Nahaufnahme eines Tellers mit glasiertem Fleisch, Rotkohl und Soße. Im Vordergrund ist ein verpacktes AUMAERK-Produkt mit der Aufschrift Zwitschersaft zu sehen. Die Unterschrift von Johann Lafet erscheint auf der linken Seite des Bildes.

Twitter Juice "aufgelafert"

„Pure Madness“, die perfekte Weihnachtsgans in nur 20 Minuten, hat Starkoch Johann Lafer beeindruckt. Raffinierte Tipps zum „aufLAFERn“ der Gansl-Sauce „Twitter Juice“ mit Madeira, Johannisbeergelee & Zwiebeln verrät er in diesem Rezept.

Personen:

Für 4 Personen

Zubereitungszeit:

25 Minuten
AUMAERK: Ein einfaches Symbol eines Berges mit einem gewundenen Pfad, der zu einer Fahne auf dem Gipfel führt und das Erreichen eines AUMAERK-Ziels symbolisiert.

Schwierigkeitsgrad:

Leicht

Rezept von:

JOHANN LAFER

So gelingt es perfekt

Twitter Juice "aufgelafert"

  • 350ml Bratensauce für Geflügel "Twitter Juice"
  • 1 Stück rote Zwiebel
  • 3 EL Johannisbeer-Gelee
  • 200ml Madeira (es geht auch Portwein)

Zutaten vorbereiten

  1. Zwiebel in grobe Stücke schneiden.
  2. Johannisbeergelee in einem Topf schmelzen lassen. Zwiebel hinzugeben und mit Madeira oder Portwein aufgießen.


Sauce einkochen

  1. Bratensauce für Geflügel Twitter Juice hinzugeben und alle Zutaten sämig einkochen lassen.
  2. Zum Schluss alles durch ein Sieb abseihen und zum Gänsebraten Pure Madness servieren.
Christoph BrandGourmet Koch

"Psssst, bitte keinem verraten, dass ich die geilen Ribs gar nicht selber mache"

Toni MörwaldGourmet Koch

"Aumaerk schafft die große Kunst, das Leben und den Geschmack zu veredeln"

Ein lächelnder Mann mit kurzen dunklen Haaren, der eine schwarze Jacke mit verschiedenen Logos, darunter AUMAERK und der Name Gerald-Hochgatterer, trägt, steht vor einem schlichten weißen Hintergrund.
Gerald HochgattererGourmet Koch

"Es war mir eine Ehre!"

Die Bratensauce für Geflügel "Zwittersaft" von AUMAERK dampft im Edelstahltopf mit dunklem Farbverlauf und weißem Ausschnitt - ideal für Geflügel oder elegante Saucen für Ente und Gans.
Ein Schöpflöffel gießt die Bratensauce für Geflügel "Twitter Juice" von AUMAERK mit verschwommenem Gemüse - Tomaten, Karotten, Grünzeug - vor einem dunklen Hintergrund ein; die perfekte Soße für Geflügel.
Ein schwarzer, glänzender AUMAERK-Beutel zeigt auf der Vorderseite eine Schale mit brauner Bratensauce für Geflügel "Twitter Juice", die sich ideal als Saucenbegleitung für Geflügel eignet, und das alles vor einem schlichten schwarzen Hintergrund.
€20,90

Bratensauce für Geflügel "Twitter Juice"

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Die exquisite Saucenbegleitung für edles Geflügel! Extravagante Aromen von Enten- und Gänsefleisch, Wurzelwerk und erlesenen Gewürzen vereinen sich in der Twitter Juice zu einer Symphonie der lukullischen Perfektion, die die Geschmacksknospen zum Zwitschern bringt.

Die fruchtigen Anklänge von Rotwein machen diese Saucenkreation zu einem unvergleichlichen und unverzichtbaren Begleiter von Ente, Gans und Huhn. Wer möchte, kann die "Twitter Juice" noch mit Thymian, Knoblauch, Rosmarin oder Orange abschmecken. Auch ein guter Tropfen Portwein schadet nicht.

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