Spareribs St. Louis Cut "Rocco Rib" in the oven

Preheat the oven to 245°C hot air. Can also be done in an oven with top and bottom heat, in a gas oven or in a wood-fired oven.

Place the bag in the sink for 5-10 minutes in warm water from the tap. Cut open the bag - remove the meat and empty the liquid down the drain.

Mit der Fleischseite nach oben auf den Grillrost legen. ACHTUNG: Um Ihren Herd sauber zu halten, schieben Sie ein Backblech oder eine Abtropfschale unter den Grillrost.

Bei 245°C auf mittlerer Schiene ins Rohr schieben und 18-25 Minuten braten, bis das Fleisch außen goldbraun ist. Bestreichen Sie die Rippen am Schluss mit Juice Royal, dem besten Schweinsbratensaft der Welt.

Ofen ausschalten und das Fleisch bei geöffneter Backofentüre ca. 5-10 Minuten ruhen lassen.