Gourmetfleisch - gereift, veredelt & vorgegart
Von Sterneköchen empfohlen

Family Food mit Aumaerk

Familienfest beim Grillen mit Koch in der Natur

Family Food mit AUMAERK

Die Idee des Family Food ist es, gemeinsam mit den Menschen, die Ihnen wichtig sind, Zeit bei gutem, schnell und einfach zubereitetem Essen zu verbringen. In vielen Ländern der Welt werden die Speisen traditionell auf dem Tisch angerichtet und jeder kann sich das nehmen, was er möchte. Hier setzt auch das Konzept des Family Food an. Dabei werden einfache und köstliche Speisen in der Tischmitte serviert. Jeder darf sich frei bedienen. Neben dem Essen stehen die gemeinsame verbrachte Zeit und die Kommunikation im Vordergrund. Gekocht werden traditionelle und regionale Rezepte. Diese Rezepte werden an die Kinder weitergegeben. Somit sind sie Teil des kulturellen Erbes.

Die meisten Zutaten bekommen Sie in jedem Supermarkt oder auf dem Wochen- bzw. Bauernmarkt. Das hochwertige Fleisch können Sie in der gewohnt hohen Qualität und Frische bequem im Online Shop bei AUMAERK bestellen. Es wird Ihnen dann zu Ihrem Wunschtermin nach Hause geliefert. Somit ist der Einkauf rasch erledigt. Sie können aus dem Sortiment ausgewählten Gourmetfleisches wählen. Mit der schmackhaften Vielfalt von AUMAERK können Sie wunderbare Rezepte für Ihre Familie schnell und einfach zubereiten. In diesem Artikel werden wir Ihnen das Konzept des Family Food näher bringen und zeigen, dass ein tolles Familienessen so einfach zuzubereiten ist, dass es sogar Ihre Kinder kochen könnten.

Gemeinsam Genussmomente erleben

Familie und Familienessen gehören zusammen. Wenn sich alle an einem gedeckten Tisch zusammenfinden und gemeinsam essen, dann ist das für viele Menschen der Inbegriff von Familienleben. Dieses Familienessen markiert einen wichtigen Zeitpunkt, an dem sich alle in Ruhe zusammensetzen und speisen. Gemeinsam mit den Lieben am Tisch zu sitzen und zu genießen ist etwas Kostbares. Vor allem die Momente, die wir dabei mit den Menschen, die uns wichtig sind, verbringen, sind etwas sehr Wertvolles.

Die Rezepte, die im Sinne des Family Food zubereitet werden, sollen möglichst schnell und einfach zuzubereiten sein. Mit hochwertigem Braten oder zartem Geflügel von AUMAERK als Highlight und frischem saisonalen Gemüse, sowie anderen wohlschmeckenden Beilagen wie Bohnen oder Nudeln gelingen tolle Gerichte, mit denen Sie Ihre Lieben verwöhnen können. Kinder lieben diese frischen und selbst zubereiteten Speisen ebenso wie Erwachsene. Neben Ihrer Familie können Sie auch gute Freunde zum Genießen einladen. Es ist schön, gutes Essen in angenehmer Gesellschaft zu genießen. Diese gemeinsamen Stunden machen die Köstlichkeiten noch viel besser.

zum Gourmetfleisch für die ganze Familie

Family Food á la Ferran Adrià

Das Konzept des Family Food war ursprünglich als gemeinsames, schnelles und nahrhaftes Mitarbeiteressen für die Belegschaft eines Restaurants gedacht. Daher wird es auch Staff Dinner genannt. Die zubereiteten Gerichte wurden in die Tischmitte eingestellt und jeder konnte sich nehmen, was und wieviel er mochte. Die Anzahl der Mitarbeiter betrug meistens über 25 Personen. Verarbeitet wurden oft Überschüsse aus der Verarbeitung in der Küche. Das Konzept wurde unter anderem auch von Ferran Adrià in seinem weltbekannten Restaurant elBulli zelebriert. Während die Rezepte ursprünglich regional waren, sind sie inzwischen von der internationalen Zusammensetzung der Belegschaft beeinflusst. Die Mitarbeiter bringen ihre traditionellen Rezepte mit oder entwickeln eigene Rezepte. Meist wurde die untere Riege der Köche dazu abgestellt, das Essen für alle Mitarbeiter des Restaurants zu kochen. Diese Aufgabe bot für die jungen Köche große Chancen. Erstens die Chance, die Kombination aus Ressourceneffizienz und Qualität zu meistern und zweitens, sich mit der eigenen Kreativität und Kochkunst bei den obersten Küchenchefs zu profilieren. Damit bot sich den talentiertesten Köchen die Möglichkeit eines raschen Aufstiegs in der Gastronomie. Wie Thomas Keller anmerkte: Wenn man es schaffe mit dieser Aufgabe zu glänzen, den nötigen Einsatz zu zeigen und mit Leidenschaft gutes Essen für die Mitarbeiter zu kochen, dann könne man es schaffen, ein großartiger Koch zu werden.

