Pork Royal

Pork Royal

Der beste Schweinsbraten der Welt

Pork Royal - der beste Schweinsbraten der Welt von AUMAERK
Fertiger Gourmet Schweinsbraten
PERFEKT GEREIFT, VEREDELT & VORGEGART

 

  • “Bewusstseinserweiternd” sagt Gault Millau Herausgeberin Martina Hohenlohe

  • “Das kracht immer noch in meiner Birne!” sagt Spitzenkoch Thommy R. Möbius

  • Unser Bestseller mit handverlesenem Fleisch aus Österreich

 

Bei 240° in 55 Minuten fertig.
Gewicht: min. 1100 g Für 5-6 Personen
 5,18 pro 100g
 57,00

auf Lager

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SSL-zertifiziert / sicher bestellen

 

  • einfachste Zubereitung, garantiert knusprige Kruste

  • 0% Zusatzstoffe

  • im Kühlschrank mindestens 30 Tage haltbar

Nutrition Facts
pro 100g

Energie 1436 kJ / 346 kcal
Fett 28 g
davon gesättigte Fett­säuren 12 g
Kohlenhydrate 1 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 21 g
Salz 1.4 g

Zutaten:

Schweinefleisch, 5% Wasser, Steinsalz, Gewürze, Kräuter.
Allergene:
keine
Herkunftsland:
Österreich
Haltbarkeit:
Im Kühlschrank mindestens 30 Tage haltbar  

Sicher verpackt und perfekt gekühlt in 24 Stunden bei Ihnen Zuhause

Post Lieferung UPS Lieferung
Pork Royal - der beste Schweinsbraten der Welt von AUMAERK

“Der beste Schweinebraten der Welt” – sagen unsere Kund*innen

Wer einen gelungenen, knusprigen Schweinebraten kochen möchte, braucht im Normalfall Zeit, ein geübtes Händchen, mehrere hungrige Gäste und viel Erfahrung in der Küche. Doch es geht auch einfach: Mit AUMAERK zaubern Sie in kurzer Zeit den perfekten Schweinebraten für 6 Personen inklusive unwiderstehlicher Kruste auf den Tisch – fertig in nur 55 Minuten. Wer diesen perfekt vorbereiteten, fast fertigen Schweinebraten einmal gekocht hat, weiß, dass diese Kombination aus einfacher Zubereitung und perfektem Schweinebraten das Potential hat, Sie und Ihre Gäste süchtig zu machen.

“Entspannteres Kochen gibt es nicht – höchstes Niveau, beste Qualität, keine Arbeit” 

Die Frage nach der richtigen Zubereitung kann so einfach sein. Wir nehmen Ihnen die meiste Arbeit bis auf das entspannte Kochen ab: Wir bereiten den Schweinebraten in unserer Manufaktur vor, so dass Sie die Schwarte nur noch schröpfen, mit etwas Salz bestreuen und den Braten ins Backrohr schieben müssen. Der fast fertige Schweinebraten kommt küchenfertig zu Ihnen nach Hause. Durch die besondere Garmethode (siehe Sous Vide war gestern) in unserer Fleischmanufaktur bekommt der Schweinebraten eine ideale Konsistenz: Das saftige Fleisch zergeht sprichwörtlich auf der Zunge, hat aber dennoch genug Biss. Die Kruste punktet gleichzeitig als goldbrauner, knuspriger Höhepunkt mit herzhaftem Geschmack. Verfeinert wird der Krustenbraten ausschließlich mit natürlichen Zutaten wie Salz und ausgewählten Gewürzen.

Egal ob Sie Anfänger*in, Hobbykoch*köchin oder Profi sind – dieser Schweinebraten gelingt immer!

