Steaks vom Rinderbraten
Unser Rinderbraten „Sunday Roast“ stammt vom Schulterscherzel. Durch schonendes Vorgaren und Veredelung ist das Fleisch ideal vorbereitet, um daraus in Minutenschnelle unglaublich zarte, hocharomatische Flat Iron Steaks zu braten.
Personen:Für 10 Personen
Zubereitungszeit:20 Minuten
Schwierigkeitsgrad:
Leicht
Rezept von:AUMAERK KULINARIK-TEAM
Zutaten
Fleisch vorbereiten:
| 1 Stück | Rinderbraten "Sunday Roast" |
Steaks braten:
| 5 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Butter |
| 1 Zweig | Thymian |
| 1 Zweig | Rosmarin |
Zubereitungsschritte
Fleisch vorbereiten
- Rinderbraten Sunday Roast in der Vakuumverpackung für 5-10 Minuten im Spülbecken in heißes Wasser aus der Leitung legen. Beutel aufschneiden, Rinderbraten herausnehmen und die Flüssigkeit in den Abfluss leeren.
- Vom vorgegarten Rinderbraten die gewünschte Menge an Steaks - ca. 2,5cm dick - schneiden.
Steaks braten
- Pfanne auf dreiviertel Hitze Ihrer Herdplatte (Medium – High) erhitzen. Wenn die Pfanne heiß ist, 5 EL Öl (am besten hitzebeständiges Olivenöl) in die Pfanne geben und ca. 15 Sekunden warten, bis das Öl heiß ist.
- Die vorbereiteten Steaks in die Pfanne legen und 2 Minuten von einer Seite braten. Fleisch dabei öfter anheben, damit das Öl darunter gelangt.
- Steaks wenden, 1 EL Butter und frische Kräuter (Thymian, Rosmarin) beigeben und weitere 2 Minuten braten, dabei immer wieder mit der Butter arosieren (ständiges Übergießen mit der Butter).
Das AUMAERK Fleisch