Es entstanden sehr geniale Rezepte rund um Fleisch und Gemüse, welche sehr einfach umgesetzt werden konnten. Ein Konzept, mit dem wir uns bei AUMAERK sofort angefreundet haben.

Junge Wilde sitzend an einem Tisch

Mit der Idee, das Staff Dinner als Family Food zu etablieren, wurde das Konzept weiterentwickelt.

Die Lebensmittel für Family Food sollten einfach und leicht zugänglich, also im Supermarkt oder auf dem Wochenmarkt zu kaufen sein. Auch die Zubereitung sollte typischerweise leicht und schnell sein. Die Rezepte entstammen der regionalen Hausmannskost und sind ebenso gesund wie wohlschmeckend. Das Wichtigste dabei ist, dass man zusammen sitzt und speist, denn das gemeinsame kulinarische Erlebnis ist ein wichtiger Augenblick im oft hektischen Alltag einer Familie. Zum einen bietet es einen gewissen Moment der Ruhe und zum anderen fördert es auch den Zusammenhalt der Familie. Auch beim Family Food á la Ferran Adrià werden die Gerichte in die Tischmitte eingestellt und jeder kann sich nehmen, was und wieviel er möchte. Wichtig ist, dass die Rezepte leicht umzusetzen sind.

Weil Liebe verbindet

Essen und Liebe: Sie kennen sicher die Redewendung, dass Liebe durch den Magen gehe. An dieser Weisheit ist viel Wahres dran. Jedes noch so gute Rezept schmeckt einfach besser, wenn Sie es mit der nötigen Freude und der richtigen Portion Liebe kochen. Wenn Sie Ihre Liebsten mit einem tollen Rezept überraschen wollen und dieses mit viel Zuneigung kochen, schmeckt es besonders gut. Wenn Sie Spaß am Ausprobieren der Rezepte haben, gelingt es Ihnen umso besser. Also verwöhnen Sie Ihre Lieben mal mit einem gesunden und köstlichen Familienessen.

Verwöhnen Sie Ihre Liebsten

Sozialer und kultureller Hintergrund des Essens

Die Funktion des Essens geht seit jeher weit über Ernährung oder die tägliche Energiezufuhr hinaus. Das gemeinsame Speisen ist in vielen Kulturen wichtiger Bestandteil des Familienalltags. Neben der reinen Nahrungsaufnahme hat es bedeutende soziale Funktionen. Es signalisiert einerseits den Zusammenhalt des Familienverbands und vermittelt andererseits kulturelle Traditionen.

Das gemeinsame Essen ist ein gutes Rezept für Einigkeit, Frieden und Harmonie. Denn wer miteinander im Konflikt stand, saß nicht zusammen und aß. Aber nachdem Streitigkeiten, Fehden und Zerwürfnisse beigelegt wurden, wurde der Frieden mit einem üppigen Mahl besiegelt. So gehörten gemeinsame Mahlzeiten in überwiegend schriftlosen Gesellschaften auch zur Demonstration von Einigkeit in der Familie.

Heutzutage tragen gemeinsame Mahlzeiten nach wie vor noch zum Zusammenhalt von Gruppen bei. Wenn man zusammen an einem reich gedeckten Tisch sitzt, miteinander isst und sich unterhält, verbindet das die Menschen. Damit ist es ein gutes Rezept für einen kultivierten Umgang miteinander.

Denken Sie jetzt, dass das im oftmals sehr stressigen Berufsalltag nicht oder nur selten möglich ist, diese gemeinsame Zeit ausgiebig zu zelebrieren? Oft sind die alltäglichen Pflichten wie die Arbeit oder die familiären Verbindlichkeiten so präsent, dass man es kaum schafft, gemeinsam die Zeit zum Essen und Beisammensitzen zu finden. Das muss nicht so sein. Im Folgenden finden Sie ein paar köstliche Rezepte, mit denen Sie Ihre Lieben überraschen und verwöhnen können. Braten und viel frisches Gemüse bilden dabei die Grundlage der Rezepte:

Rezept Schweinebraten Kraut Knödel

Unter folgenden Links finden Sie auch Rezepte für den Rinderbraten, Rezepte für die Kalbshaxe und auch herrliche Familien-Rezepte für den Schopfbraten

Probieren Sie diese tollen Rezepte einfach aus, entwickeln Sie Ihr eigenes Rezept oder variieren Sie ein liebgewonnenes Rezept. Viel Spaß beim nachkochen!

