Schweinebraten klein "Pork Royal mini" im Ofen

Unser Schweinebraten ist schnell und einfach zubereitet. Einfach für 25-35 Minuten in den Ofen schieben und fertig ist unser kleines Krustenwunder.

Personen:Für 2-3 Personen

Zubereitungszeit:25-35 Minuten

Schwierigkeitsgrad:

Leicht

Anleitung von:AUMAERK Kulinarik-Team

Zutaten

1 Stück ca. 1/2 TL	Schweinebraten "Pork Royal mini"Salz

Zubereitung

1.Vorheizen

Backrohr auf 240°C Heißluft vorheizen. Funktioniert auch im Herd mit Ober- und Unterhitze, im Gasherd oder im Holzofen.

2.Aufwärmen

Beutel 5-10 Minuten im Spülbecken in warmes Wasser aus der Leitung legen. Beutel aufschneiden – Fleisch herausnehmen und die Flüssigkeit in den Abfluss leeren.

3.Abwischen

Fleisch kurz mit warmem Wasser abspülen und mit Küchenrolle trockenwischen. Je sauberer die Schwarte, umso schöner die Kruste!

4.Schröpfen

Die Schwarte laut Zeichnung kreuzweise mit 7 mm Abstand ca. 1,5 cm tief bis zum Fleisch einschneiden. Den Braten mit der Schwarte nach oben auf ein Backblech legen.

5.Salzen

Die Schwarte gut mit ca. 1/2 TL feinem Salz einsalzen. Nur wirklich ausreichend viel Salz lässt die Kruste richtig springen!

6.Braten

Bei 240°C auf der mittleren Schiene 25-35 Minuten braten, bis die Kruste überall aufgesprungen ist. Je nach Herd kann das auch etwas länger dauern.

Danach den Ofen ausschalten und den Pork Royal mini bei geöffneter Backofentüre ca. 5-10 Minuten ruhen lassen.