Ob der beste Schweinebraten unseres Lebens aus Omas Hand oder aus der Küche von Spitzenköchen wie Harald Wohlfahrt oder Albert Adrià kommt – mit AUMAERKS fertigem Schweinebraten schließen Sie zur Hall of Fame der Schweinebraten-Köch*innen auf. Übrigens vergab letzterer die Bewertung „10 out of 10 Points“ für unseren vorgegarten Schweinebraten. Nun haben Sie die Möglichkeit, Braten in gleicher Qualität und mit krachender Kruste selbst zuzubereiten. Tipps: Etwas Sauerkraut und Semmelknödel dazu und das Gericht ist perfekt. Den dazu passenden Schweinebratensaft „Juice Royal“ können Sie einfach bei uns dazu bestellen.

Bestellen Sie jetzt online den besten Schweinebraten der Welt und erleben Sie schon bald Ihren AUMAERK-Moment! 

Der Rezept-Klassiker: Schweinsbraten mit Sauerkraut und Semmelknödel

Klassischerweise wird der Schweinsbraten im Rezept von Oma mit deftigen Semmelknödeln und Sauerkraut serviert. Dazu bereiten Sie als erstes den Schweinsbraten nach unserer Kochanleitung vor, sodass dieser im Ofen backen kann, während Sie die Beilagen zubereiten. Für die Zubereitung vom Sauerkraut haben wir ein paar Tipps für Sie. Mit ein bisschen Rindssuppe, einem Erdapfel und ein paar Gewürzen wird es richtig lecker und knackig. Wer sein Kraut lieber knusprig mag, dem raten wir das anschließende Anbraten vom Sauerkraut in der Pfanne. In unserem Rezept garnieren wir den Schweinsbraten mit unserer Sauce Juice Royal. Die Grundlage für die Sauce Juice Royal ist der edle Bratensatz, welcher beim Anbraten des Fleisches und der Knochen entsteht. Verfeinert mit speziell ausgewählten Gewürzen und unserem hochwertigem Fleisch, ist der edle Juice Royal das i-Tüpfelchen beim Genuss vom Schweinsbraten. Je nach Gusto können noch Zwiebeln, Möhren oder Bier mit zum Bratensaft gegeben werden.

Wie die Schwarte zur knusprigen Kruste wird

Ein perfekter Schweinsbraten hat oben eine goldbraune, knusprige Kruste, die richtig schön beim Essen knackt und darunter zartes Fleisch, welches auf der Zunge zergeht. Die Schwierigkeit beim Backen vom Schweinsbraten ist es, genau diese Kombination perfekt hin zu bekommen. Mit der Kochanleitung zum Pork Royal wird Ihnen diese schwierige Kombination jedes Mal perfekt gelingen! Nach 192 Stunden Handarbeit und viel Liebe, die wir in jedes einzelne Stück Fleisch investieren, ist es für Sie ein leichtes, Ihren Gästen einen saftigen Schweinsbraten mit goldbrauner Kruste zu servieren. Einfach die Schwarte noch richtig schröpfen und den Schweinsbraten mit feinem Salz ordentlich bestreuen, denn nur das Salz lässt die Kruste vom Schweinsbraten so richtig springen! Neben dem klassischen Rezept mit Semmelknödeln und Sauerkraut haben wir weiter unten noch einige andere Rezepte nebst Kochanleitung zum Probieren!

Kreative Rezepte zum Schweinsbraten

Der Schweinebraten besticht nicht nur im klassischen Rezept mit Sauerkraut und Semmelknödeln, auch Rezepte mit verschiedenstem Gemüse lassen den Schweinebraten zum Star werden. Eines dieser Rezepte ist das leckere Rezept zum Schweinebraten mit Auberginen, Miso und Ingwer. Aus der Miso Paste kreieren Sie eine leckere Marinade, mit der Sie das Gemüse bestreichen. Die Auberginen dann im Ofen backen und schon haben Sie eine leckere Beilage zum Schweinebraten. Gut zum Gemüse und dem Schweinebraten passt Reis, zusammen mit unserem Twitter Juice. Die Kombination aus frischem Gemüse, leckerer Sauce zum Reis und dem Star dieses Gerichts, dem Schweinebraten, lässt jedem Ihrer Gäste schon beim Anblick das Wasser im Mund zusammenlaufen!

