Pork Royal

Der geweihte Schweinsbraten von AUMAERK

Fertiger Gourmet Schweinsbraten
PERFEKT GEREIFT, VEREDELT & VORGEGART

 

  • “Bewusstseinserweiternd” sagt Gault Millau Herausgeberin Martina Hohenlohe

  • Geweiht von Pfarrer Hofians aus Heiligenstadt

  • Unser Bestseller mit handverlesenem Fleisch aus Österreich

 

Bei 240° in 55 Minuten fertig.
Gewicht: min. 1100 g Für 5-6 Personen
 5,18 pro 100g
 57,00

auf Lager

auf Lager

SSL-zertifiziert / sicher bestellen

  • einfachste Kochanleitung

  • 0% Zusatzstoffe

  • im Kühlschrank mindestens 30 Tage haltbar

Nutrition Facts
pro 100g

Energie 1436 kJ / 346 kcal
Fett 28 g
davon gesättigte Fett­säuren 12 g
Kohlenhydrate 1 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 21 g
Salz 1.4 g
Zutaten:
Schweinefleisch, 5% Wasser, Steinsalz, Gewürze, Kräuter.
Allergene:
keine
Herkunftsland:
Österreich
Haltbarkeit:
Im Kühlschrank mindestens 30 Tage haltbar

Sicher verpackt und perfekt gekühlt in 24 Stunden bei Ihnen Zuhause

Post Lieferung UPS Lieferung

Knusprig, saftig und traditionell

Schweinebraten ist ein traditionelles Sonntagsessen – der aromatische Duft verführt die Nase. Der feine, würzige Geschmack belebt die Geschmacksnerven. Ist das Fleisch saftig und die Kruste knusprig, ist der Genuss perfekt. Schweinsbraten wie bei Oma. Nichts anderes soll es an Ostern sein.

Und wie es unsere Oma gewollt hätte, kommt dieses Jahr der Krustenbraten geweiht auf den Tisch. Pfarrer Michael Hofians der Pfarrei Heiligenstadt hat unser Pork Royal extra für Ostern geweiht. Bereit für Ihre besondere Ostertafel.

Mut zum Bauch

Seit Jahrtausenden gilt Schwein als absolute Delikatesse. Schweine, die langsam reifen, liefern die beste Fleischqualität. Ihr Fleisch ist zwar fetthaltiger, dafür aber auch deutlich aromatischer.

Jahrzehntelang wurde fettiges Schweinefleisch fälschlicherweise als ungesunder Dickmacher verteufelt. Mittlerweile weiß man aber, dass es gesunde ungesättigte Fettsäuren enthält, die auf das Herz-Kreislauf-System positiv wirken. Aber gerade wegen seines besonderen Geschmacks erlebt der Schweinebauch mit Pork Royal auch in der Sterneküche seine Renaissance.

“Einfach der Anleitung folgen und vor den Gästen glänzen”

Die Frage nach der richtigen Zubereitung kann so einfach sein. Wir nehmen Ihnen die meiste Arbeit ab. Der kleine Rest passiert mit unserer Kochanleitung wie von selbst. Der beste Schweinsbraten der Welt kommt küchenfertig zu Ihnen nach Hause. Nach schon 55 Minuten im Ofen wird Ihr Braten garantiert super zart, sehr saftig und mit toller Kruste extra knusprig.

„…es ist tatsächlich der beste Schweinsbraten der Welt“

Grundvoraussetzung für einen guten Schweinebraten ist bestes Fleisch. Wichtig dabei ist, dass die Tiere artgerecht gehalten werden. Gefüttert wird nur, was auf dem eigenen Boden wächst. Denn Schweine lieben es bunt, im Stall und auf dem Feld.

Qualität aus Österreich

Österreichs Schweinebranche ist kleinstrukturiert. Die heimischen Schweinebauern sind Familienbetriebe. Der persönliche Kontakt zu unseren Bäuerinnen und Bauern ist sehr wichtig, denn auch das beste Haltungssystem ist wenig wert, wenn der Mensch dahinter nicht mit ganzem Herzen dabei ist.

Gekühlte Lieferung binnen 24 Stunden:

Die Lieferung Ihrer Bestellung erfolgt mit absoluter Sicherheit binnen 24 Stunden, bei garantierter Kühlkette. Der Schweinebraten in einer speziellen, von uns entworfenen

Recycling-Kühlbox geliefert. Gekühlt wird mit gefrorenem Hochquellwasser – für nachhaltige, beste & frische Qualität!

