Schweinebraten-Burger mit Krautsalat

Ein Gourmet Burger mit Biss! „Pork Royal“, der zarte Schweinebraten mit der berühmt knusprigen Kruste, in Kombination mit knackigem Krautsalat. Mit diesem Selfmade Burger-Rezept gelingt herzhaft-krachender Genuss, zum Reinbeißen köstlich.

Personen:Für 4 Personen
Zubereitungszeit:60 Minuten
Schwierigkeitsgrad:
Leicht
Rezept von:AUMAERK KULINARIK-TEAM

Zutaten

Schweinebraten
Krautsalat mit Paprika
1 StückKrautkopf (Weißkraut)
4 TLSalz
EtwasPfeffer
1 TLKümmel
0,5 ZeheKnoblauch
4 ELApfelessig
6 ELÖl
1 TLZucker
0,5 Stückroter Paprika
Burger anrichten
4 StückBurger Buns

Zubereitungsschritte

Schweinebraten

  1. Schweinebraten "Pork Royal" nach Kochanleitung zubereiten.


Krautsalat mit Paprika

  1. Das Weißkraut ganz fein schneiden (am besten mit einer Schneidemaschine) und einsalzen.
  2. Ca. eine halbe Stunde einziehen lassen, danach mit Pfeffer, Kümmel und gehacktem Knoblauch würzen. Apfelessig, Öl sowie etwas Zucker dazu geben und gut durchmischen.
  3. Am Schluss noch den roten Paprika in kleine Streifen schneiden und zum Krautsalat mischen.


Sauce

  1. Bratensauce "Juice Royal" in einem Topf bei 100°C unter ständigem Rühren 5 Minuten aufkochen und leicht einreduzieren lassen.


Burger anrichten

  1. Burger Buns aufschneiden und in einer Pfanne mit etwas Butter schön bräunen.
  2. Nach Belieben evtl. noch frisch gehackte Petersilie dazu geben und die Brötchen aus der Pfanne nehmen.
  3. Bratensauce "Juice Royal" auf die Schnittflächen der Burger Buns träufeln oder mit einem Pinsel auftragen. Ein wenig Krautsalat auf die untere Hälfte der Burgerbrötchen verteilen.
  4. Den knusprigen Schweinebraten "Pork Royal" (warm oder kalt) in ca. 1 Zentimeter dicke Scheiben schneiden und auf die Burgerhälften legen.
  5. Auf die Schweinebratenscheiben noch etwas Krautsalat geben, Brötchendeckel aufsetzen. Fertig sind die Gourmet-Burger.
Das AUMAERK Fleisch