Herkunft und Aufzucht

Wir legen allerhöchsten Wert auf die Qualität unserer Fleischprodukte. Das beginnt schon bei der persönlichen Auswahl unserer zuliefernden Betriebe und hört erst auf, wenn Sie Ihr Paket mit dem besten Fleisch der Welt in Empfang nehmen. Bei der Auswahl unserer Lieferant*innen gehen wir weit über das bloße Erfüllen von Hygienestandards hinaus. Nachhaltiges Arbeiten und Wertschätzung gegenüber den Tieren und Menschen sind einige der Kriterien, anhand derer wir unsere Partner*innen auswählen. Als kleine Wiener Fleischmanufaktur ist es für uns wichtig, jeden zuliefernden Betrieb persönlich zu kennen. Die artgerechte Aufzucht und Haltung der Tiere, Fütterung ohne genveränderte Zusätze und humane Schlachtung wirkt sich ebenso auf die Qualität des Fleisches aus wie die richtige Verarbeitung. Für uns beginnt der beste Geschmack vom Fleisch bereits auf der Wiese. Das Fleisch für unseren Schweinsbraten Pork Royal beziehen wir zu 100% von Bäuerinnen und Bauern aus Österreich.

Klassisch im Ofen
1 Vorheizen
Backrohr auf 240°C Heißluft vorheizen. Funktioniert auch im Herd mit Ober- und Unterhitze, im Gasherd oder im Holzofen.
2 Aufwärmen
Beutel 10 Minuten im Spülbecken in heißes Wasser aus der Leitung legen, Beutel aufschneiden – Fleisch herausnehmen und die Flüssigkeit in den Abfluss leeren.
3 Abwischen
Fleisch kurz mit warmem Wasser abspülen und mit Küchenrolle trockenwischen. Profis streifen die Schwarte vorher mit dem Messerrücken ab. Je sauberer die Schwarte, umso schöner die Kruste!
4 Schröpfen
Die Schwarte laut Zeichnung kreuzweise mit 5-10 mm Abstand 1 cm tief bis zum Fleisch einschneiden. Den Braten mit der Schwarte nach oben auf ein Backblech legen.
5 Salzen
Die Schwarte stark mit feinem Salz einsalzen. Nur wirklich viel Salz lässt die Kruste richtig springen!
6 Braten
Bei 240°C auf der mittleren Schiene ins Rohr schieben und 50-60 Minuten braten, bis die Kruste überall aufgesprungen ist. Je nach Herd kann das auch etwas länger oder kürzer dauern.
Pork Royal vom Grill
1 Anheizen
Heizen Sie Ihren Holzkohlegrill auf 260°C vor. Wenn Sie einen Gasgrill verwenden, ca. 10 Minuten vorher auf Temperatur bringen.
2 Aufwärmen
Beutel 10 Minuten im Spülbecken in heißes Wasser aus der Leitung legen, Beutel aufschneiden – Fleisch herausnehmen und die Flüssigkeit in den Abfluss leeren.
3 Abwischen
Fleisch kurz mit warmem Wasser abspülen und mit Küchenrolle trockenwischen. Profis streifen die Schwarte vorher mit dem Messerrücken ab. Je sauberer die Schwarte, umso schöner die Kruste!
4 Schröpfen
Schwarte laut Zeichnung kreuzweise mit 5-10 mm Abstand 1 cm tief bis zum Fleisch einschneiden.
5 Salzen
Die Schwarte stark mit feinem Salz einsalzen. Nur wirklich viel Salz lässt die Kruste richtig springen!
6 Grillen
Das Fleisch bei 260°C indirekter Hitze (nicht direkt über der Glut und bei geschlossenem Deckel) ca. 50 Minuten braten, bis die Kruste überall schön aufgesprungen ist. Je nach Grill kann das etwas länger oder kürzer dauern.
Fertiger Gourmet Schweinsbraten
PERFEKT GEREIFT, VEREDELT & VORGEGART

