Karamellisierte Rotwein-Zwetschken
Schon probiert? Karamellisierte Zwetschken, abgeschmeckt mit Rotwein, Zimt und Thymian sind nicht nur ein köstliches Dessert, sie passen auch wunderbar als Beilage zu verschiedenen Fleischgerichten. Das Rezept ist einfach & schnell gemacht!
Personen:Für 4 Personen
Zubereitungszeit:30 Minuten
Schwierigkeitsgrad:
Leicht
Rezept von:CHARLOTTE CERNY
Zutaten
Zwetschken vorbereiten
| 300 g | Zwetschken |
Karamellisieren, ablöschen und würzen
| 50 g | Kristallzucker |
| 100 ml | Rotwein |
| 1 Stück | kleine Zimtstange |
| 1 Stück | Gewürznelke |
Zwetschken schwenken und servieren
| 1 Zweig | Thymian |
Zubereitungsschritte
Zwetschken vorbereiten
- Zwetschken waschen, halbieren und die Steine entfernen.
Karamellisieren, ablöschen und würzen
- Zucker in einer Pfanne goldbraun karamellisieren.
- Mit Rotwein ablöschen.
- Zimtstange und Gewürznelke zugeben und ca. 10 Minuten leise köcheln, bis der Zucker aufgelöst ist.
Zwetschken schwenken und servieren
- Zwetschken zugeben und ca. 5 Minuten durchschwenken.
- Die karamellisierten Rotwein-Zwetschken mit Thymianblättchen bestreut servieren.