Karin Neumaerker - Diplom Fleischsommelière
In ihrem Unternehmen trägt sie die Verantwortung für die Bereiche Lebensmittelsicherheit, Betriebshygiene und Qualitätsmanagement. Zu ihren Aufgaben gehören die Entwicklung und Überwachung betrieblicher Hygienerichtlinien und Sicherheitsstandards, die Optimierung der Produktionsabläufe sowie die Vorbereitung, Begleitung und Dokumentation interner und externer Audits. Darüber hinaus ist sie auch für die Produktentwicklung und das Management von Produktspezifikationen zuständig. Bei verschiedenen Veranstaltungen engagiert sich die Unternehmerin, die Mutter von zwei Kindern ist, in der Präsentation und Kundenberatung.
Die Expertin - Diplom Fleischsommelière
Ihren Weg zur Diplom Fleischsommelière erklärt Karin mit den Worten: „Ich möchte dazu beitragen, dass die traditionelle Handwerkskunst der Fleischveredelung wieder mehr Wertschätzung und Selbstbewusstsein erhält. Es ist mir wichtig, dass das alte Wissen bewahrt bleibt und die Tradition, Erfahrung sowie die Leidenschaft für hochwertige, handwerklich gefertigte Produkte fortbestehen. Daher finde ich es großartig, dass immer mehr Frauen Interesse am Fleischerhandwerk zeigen. Das hat sich auch im Lehrgang gezeigt, wo sowohl Frauen als auch Männer gleichviel vertreten waren.“
Nach dem erfolgreichen Abschluss ihrer Ausbildung zur diplomierten Fleischsommelière am WIFI Linz übernahm Karin nun auch die Rolle des neuen Testimonials für den WIFI-Diplom-Lehrgang. Ihr Ausbildungsabschluss ist ein bedeutender Schritt in ihrer beruflichen Laufbahn und hebt ihre Fachkompetenz, ihre Leidenschaft für höchste Qualität und ihr Engagement für die Kunst der Fleischveredelung hervor. Darüber hinaus stärkt sie die Position der Wiener Fleischmanufaktur AUMAERK als Branchenführer und bereichert Aumaerk mit ihrem Expertenwissen, das höchste Standards in der Fleischqualität und -präsentation garantiert.