Klassisch im Ofen
1 Vorheizen
Backrohr auf 240°C Heißluft vorheizen. Funktioniert auch im Herd mit Ober- und Unterhitze, im Gasherd oder im Holzofen.
2 Aufwärmen
Beutel 10 Minuten im Spülbecken in heißes Wasser aus der Leitung legen, Beutel aufschneiden – Fleisch herausnehmen und die Flüssigkeit in den Abfluss leeren.
3 Abwischen
Fleisch kurz mit warmem Wasser abspülen und mit Küchenrolle trockenwischen. Profis streifen die Schwarte vorher mit dem Messerrücken ab. Je sauberer die Schwarte, umso schöner die Kruste!
4 Schröpfen
Die Schwarte laut Zeichnung kreuzweise mit 5-10 mm Abstand 1 cm tief bis zum Fleisch einschneiden. Den Braten mit der Schwarte nach oben auf ein Backblech legen.
5 Salzen
Die Schwarte stark mit feinem Salz einsalzen. Nur wirklich viel Salz lässt die Kruste richtig springen!
6 Braten
Bei 240°C auf der mittleren Schiene ins Rohr schieben und 50-60 Minuten braten, bis die Kruste überall aufgesprungen ist. Je nach Herd kann das auch etwas länger oder kürzer dauern.
Pork Royal vom Grill
1 Anheizen
Heizen Sie Ihren Holzkohlegrill auf 260°C vor. Wenn Sie einen Gasgrill verwenden, ca. 10 Minuten vorher auf Temperatur bringen.
2 Aufwärmen
Beutel 10 Minuten im Spülbecken in heißes Wasser aus der Leitung legen, Beutel aufschneiden – Fleisch herausnehmen und die Flüssigkeit in den Abfluss leeren.
3 Abwischen
Fleisch kurz mit warmem Wasser abspülen und mit Küchenrolle trockenwischen. Profis streifen die Schwarte vorher mit dem Messerrücken ab. Je sauberer die Schwarte, umso schöner die Kruste!
4 Schröpfen
Schwarte laut Zeichnung kreuzweise mit 5-10 mm Abstand 1 cm tief bis zum Fleisch einschneiden.
5 Salzen
Die Schwarte stark mit feinem Salz einsalzen. Nur wirklich viel Salz lässt die Kruste richtig springen!
6 Grillen
Das Fleisch bei 260°C indirekter Hitze (nicht direkt über der Glut und bei geschlossenem Deckel) ca. 50-60 Minuten braten, bis die Kruste überall schön aufgesprungen ist. Je nach Grill kann das etwas länger oder kürzer dauern.
Fertiger Gourmet Schweinsbraten
PERFEKT GEREIFT, VEREDELT & VORGEGART

 

  • “Bewusstseinserweiternd” sagt Gault Millau Herausgeberin Martina Hohenlohe

  • Geweiht von Pfarrer Hofians aus Heiligenstadt

  • Unser Bestseller mit handverlesenem Fleisch aus Österreich

 

Bei 240° in 55 Minuten fertig.
Gewicht: min. 1100 g Für 5-6 Personen
 5,18 pro 100g
 57,00

