Kaspressknödel
Kaspressknödel nach einem Tiroler Rezept, schmecken als Suppeneinlage genauso gut wie als eigenständige Hauptspeise, serviert mit grünem Salat. In diesem einfachen 10-Minuten-Rezept verwenden wir dafür würzigen Bergkäse oder Graukäse.
Personen:Für 4 Personen
Zubereitungszeit:10 Minuten
Schwierigkeitsgrad:
Leicht
Rezept von:MARTINA FRIES - BRATGUT.COM
Zutaten
Kaspressknödel
| Etwas | Butter |
| 1 Stück | Paprika, gewürfelt |
| 1 Stück | Zwiebel, kleingewürfelt |
| 1 Zehe | Knoblauch, feingehackt |
| 500 g | Semmelwürfel |
| 20 ml | Milch |
| 8 Stück | Eier |
| Etwas | Rucola, feingehackt |
| 300 g | Käse, gewürfelt (Bergkäse oder Graukäse) |
| 1 Prise | Salz |
| Etwas | Pfeffer |
| Etwas | Butterschmalz zum Ausbacken |
Zubereitungsschritte
Masse zubereiten
- Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen, Paprika- und Zwiebelwürfel, sowie den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und leicht anbraten.
- Semmelwürfel in eine Schüssel geben, Milch und Eier hinzufügen und gut miteinander vermengen. Die Masse etwas ziehen lassen.
- Das angebratene Gemüse, sowie den Rucola und die Käsewürfel untermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kaspressknödel backen
- Dutchoven-Deckel (das geht natürlich auch in einer Pfanne auf dem Herd) auf den vorgeheizten Grill legen und Butterschmalz darin erhitzen.
- Aus der Kaspressknödel-Masse Laibchen formen, in das heiße Fett legen, etwas platt drücken und langsam bis zur gewünschten Bräune ausbacken.