Maiskolben Mexican Style
Maiskolben vom Grill mit Sour Creme bestrichen und mit Käse überbacken gehören in den USA zu einem klassischen BBQ - sie sind die perfekte Beilage zu zart gegartem, würzigem Grillfleisch wie Spareribs, Beef Short Ribs, Pulled Pork & Co.
Personen:Für 4 Personen
Zubereitungszeit:60 Minuten
Schwierigkeitsgrad:
Leicht
Rezept von:CHARLOTTE CERNY
Zutaten
Maiskolben vorbereiten
| 4 Stück | Maiskolben |
| 80 g | Cheddar (gerieben) |
Sauce zubereiten
| 2 EL | Sauerrahm |
| 2 EL | Mayonnaise |
| Saft und Schale einer 1/2 Limette | |
| 1 Zehe | Knoblauch, gepresst |
| Etwas | Salz |
| Etwas | Pfeffer |
Maiskolben bestreichen
| 2 EL | Sriracha-Sauce (scharfe Chilisauce) |
| 1 EL | Koriander (gehackt) |
Zubereitungsschritte
Maiskolben vorbereiten
- Maiskolben putzen und in reichlich Salzwasser weichkochen.
- Backrohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Backblech mit Backpapier belegen, Cheddar darauf verteilen und im Ofen ca. 12 Minuten knusprig backen.
- Käse herausnehmen, auskühlen lassen und fein zerbröseln.
- Maiskolben ca. 10 Minuten grillen.
Sauce zubereiten
- Sauerrahm, Mayonnaise, Limettensaft und -schale und Knoblauch verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
Maiskolben bestreichen
- Gegrillte Maiskolben mit der Sauce bestreichen.
- Mit Sriracha beträufeln, Koriander und Cheddarbrösel darauf streuen.