 

  • “Bewusstseinserweiternd” sagt Gault Millau Herausgeberin Martina Hohenlohe

  • “Das kracht immer noch in meiner Birne!” sagt Spitzenkoch Thommy R. Möbius

  • Unser Bestseller mit handverlesenem Fleisch aus Österreich

 

Bei 240° in 55 Minuten fertig.
Gewicht: min. 1100 g Für 5-6 Personen
 5,18 pro 100g
 57,00

auf Lager

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SSL-zertifiziert / sicher bestellen

Einfache Beilagen zum Schweinsbraten
Zutaten
Pork Royal
1 Stk Pork Royal
1 Pkg Juice Royal
Semmelknödel
250 g Semmelwürfel
275 g Milch
200 g Obers
2 Stk Eier L
Salz, Pfeffer, Muskat, Thymian
Sauerkraut
15 g Öl
25 g Zucker
150 g Zwiebel, weiß in Scheiben
1 Stk. Lorbeerblatt
5 g Salz
1 g Koriander
1 g Kümmel
1 g Wacholderbeeren
500 g Sauerkraut
250 ml Rindssuppe
1 Stk. Kartoffel, klein, gerieben
Knuspriges Sauerkraut (optional)
500 g Sauerkraut, ausgedrückt
20 g Petersilie
1.5 l Öl
Zubereitung
Pork Royal
1
Pork Royal nach Kochanleitung zubereiten.
Semmelknödel
1
Semmelwürfel in eine Schüssel geben.
2
Milch und Obers auf 70C°C erwärmen und die Eier einmixen.
3
Flüssigkeit mit Salz, Pfeffer, Muskat und Thymian würzen.
4
Semmelwürfel mit der Flüssigkeit gut vermischen und 30 Minuten rasten lassen.
5
Serviettenknödel formen , in Klarsichtfolie einschlagen und mit Alufolie umhüllen.
6
Im siedenden Wasser 30 Minuten garziehen lassen.
Sauerkraut
1
Öl, Zwiebel und Zucker in einem Topf karamellisieren lassen. Das dauert ca. 10 Minuten
2
Gewürze mittelgrob mörsern und 20 Sekunden mitrösten
3
Sauerkraut und Rindssuppe beifügen und 10 Minuten köcheln lassen
4
Die Kartoffel fein in das Kraut reiben und weitere 20 Minuten weiterköcheln
5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6
Das Kraut soll noch schön knackig bleiben.
Knuspriges Sauerkraut (optional)
1
Das Öl auf 165°C erhitzen.
2
In kleinen Mengen das Sauerkraut knusprig frittieren und auf Küchenpapier abfetten.
3
Mit der Petersilie gleich verfahren.
Miso/ Ingwer / Auberginen
Zutaten Pork Royal
1 Stück Pork Royal
Zutaten für die Auberginen
2 Stück Auberginen
2 EL Helle Misopaste (Shiro Miso)
2 EL Weißweinessig
2 EL Sojasauce
1 EL Ingwer, geschält, fein gerieben
2 EL Honig
1 EL Sesamkörner
2 Stück Frühlingszwiebeln
2 Stück Rote Pfefferoni
1 Stück Frischer Koriander, gewaschen, Blättchen abgezupft
Zutaten für den Reis
100 g Reis
50 g Rosinen
70 g Gelbe Linsen
100 ml Wasser
50 ml Wasser
2 TL Kokosöl
1 TL Salz
1 TL Getrockneter Dill
0.5 TL Kurkuma
Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung Pork Royal
1
Pork Royal nach Kochanleitung zubereiten.
Zubereitung Auberginen
1
Das Backrohr auf 200 Grad (Ober- / Unterhitze) vorheizen
2
Die Auberginen halbieren und die Schnittflächen rautenförmig einschneiden, aus Misopaste, Essig, Sojasauce, Ingwer und Honig eine Marinade mischen, die Auberginen damit einstreichen und mit der Schnittseite nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen
3
20 Minuten backen, bis die Auberginen schön weich sind
4
Die Grillfunktion des Backofens einschalten und die restliche Marinade sowie den Sesam auf den Auberginen verteilen
5
