderstehlich knusprige Haut krönen jedes Festessen.

Nur beste Qualität

Das Fleisch weiblicher Enten zeichnet sich im Vergleich zu männlichen Enten durch einen geringeren Fettanteil aus. Für unsere The Duke Filet nehmen wir daher nur Entenbrüste von weiblichen Enten aus bäuerlicher Freilandhaltung. Die Entenbrust von AUMAERK hat sehr dunkles Fleisch und ein außergewöhnliches Aroma, was von der aufwendigen Aufzucht im Freien zeugt. Die Entenbrust zählt kulinarisch zu den besten Teilstücken überhaupt.

Festessen deluxe mit gutem Gewissen

AUMAERK Enten leben in bäuerlicher Freilandhaltung. Die Höfe werden nach strengen Kriterien regelmäßig geprüft und kontrolliert. Nach zwei bis drei Wochen Aufzucht im Stall leben die Tiere ausschließlich auf Wiesen voll Klee und haben immer Zugang zu Wasserstellen.

Gut beraten ist gut gebraten

Beim Braten der Entenbrust empfehlen wir, die Haut mit einem scharfen Messer schräg einzuschneiden. Die Entenbrust wird kurz in der Pfanne angebraten. Für rosa gebratenes Entenfleisch sollte die Kerntemperatur 61 °C nicht überschreiten.

Vor dem Servieren sollte die Entenbrust am besten 5 Minuten ruhen. Perfekt ergänzt wird die gebratene Entenbrust mit unserer Twitter Juice.

TIPP

Das ausgelassene Entenfett aus der Haut ist pures Küchengold und kann genutzt werden, um die Twitter Juice zu verfeinern.

Klassisch in der Pfanne
1 Vorbereiten
Beutel aufschneiden, Entenfilet auspacken, kurz mit handwarmem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen.
2 Einschneiden
Die Haut mit einem scharfen Messer schräg mit 5mm Abstand ca. 2 mm tief bis zum Fleisch einschneiden.
3 Anbraten
Eine Pfanne bei mittlerer Stufe lauwarm erwärmen, einen Esslöffel Pflanzenöl in die Pfanne geben, das Entenfilet mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen und leicht andrücken.
4 Knusprig braten
Hitze auf ¾ Leistung erhöhen und die Ente auf der Hautseite ca. 3-5 Minuten braten bis sie schön knusprig ist. Dabei kann das Fleisch gelegentlich angedrückt werden.
5 Arrosieren
1 EL Butter und frische Kräuter nach Belieben (Thymian, Rosmarin) und weitere 2 Minuten braten. Dabei immer wieder arrosieren (ständiges Übergießen mit der Butter).
6 Kurz rasten
Wenn die Haut schön knusprig ist das Filet umdrehen, die Pfanne vom Herd nehmen und das Fleisch ca. 1 Minute in der Pfanne rasten lassen.Das Filet quer zur Faser aufschneiden und mit groben Salz und frischen Pfeffer nachwürzen.
Fertige Gourmet Entenbrust
perfekt veredelt & vorgegart

 

  • Das perfekte Fleisch für ein feines Dinner

  • Super knusprige Haut und hochqualitatives, zartes Fleisch

  • Ein kulinarischer Hochgenuss der Luxus-Klasse

 

Gewicht: min. 150g (für 1 Person)
 14,67 pro 100g
 22,00
inkl. Zölle, Zollgebühren und Abgaben

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Beschreibung

Entenfleisch für echte Gourmets

Das Entenfilet lässt selbst die Herzen der anspruchvollsten Gourmets höherschlagen. Seine bernsteinfarbene, knusprige Kruste und das saftige zartrosa Fleisch zergehen förmlich auf der Zunge. Mit unserem bratfertig veredelten Entenbrust genießen Sie Edelgeflügel auf Sterneniveau in nur 10 Minuten.

Von Spitzenköchen vorbereitet

Das Luxus-Entenbrustfilet wird in unserer Wiener Fleischmanufaktur von Spitzenköchen aufwendig veredelt und küchenfertig vorbereitet. Somit kommt nur das Beste vom Besten auf Ihren Teller, denn die Entenbrust zählt zu den besten Teilstücken des Geflügels. Das butterzarte Gourmetfleisch und die unwiderstehlich knusprige Haut krönen jedes Festessen.

Nur beste Qualität

Das Fleisch weiblicher Enten zeichnet sich im Vergleich zu männlichen Enten durch einen geringeren Fettanteil aus. Für unsere The Duke Filet nehmen wir daher nur Entenbrüste von weiblichen Enten aus bäuerlicher Freilandhaltung. Die Entenbrust von AUMAERK hat sehr dunkles Fleisch und ein außergewöhnliches Aroma, was von der aufwendigen Aufzucht im Freien zeugt. Die Entenbrust zählt kulinarisch zu den besten Teilstücken überhaupt.

Festessen deluxe mit gutem Gewissen

AUMAERK Enten leben in bäuerlicher Freilandhaltung. Die Höfe werden nach strengen Kriterien regelmäßig geprüft und kontrolliert. Nach zwei bis drei Wochen Aufzucht im Stall leben die Tiere ausschließlich auf Wiesen voll Klee und haben immer Zugang zu Wasserstellen.

Gut beraten ist gut gebraten

Beim Braten der Entenbrust empfehlen wir, die Haut mit einem scharfen Messer schräg einzuschneiden. Die Entenbrust wird kurz in der Pfanne angebraten. Für rosa gebratenes Entenfleisch sollte die Kerntemperatur 61 °C nicht überschreiten.

Vor dem Servieren sollte die Entenbrust am besten 5 Minuten ruhen. Perfekt ergänzt wird die gebratene Entenbrust mit unserer Twitter Juice.

TIPP

Das ausgelassene Entenfett aus der Haut ist pures Küchengold und kann genutzt werden, um die Twitter Juice zu verfeinern.

Zusätzliche Information

Gewicht0.15 kg
Fertige Gourmet Entenbrust
perfekt veredelt & vorgegart

 

  • Das perfekte Fleisch für ein feines Dinner

  • Super knusprige Haut und hochqualitatives, zartes Fleisch

  • Ein kulinarischer Hochgenuss der Luxus-Klasse

 

Gewicht: min. 150g (für 1 Person)
 14,67 pro 100g
 22,00
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