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Einfache Beilagen zum Schweinsbraten
Zutaten
Pork Royal
1StkPork Royal
1PkgJuice Royal
Semmelknödel
250gSemmelwürfel
275gMilch
200gObers
2StkEier L
Salz, Pfeffer, Muskat, Thymian
Sauerkraut
15gÖl
25gZucker
150gZwiebel, weiß in Scheiben
1Stk.Lorbeerblatt
5gSalz
1gKoriander
1gKümmel
1gWacholderbeeren
500gSauerkraut
250mlRindssuppe
1Stk.Kartoffel, klein, gerieben
Knuspriges Sauerkraut (optional)
500gSauerkraut, ausgedrückt
20gPetersilie
1.5lÖl
Zubereitung
Pork Royal
1
Pork Royal nach Kochanleitung zubereiten.
Semmelknödel
1
Semmelwürfel in eine Schüssel geben.
2
Milch und Obers auf 70°C erwärmen und die Eier einmixen.
3
Flüssigkeit mit Salz, Pfeffer, Muskat und Thymian würzen.
4
Semmelwürfel mit der Flüssigkeit gut vermischen und 30 Minuten rasten lassen.
5
Serviettenknödel formen , in Klarsichtfolie einschlagen und mit Alufolie umhüllen.
6
Im siedenden Wasser 30 Minuten garziehen lassen.
Sauerkraut
1
Öl, Zwiebel und Zucker in einem Topf karamellisieren lassen. Das dauert ca. 10 Minuten
2
Gewürze mittelgrob mörsern und 20 Sekunden mitrösten
3
Sauerkraut und Rindssuppe beifügen und 10 Minuten köcheln lassen
4
Die Kartoffel fein in das Kraut reiben und weitere 20 Minuten weiterköcheln
5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6
Das Kraut soll noch schön knackig bleiben.
Knuspriges Sauerkraut (optional)
1
Das Öl auf 165°C erhitzen.
2
In kleinen Mengen das Sauerkraut knusprig frittieren und auf Küchenpapier abfetten.
3
Mit der Petersilie gleich verfahren.
Miso/ Ingwer / Auberginen
Zutaten Pork Royal
1StückPork Royal
Zutaten für die Auberginen
2StückAuberginen
2ELHelle Misopaste (Shiro Miso)
2ELWeißweinessig
2ELSojasauce
1ELIngwer, geschält, fein gerieben
2ELHonig
1ELSesamkörner
2StückFrühlingszwiebeln
2StückRote Pfefferoni
1StückFrischer Koriander, gewaschen, Blättchen abgezupft
Zutaten für den Reis
100gReis
50gRosinen
70gGelbe Linsen
100mlWasser
50mlWasser
2TLKokosöl
1TLSalz
1TLGetrockneter Dill
0.5TLKurkuma
Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung Pork Royal
1
Pork Royal nach Kochanleitung zubereiten.
Zubereitung Auberginen
1
Das Backrohr auf 200 Grad (Ober- / Unterhitze) vorheizen
2
Die Auberginen halbieren und die Schnittflächen rautenförmig einschneiden, aus Misopaste, Essig, Sojasauce, Ingwer und Honig eine Marinade mischen, die Auberginen damit einstreichen und mit der Schnittseite nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen
3
20 Minuten backen, bis die Auberginen schön weich sind
4
Die Grillfunktion des Backofens einschalten und die restliche Marinade sowie den Sesam auf den Auberginen verteilen
5
Auf höchster Stufe wenige Minuten grillen, dabei beobachten, damit die Auberginen nicht verbrennen (sie sollen aber ruhig karamellisieren und braun werden !)
Zubereitung Reis
1
1 TL Kokosöl in einem Topf schmelzen und den Reis zugeben
2
Den Reis kurz (1-2 Minuten) anrösten
3
Rosinen und die Linsen zugeben und mit dem Wasser und Juice Royal aufgießen
4
Mit Salz würzen und bei relativ großer Hitze einmal aufkochen lassen
5
Sobald das Wasser kocht, die Hitze auf ein Minimum reduzieren, Deckel aufsetzen und ca. 15-18 Minuten fertig dünsten
6
1 TL Kokosöl in einer Pfanne erhitzen, den Linsen-Reis hineingeben, leicht anbraten und mit getrocknetem Dill, Kurkuma, Salz und Pfeffer abschmecken
Anrichten
1
Pork Royal in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten
2
Die Frühlingszwiebel und Pfefferoni in Ringe schneiden, den Koriander grob zerzupfen und auf den Auberginen verteilen
3
Mit dem Reis servieren
Rote Rüben / Quinoa Bowl
Zutaten Pork Royal
1StückPork Royal
Zutaten für den Quinoa
250gRoter Quinoa
150mlJuice Royal
250gWasser
Zutaten für die Roten Rüben
4StückRote Rüben, gekocht, geschält
1TLSalz
2ELAhornsirup oder Honig
2ELOlivenöl
Zutaten für das Dressing
0.5TLKardamonsamen
200mlRote Rübensaft
1ELHonig
1TLFrischer Rosmarin, klein gehackt
2ELBalsamicoessig
3ELOlivenöl
Salz, Pfeffer
Zutaten für den Salat
50 gGetrocknete Cranberries
50 gPistazien, grob gehackt
Gemischte Blattsalate (z.B. Radicchio, Asia Salatmischung, Spinat), gewaschen, grob zerteilt
Zubereitung
Zubereitung Pork Royal
1
Pork Royal nach Kochanleitung zubereiten.
Zubereitung Quinoa
1
Quinoa und Juice Royal mit dem Wasser zusammen aufkochen, Hitze reduzieren und zugedeckt 30 Minuten ziehen lassen
Zubereitung Rote Rüben
1
Backrohr auf 200°C (Umluft) vorheizen
2
Rote Rüben achteln und mit Salz, Ahornsirup und Olivenöl mischen und in eine feuerfeste Form geben
3
12- 15 Minuten im Backrohr rösten
Zubereitung Dressing
1
Kardamonsamen trocken in einer Pfanne anrösten und mörsern
2
Rote Rübensaft und Honig in die Pfanne geben und auf niedriger Hitze bis zur sirupartigen Konsistenz einreduzieren lassen
3
Mit den restlichen Zutaten mischen und kühl stellen
Anrichten
1
Pork Royal in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden
2
Alle Salatzutaten mit dem Dressing mischen
3
Salat auf 4 Schüsseln aufteilen und mit Quinoa, Roten Rüben und Pork Royal anrichten
Fertiger Gourmet Schweinsbraten
PERFEKT GEREIFT, VEREDELT & VORGEGART