Auf höchster Stufe wenige Minuten grillen, dabei beobachten, damit die Auberginen nicht verbrennen (sie sollen aber ruhig karamellisieren und braun werden !)
Zubereitung Reis
1
1 TL Kokosöl in einem Topf schmelzen und den Reis zugeben
2
Den Reis kurz (1-2 Minuten) anrösten
3
Rosinen und die Linsen zugeben und mit dem Wasser und Juice Royal aufgießen
4
Mit Salz würzen und bei relativ großer Hitze einmal aufkochen lassen
5
Sobald das Wasser kocht, die Hitze auf ein Minimum reduzieren, Deckel aufsetzen und ca. 15-18 Minuten fertig dünsten
6
1 TL Kokosöl in einer Pfanne erhitzen, den Linsen-Reis hineingeben, leicht anbraten und mit getrocknetem Dill, Kurkuma, Salz und Pfeffer abschmecken
Anrichten
1
Pork Royal in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten
2
Die Frühlingszwiebel und Pfefferoni in Ringe schneiden, den Koriander grob zerzupfen und auf den Auberginen verteilen
3
Mit dem Reis servieren
Rote Rüben / Quinoa Bowl
Zutaten Pork Royal
1 Stück Pork Royal
Zutaten für den Quinoa
250 g Roter Quinoa
150 ml Juice Royal
250 g Wasser
Zutaten für die Roten Rüben
4 Stück Rote Rüben, gekocht, geschält
1 TL Salz
2 EL Ahornsirup oder Honig
2 EL Olivenöl
Zutaten für das Dressing
0.5 TL Kardamonsamen
200 ml Rote Rübensaft
1 EL Honig
1 TL Frischer Rosmarin, klein gehackt
2 EL Balsamicoessig
3 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
Zutaten für den Salat
50 g Getrocknete Cranberries
50 g Pistazien, grob gehackt
Gemischte Blattsalate (z.B. Radicchio, Asia Salatmischung, Spinat), gewaschen, grob zerteilt
Zubereitung
Zubereitung Pork Royal
1
Pork Royal nach Kochanleitung zubereiten.
Zubereitung Quinoa
1
Quinoa und Juice Royal mit dem Wasser zusammen aufkochen, Hitze reduzieren und zugedeckt 30 Minuten ziehen lassen
Zubereitung Rote Rüben
1
Backrohr auf 200°C (Umluft) vorheizen
2
Rote Rüben achteln und mit Salz, Ahornsirup und Olivenöl mischen und in eine feuerfeste Form geben
3
12- 15 Minuten im Backrohr rösten
Zubereitung Dressing
1
Kardamonsamen trocken in einer Pfanne anrösten und mörsern
2
Rote Rübensaft und Honig in die Pfanne geben und auf niedriger Hitze bis zur sirupartigen Konsistenz einreduzieren lassen
3
Mit den restlichen Zutaten mischen und kühl stellen
Anrichten
1
Pork Royal in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden
2
Alle Salatzutaten mit dem Dressing mischen
3
Salat auf 4 Schüsseln aufteilen und mit Quinoa, Roten Rüben und Pork Royal anrichten
Fertiger Gourmet Schweinsbraten
PERFEKT GEREIFT, VEREDELT & VORGEGART

 

  • “Bewusstseinserweiternd” sagt Gault Millau Herausgeberin Martina Hohenlohe

  • “Das kracht immer noch in meiner Birne!” sagt Spitzenkoch Thommy R. Möbius

  • Unser Bestseller mit handverlesenem Fleisch aus Österreich

 

Bei 240° in 55 Minuten fertig.
Gewicht: min. 1100 g Für 5-6 Personen
 5,18 pro 100g
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Bewertungen

  1. Dieser Schweinebraten zählt sicher zu den besten, die ich bisher gegessen habe. Vielleicht war es sogar der beste!!! Die Kruste knusprig, nicht hart, das Fleisch saftig und zart. Der Preis ist zwar nicht gerade günstig, aber nach dem Genuss sieht man das anders. Dieses Zubereitungsverfahren muss von Könnern stammen.

