Kalbsbackerl "Cheek Rose" im Ofen
Unsere Kalbsbackerl sind schnell und einfach zubereitet. Einfach für 25-30 Minuten in den Ofen schieben und fertig sind sie.
Zutaten
| 1 Stück | Kalbsbackerl "Cheek Rosé" |
Zubereitung
Backrohr auf 160° C Heißluft vorheizen. Gelingt auch im Herd mit Ober- und Unterhitze, im Gasherd oder im Holzofen.
Beutel 5-10 Minuten im Spülbecken in warmes Wasser aus der Leitung legen, Beutel aufschneiden, Fleisch herausnehmen, die Flüssigkeit in den Abfluss leeren und das Fleisch mit Küchenrolle trockenwischen.
Bei 160°C auf der mittleren Schiene ins Rohr schieben und ca. 25-30 Minuten braten, bis das Fleisch goldbraun ist.
Danach Ofen ausschalten und Backerl bei geöffneter Backofentüre ca. 5-10 Minuten rasten lassen.
Tipp: Schmeckt hervorragend mit 37 Hours Sauce der Demi Glace von AUMAERK, verfeinert mit einem Schuss Obers.