Polenta
Polenta passt als wandlungsfähige Beilage zu vielen Fleischgerichten und ist eine willkommene Abwechslung zu Reis, Nudeln und Kartoffeln. Unserem einfachen, schnell zubereiteten Grundrezept haben wir mit Mango eine fruchtige Note verpasst.
Personen:Für 4 Personen
Zubereitungszeit:25 Minuten
Schwierigkeitsgrad:
Leicht
Rezept von:AUMAERK KULINARIK-TEAM
Zutaten
Polenta
| 200 ml | Milch |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Zweig | Thymian |
| 40 g | Polenta |
| 40 g | Butter |
| 1 Stück | Mango (optional) |
| 30 g | Parmesan (optional) |
Zubereitungsschritte
Grundrezept Polenta
- Milch bei mittlerer Hitze im Stielkochtopf erwärmen.
- Eine Prise Salz sowie den Thymian beimengen und die Polenta einrühren, bis sie anfängt, sämig zu werden.
- Topf vom Herd nehmen und die Butter untermengen.
- Bei Bedarf erneut abschmecken.
Fruchtige Variante mit Mango
- Für die fruchtige Variante Mangowürfel unterheben oder als Garnierung verwenden. So bekommt die cremige Polenta eine leicht süßliche Note und bildet eine schmackhafte Kombination mit herzhaften Fleischgerichten.
Würziger Polenta-Auflauf mit Parmesan
- Für einen würzigen Auflauf statt der Mango etwa 30 g geriebenen Parmesan in die Polenta einrühren, die Mischung in eine gefettete Auflaufform füllen und im Ofen bei 170°C Grillfunktion für ca. 10 Minuten gratinieren.