37 Hours BBQ

With a little BBQ dip and seasoned with fresh herbs to taste, the homemade Gourmet Demi Glace “37 Hours” is an exquisite, highly aromatic barbecue sauce for dipping or coating your barbecue meat.

People:For 4 persons
Cooking time:5 minutes
Difficulty level:
Easy
Recipe by:AUMAERK KULINARIK-TEAM

Ingredients

37 Hours BBQ
350 mlDemi Glace "37 Hours"
SomeBBQ-Dip
SomeSeasonal herbs

Preparation steps

Prepare the sauce

  1. Bring the Demi Glace 37 Hours to the boil, stirring constantly, and simmer at 100°C for approx. 5 minutes.


Season to taste

  1. Refine the demi-glace basic sauce with BBQ dip and fresh herbs as desired and vary to make a great barbecue sauce.
Die AUMAERK Sauce

Goes perfectly with:

160°C/70 Min. Fertig!
Kalbsstelze "High Heel"

Stelze vom Kalb - perfekt vorgegart für den Ofen oder Grill

Stelze vom Kalb - perfekt vorgegart für den Ofen oder Grill

kg
For 4-8 persons
Preparation in min. 70-90 minutes
at 160 °C
150°C/40 Min. Fertig.
Short Ribs "Big Beef Rib"

Rinderrippen perfekt vorgegart für Ofen, Grill & mehr

Rinderrippen perfekt vorgegart für Ofen, Grill & mehr

kg
For 4-8 persons
Preparation in min. 40-50 minutes
at 150 °C
150°C/90 Min. Fertig!
Rinderstelze "Big Beef Hammer"

Stelze vom Rind perfekt vorbereitet für Grill

Stelze vom Rind perfekt vorbereitet für Grill

kg
For 8-14 persons
Preparation in min. 85-95 minutes
at 150 °C
245°C/18 Min. Fertig!
Spareribs St. Louis Cut "Rocco Rib"

Spareribs im St. Louis Cut perfekt vorgegart für den Backofen, Grill & mehr

Spareribs im St. Louis Cut perfekt vorgegart für den Backofen, Grill & mehr

kg
For 6-8 persons
Preparation in min. 18-25 minutes
at 245 °C