Rübenmus gestampft
Zum edlen Gänsebraten mal etwas anderes? Wie wär’s mit gestampftem Rübenmus? Aus dem vitaminreichen Gemüse bereiten Sie mit unserem Rezept eine Beilage, die sich vor allem zu genussvollen Geflügelspezialitäten wunderbar kombinieren lässt.
Personen:Für 4 Personen
Zubereitungszeit:40 Minuten
Schwierigkeitsgrad:
Leicht
Rezept von:AUMAERK KULINARIK-TEAM
Zutaten
Rübenmus
| 1 Stück | Steckrübe |
| 2 Stück | Karotten |
| 4 Stück | Kartoffeln, festkochend |
| 40 g | Butter |
| 1 Prise | Salz |
| Etwas | Pfeffer |
| Etwas | Blattpetersilie |
| Etwas | Kren |
Zubereitungsschritte
Gemüse kochen
- Die Steckrübe, die Karotten und Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden.
- Alles in einen Topf geben und so viel Wasser einfüllen, dass das Gemüse bedeckt ist.
- Das Wasser salzen und das Gemüse bei mittlerer Hitze gar kochen.
Stampfen und abschmecken
- Wasser abseihen. Steckrüben, Karotten und Kartoffeln gemeinsam mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen und die weiche Butter einrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie und Kren garnieren.