    Von am

Beschreibung

“Der beste Schweinebraten der Welt” – sagen unsere Kund*innen

Wer einen gelungenen, knusprigen Schweinebraten kochen möchte, braucht im Normalfall Zeit, ein geübtes Händchen, mehrere hungrige Gäste und viel Erfahrung in der Küche. Doch es geht auch einfach: Mit AUMAERK zaubern Sie in kurzer Zeit den perfekten Schweinebraten für 6 Personen inklusive unwiderstehlicher Kruste auf den Tisch – fertig in nur 55 Minuten. Wer diesen perfekt vorbereiteten, fast fertigen Schweinebraten einmal gekocht hat, weiß, dass diese Kombination aus einfacher Zubereitung und perfektem Schweinebraten das Potential hat, Sie und Ihre Gäste süchtig zu machen.

“Entspannteres Kochen gibt es nicht – höchstes Niveau, beste Qualität, keine Arbeit” 

Die Frage nach der richtigen Zubereitung kann so einfach sein. Wir nehmen Ihnen die meiste Arbeit bis auf das entspannte Kochen ab: Wir bereiten den Schweinebraten in unserer Manufaktur vor, so dass Sie die Schwarte nur noch schröpfen, mit etwas Salz bestreuen und den Braten ins Backrohr schieben müssen. Der fast fertige Schweinebraten kommt küchenfertig zu Ihnen nach Hause. Durch die besondere Garmethode (siehe Sous Vide war gestern) in unserer Fleischmanufaktur bekommt der Schweinebraten eine ideale Konsistenz: Das saftige Fleisch zergeht sprichwörtlich auf der Zunge, hat aber dennoch genug Biss. Die Kruste punktet gleichzeitig als goldbrauner, knuspriger Höhepunkt mit herzhaftem Geschmack. Verfeinert wird der Krustenbraten ausschließlich mit natürlichen Zutaten wie Salz und ausgewählten Gewürzen.

Egal ob Sie Anfänger*in, Hobbykoch*köchin oder Profi sind – dieser Schweinebraten gelingt immer!

Ob der beste Schweinebraten unseres Lebens aus Omas Hand oder aus der Küche von Spitzenköchen wie Harald Wohlfahrt oder Albert Adrià kommt – mit AUMAERKS fertigem Schweinebraten schließen Sie zur Hall of Fame der Schweinebraten-Köch*innen auf. Übrigens vergab letzterer die Bewertung „10 out of 10 Points“ für unseren vorgegarten Schweinebraten. Nun haben Sie die Möglichkeit, Braten in gleicher Qualität und mit krachender Kruste selbst zuzubereiten. Tipps: Etwas Sauerkraut und Semmelknödel dazu und das Gericht ist perfekt. Den dazu passenden Schweinebratensaft „Juice Royal“ können Sie einfach bei uns dazu bestellen.

Bestellen Sie jetzt online den besten Schweinebraten der Welt und erleben Sie schon bald Ihren AUMAERK-Moment! 

Zusätzliche Information

Gewicht 1.1 kg
Größe 20 x 10.5 x 6.5 cm
Fertiger Gourmet Schweinsbraten
PERFEKT GEREIFT, VEREDELT & VORGEGART

 

  • “Bewusstseinserweiternd” sagt Gault Millau Herausgeberin Martina Hohenlohe

  • “Das kracht immer noch in meiner Birne!” sagt Spitzenkoch Thommy R. Möbius

  • Unser Bestseller mit handverlesenem Fleisch aus Österreich

 

Bei 240° in 55 Minuten fertig.
Gewicht: min. 1100 g Für 5-6 Personen
 5,18 pro 100g
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