 

  • “Bewusstseinserweiternd” sagt Gault Millau Herausgeberin Martina Hohenlohe

  • Geweiht von Pfarrer Hofians aus Heiligenstadt

  • Unser Bestseller mit handverlesenem Fleisch aus Österreich

 

Bei 240° in 55 Minuten fertig.
Gewicht: min. 1100 g Für 5-6 Personen
 5,18 pro 100g
 57,00

auf Lager

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Bewertungen

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Beschreibung

Knusprig, saftig und traditionell

Schweinebraten ist ein traditionelles Sonntagsessen – der aromatische Duft verführt die Nase. Der feine, würzige Geschmack belebt die Geschmacksnerven. Ist das Fleisch saftig und die Kruste knusprig, ist der Genuss perfekt. Schweinsbraten wie bei Oma. Nichts anderes soll es an Ostern sein.

Und wie es unsere Oma gewollt hätte, kommt dieses Jahr der Krustenbraten geweiht auf den Tisch. Pfarrer Michael Hofians der Pfarrei Heiligenstadt hat unser Pork Royal extra für Ostern geweiht. Bereit für Ihre besondere Ostertafel.

Mut zum Bauch

Seit Jahrtausenden gilt Schwein als absolute Delikatesse. Schweine, die langsam reifen, liefern die beste Fleischqualität. Ihr Fleisch ist zwar fetthaltiger, dafür aber auch deutlich aromatischer.

Jahrzehntelang wurde fettiges Schweinefleisch fälschlicherweise als ungesunder Dickmacher verteufelt. Mittlerweile weiß man aber, dass es gesunde ungesättigte Fettsäuren enthält, die auf das Herz-Kreislauf-System positiv wirken. Aber gerade wegen seines besonderen Geschmacks erlebt der Schweinebauch mit Pork Royal auch in der Sterneküche seine Renaissance.

“Einfach der Anleitung folgen und vor den Gästen glänzen”

Die Frage nach der richtigen Zubereitung kann so einfach sein. Wir nehmen Ihnen die meiste Arbeit ab. Der kleine Rest passiert mit unserer Kochanleitung wie von selbst. Der beste Schweinsbraten der Welt kommt küchenfertig zu Ihnen nach Hause. Nach schon 55 Minuten im Ofen wird Ihr Braten garantiert super zart, sehr saftig und mit toller Kruste extra knusprig.

„…es ist tatsächlich der beste Schweinsbraten der Welt“

Grundvoraussetzung für einen guten Schweinebraten ist bestes Fleisch. Wichtig dabei ist, dass die Tiere artgerecht gehalten werden. Gefüttert wird nur, was auf dem eigenen Boden wächst. Denn Schweine lieben es bunt, im Stall und auf dem Feld.

Qualität aus Österreich

Österreichs Schweinebranche ist kleinstrukturiert. Die heimischen Schweinebauern sind Familienbetriebe. Der persönliche Kontakt zu unseren Bäuerinnen und Bauern ist sehr wichtig, denn auch das beste Haltungssystem ist wenig wert, wenn der Mensch dahinter nicht mit ganzem Herzen dabei ist.

Gekühlte Lieferung binnen 24 Stunden:

Die Lieferung Ihrer Bestellung erfolgt mit absoluter Sicherheit binnen 24 Stunden, bei garantierter Kühlkette. Der Schweinebraten in einer speziellen, von uns entworfenen

Recycling-Kühlbox geliefert. Gekühlt wird mit gefrorenem Hochquellwasser – für nachhaltige, beste & frische Qualität!

Zusätzliche Information

Gewicht1.1 kg
Größe20 x 10.5 x 6.5 cm
Fertiger Gourmet Schweinsbraten
PERFEKT GEREIFT, VEREDELT & VORGEGART

 

  • “Bewusstseinserweiternd” sagt Gault Millau Herausgeberin Martina Hohenlohe

  • Geweiht von Pfarrer Hofians aus Heiligenstadt

  • Unser Bestseller mit handverlesenem Fleisch aus Österreich

 

Bei 240° in 55 Minuten fertig.
Gewicht: min. 1100 g Für 5-6 Personen
 5,18 pro 100g
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