Hähnchenbruststreifen auf Spargel-Bolognese

Hähnchenbruststreifen mit Spargel-Bolognese ist die perfekte Hauptspeise für Ihre Gäste. Die Tomaten-Spargel-Soße ist zum Verlieben und passt unfassbar gut mit den saftigen Hähnchenbruststreifen zusammen.

Personen:Für 6 Personen
Zubereitungszeit:30 Minuten
Schwierigkeitsgrad:
Leicht
Rezept von:AUMAERK KULINARIK-TEAM

Zutaten

Spargel-Bolognese
50 mlOlivenöl
50 gZwiebel, feingeschnitten
1 ZeheKnoblauch
300 gTomatenwürfel
100 mlTomatensaft
150 gWeißer Spargel, gewürfelt
150 gGrüner Spargel, gewürfelt
1 PriseSalz
EtwasPfeffer
1 ZweigThymian
EtwasPetersilie, geschnitten
EtwasBasilikum
Pasta
600 gSpaghetti
Hähnchenbruststreifen
4 StückHähnchenbrust "Gentle Chick"
1 ZweigRosmarin
EtwasOlivenöl

Zubereitungsschritte

Spargel-Bolognese

  1. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, Tomatenwürfel beifügen und schmelzen lassen.
  2. Mit Tomatensaft ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
  3. Den Spargel beifügen und bissfest in der Sauce schmoren lassen.


Pasta

  1. Die Spaghetti in reichlich Salzwasser (100g Nudeln /1 Liter Wasser/ 15g Salz) in einem Topf kurz kochen und mit der Soße vermischen. Die Nudeln sollten in der Soße fertig al dente gekocht werden.
  2. Mit den Kräutern verfeinern.


Hähnchenbruststreifen

  1. Die vorgegarte Hähnchenbrust "Gentle Chick" in 2 cm dicke Streifen schneiden, in Olivenöl anbraten und mit Rosmarin verfeinern.
  2. Spargel-Bolognese-Pasta anrichten und mit den saftigen Hähnchenbruststreifen servieren.


Nach Belieben mit geriebenem Parmesan abrunden.

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