Ofen-Erdäpfel mit Rosmarin

Kartoffeln aus dem Backofen sind eine beliebte, schnell zubereitete Beilage zu Fleisch. Für unsere knusprigen Ofen-Erdäpfel brauchst du neben Rosmarin für ein tolles Aroma nur noch Knoblauch, Olivenöl, Salz & Pfeffer. Und so einfach geht's!

Personen:

Für 4 Personen

Zubereitungszeit:

60 Minuten
AUMAERK: Ein einfaches Symbol eines Berges mit einem gewundenen Pfad, der zu einer Fahne auf dem Gipfel führt und das Erreichen eines AUMAERK-Ziels symbolisiert.

Schwierigkeitsgrad:

Leicht

Rezept von:

CHARLOTTE CERNY

So gelingt es perfekt

Erdäpfel vorbereiten

  • 600g Babyerdäpfel

Würzen und backen

  • 2 Zehen Knoblauch
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Rosmarin, gehackt
  • Etwas Salz
  • Etwas Pfeffer

Erdäpfel vorbereiten

  1. Backrohr auf 200°C Umluft vorheizen.
  2. Backblech mit Backpapier belegen.
  3. Erdäpfel putzen und rundum mehrmals mit einer Messerspitze einstechen.
  4. Die Erdäpfel auf das Backblech legen.


Würzen und backen

  1. Knoblauch schälen und fein hacken.
  2. Erdäpfel mit Olivenöl, Rosmarin, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.
  3. Im Rohr (mittlere Schiene) ca. 50 Minuten goldbraun rösten.
Ein Strahl brauner Soße wird aus einem Glaskrug auf die Scheiben des AUMAERK Kalbsbratens "Zarte Schulter" gegossen, die kunstvoll in einer schwarzen ovalen Schale vor schwarzem Hintergrund angeordnet sind.
Christoph BrandGourmet Koch

"Psssst, bitte keinem verraten, dass ich die geilen Ribs gar nicht selber mache"

Toni MörwaldGourmet Koch

"Aumaerk schafft die große Kunst, das Leben und den Geschmack zu veredeln"

Ein lächelnder Mann mit kurzen dunklen Haaren, der eine schwarze Jacke mit verschiedenen Logos, darunter AUMAERK und der Name Gerald-Hochgatterer, trägt, steht vor einem schlichten weißen Hintergrund.
Gerald HochgattererGourmet Koch

"Es war mir eine Ehre!"

Die Stelze "Knackbein" von AUMAERK wird dampfend heiß in einer schwarzen, rechteckigen Schale serviert, garniert mit grünen Zwiebeln und Gemüse, vor einem dunklen Hintergrund.
Eine Nahaufnahme einer gekochten, knusprigen und gut gewürzten Stelze "Crack Leg" von AUMAERK, mit einer dunklen, verkohlten Kruste auf schwarzem Hintergrund.
Draufsicht auf die Stelze "Crack Leg" von AUMAERK, gegart mit der AUMAERK-Methode, auf einem dunklen Holzschneidebrett neben einem großen Messer und einer kleinen Schale mit heller Würze.
Eine knusprige Stelze "Crack Leg" von AUMAERK mit goldbraunem Crackling liegt auf einem Grillrost, perfekt zubereitet nach der AUMAERK-Methode und bereit zum Servieren.
Ein Gourmet-Gericht mit Stelze "Crack Leg" von AUMAERK mit gegrillter Karotte, gelben Medaillons, roten Zwiebelringen, grüner Garnitur und brauner Soße, kunstvoll arrangiert auf einem großen weißen Teller nach der raffinierten AUMAERK-Methode.
Eine Portion AUMAERK-Stelze „Crack Leg“ mit knuspriger Haut und saftigen Schichten wird neben gekochten Kartoffelscheiben, garniert mit Petersilie, auf einem silberfarbenen Teller angerichtet – perfekt zubereitet nach der AUMAERK-Methode.
CHF 59.90

Stelze "Crack Leg"

 
 

Der Biergartenklassiker für den großen Hunger. Durch die patentierte AUMAERK-Methode wird die vorgegarte Stelze vom Schwein zum himmlischen Vergnügen. Die Schwarte einfach schröpfen, einsalzen und dann ab ins Backrohr oder auf den Grill. Das Resultat ist unwiderstehlich!

Die goldbraune Kruste der elegant zugeschnittenen Schweinshaxe springt den Gaumen geradezu an. Der erste Knack hält, was die Kruste verspricht: Knusprigkeit pur!