Verwöhnen Sie Ihre Liebsten

Das Jahr 2018 bietet wieder zahlreiche Möglichkeiten, sich mit Familie, Verwandten und guten Freunden zu köstlichem Essen zu treffen und gemeinsame Stunden miteinander zu verbringen. Geburtstage, Hochzeiten, Jahrestage, Taufen und vieles mehr sind hervorragende Gelegenheiten, gemeinsam zu genießen. Diese Familienessen bieten die Gelegenheit, alte Rezepte wieder mal zu kochen oder ein neues Rezept auszuprobieren. Oder Sie überraschen Ihre Lieben zwischendurch mit einem tollen Familienessen. Bringen Sie Ihre Liebsten mal wieder zusammen und kochen Sie Ihnen was Schönes.

AUMAERK fürs Familienfest bestellen

Für Familienfeste und Essen mit guten Freunden bieten sich Family-Food-Gerichte an. Servieren Sie Ihrer Familie oder Ihren Gästen einen schönen und köstlich zubereiteten Braten. Mit dem Sunday Roast können Sie einen schmackhaften Rinderbraten zubereiten. Als Beilagen passen je nach Saison Knödel, Rotkohl und Rosenkohl oder auch mal ein feines Kartoffelgratin. Diese Gemüse-Beilagen lassen sich einerseits gut vorbereiten und können andererseits, wie der Braten selbst, auch in die Mitte des Tisches gestellt werden. Damit können Ihre Liebsten selbst zugreifen und das gemeinsame Familienessen genießen.

Wenn Sie einen saftigen Schweinebraten servieren möchten, empfehlen wir Ihnen den Noble Roast von AUMAERK. Der Braten ist leicht und schnell zuzubereiten. Wenn Sie den Braten mit knackigem Gemüse oder Beilagen wie einem frischen Kartoffelsalat oder auch einem warmen Krautsalat servieren, können Ihre Gäste ebenfalls nach Herzenslust zugreifen.

Auch das Pork Royal, die Big Beef Ribs und Rocco Ribs eigenen sich mit Beilagen wie Kartoffelsalat oder frischem Weißbrot hervorragend für ein größeres Familienessen. Dazu passen auch die hochwertigen Saucen von AUMAERK. Das gemeinsame Essen mit der Familie und guten Freunden, bei dem jeder selbst bei den dargebotenen Speisen zugreift, fördert nicht nur die Kommunikation untereinander, sondern auch den Zusammenhalt. In der Gemeinschaft schmecken der hochwertige Braten und die köstlichen Rippchen noch viel besser. Die Rezepte tragen auch zu einer ausgewogenen, abwechslungsreichen und gesunden Ernährung bei.

Vom Catering auf Ihren Tisch

Bereits im Jahr 2004 setzte Oliver Scheiblauer, Koch und Mitbegründer von AUMAERK, das Konzept des Family Dinner bei Veranstaltungen um. Im folgenden Jahr arbeitete er im elBulli unter Ferran Adrià. Das ist eine ganz besondere Auszeichnung seiner Spitzenleistungen als Koch.

Doch dann begann er sich zu fragen, warum diese Philosophie nicht auch den Köchinnen und Köchen daheim zugutekommen sollte? So entstand die Idee, Fleisch in höchster Qualität herzustellen, das einfach und schnell zuzubereiten ist. Darüber hinaus sollte es lecker und gesund sein. Mit den hervorragenden Rezepten können Sie Ihre Liebsten auch auf höchstem Niveau verwöhnen. Der Spitzenkoch Albert Adrià und Bruder von Weltkoch Ferran vergab zum Pork Royal von Oliver Scheiblauer „10 points out of 10“. Punkten auch Sie bei Ihren Gästen mit dem Gourmet-Fleisch von AUMAERK.

In diesem Sinne wünschen wir Ihnen guten Appetit und viele schöne Momente mit Ihren Lieben bei Ihrem nächsten Familienessen!

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