Anflüge von Salz, Pfeffer und Kümmel packen den Gaumen und lassen nicht mehr los. Die begleitenden Röstaromen harmonieren wie ein kulinarisches Gemälde eines großen Meisters. Das Fleisch vollmundig, saftig, kernig-elastisch bis weich im Biss. Anflüge von Estragon und anderen Kräutern bilden die Begleitsymphonie für das unvergleichlich edle Schweinefleischaroma auf dem Gaumen. Die zarten, etwas längeren Fasern machen aus dem Mundgefühl ein unvergessliches Lustgefühl.

Bestelle deine Stelze perfekt vorgegart nach der weltweit einzigartigen AUMAERK-Methode: Nur durch die patentierte Veredelung wird aus dem hinteren Bein vom Schwein die einzig wahre "Crack Leg".

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Ein dickes, saftiges Stück AUMAERK Schweinsbraten "Pork Royal" mit knuspriger Kruste liegt auf einem Holzbrett, Dampf steigt auf und enthüllt goldene Grieben, zartes Fleisch und reichhaltiges Fett vor einem dunklen, verschwommenen Hintergrund.
Ein Teller mit zwei Stücken AUMAERK Schweinsbraten "Pork Royal" mit goldgelber, knuspriger Kruste und zartem, saftigem Fleisch vor dunklem Hintergrund.
CHF 69.90
Schweinsbraten "Pork Royal"
Ein frisch gegrilltes Steak aus der „AUMAERK Royal Six – Gourmet Probierbox“ liegt auf einem beigen Teller mit goldenem Rand vor einem dunklen Hintergrund mit Farbverlauf. Dampf steigt von dem erstklassigen AUMAERK-Stück auf und unterstreicht dessen Perfektion – heiß und frisch zubereitet – ein wahrer Genuss für jeden Liebhaber der „Gourmetwelt“.
Saftige Scheiben des „Beef Royal“-Steaks „Special Cut vom Rinderrücken“ von AUMAERK sind auf einem beigen Teller angerichtet, garniert mit Rosmarin und Pfefferkörnern, vor einem dunklen Hintergrund mit Farbverlauf, aus dem leichter Dampf aufsteigt.
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Special Cut vom Rinderrücken "Beef Royal"
AUMAERK Kalbsbraten "Zarte Schulter" wird auf einem hölzernen Schneidebrett mit zwei dicken Scheiben vor ganzen roten Tomaten auf einem Hintergrund mit dunklem Farbverlauf präsentiert.
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Kalbsbraten "Tender Shoulder"
AUMAERK's Short Ribs "Big Beef Rib" auf einem Holzbrett, wobei eine Rippe so aufgeschnitten ist, dass das Fleisch saftig, rosa und medium-rare ist. Vor einem dunklen, rauchigen Hintergrund steigt Dampf von den Rippchen auf.
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CHF 104.93 CHF 139.90
Short Ribs "Big Beef Rib"
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Ein Rack mit AUMAERK Spareribs St. Louis Cut "Rocco Rib" wird auf einem Holzbrett serviert, wobei zwei Rippen aufgeschnitten werden, so dass das saftige, zarte Fleisch im Inneren zum Vorschein kommt und der Dampf aufsteigt, um seine Frische zu zeigen.
Nahaufnahme von AUMAERK Spareribs St. Louis Cut "Rocco Rib": Vertikal auf dem Rost angeordnet und mit einer reichhaltigen karamellisierten Glasur versehen, zeigen diese Rippchen gebräuntes, leicht verkohltes Fleisch und freiliegende Knochen vor einem dunklen Hintergrund.
CHF 129.90
Spareribs St. Louis Cut "Rocco Rib"

“WENN HOBBYKÖCHE FLEISCH AUF STERNENIVEAU SERVIEREN, STECKT AUMAERK DAHINTER.”

Eine dicke Scheibe medium-rare gebratene Rinderrippchen mit Knochen liegt auf einem rechteckigen Holztablett vor einem schwarzen Hintergrund.
Rind & Kalb
Ein Stück knusprig gebratener Schweinebauch mit eingeritzter Kruste liegt auf einem beigen Teller neben einer Scheibe, die zarte Fleischschichten zeigt; daneben liegt ein Metallmesser.
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Für 1-2
Auf einem schwarzen Tablett liegen zwei Scheiben gegarte Rippchen und ein Stück zerkleinertes Fleisch, in das zwei Gabeln gesteckt sind. In der unteren linken Ecke ist ein Sous-vide-Gerät zu sehen.
Genussboxen
Eine Soßenkännchen aus Metall gießt braune Soße über in Scheiben geschnittenes Bratenfleisch, das auf einer schwarzen Schale angerichtet ist, vor einem dunklen Hintergrund.
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