Gebackene Spareribs

Spareribs kennt man gebraten oder gegrillt. Wie wär’s mal mit Ripperl, die nach Schnitzel schmecken? Mit extra viel zartem Fleisch auf jeder Rippe? „Rocco Rib“ portionieren, panieren und Spareribs in goldgelb-knuspriger Hülle genießen!

Personen:

Für 6 Personen

Zubereitungszeit:

20 Minuten
AUMAERK: Ein einfaches Symbol eines Berges mit einem gewundenen Pfad, der zu einer Fahne auf dem Gipfel führt und das Erreichen eines AUMAERK-Ziels symbolisiert.

Schwierigkeitsgrad:

Leicht

Rezept von:

AUMAERK KULINARIK-TEAM

So gelingt es perfekt

Spareribs

  • 1 Stück Spareribs St. Louis Cut "Rocco Rib"

Zum Panieren

  • Mehl
  • Eier
  • Semmelbrösel
  • 1 Prise Salz
  • Etwas Pfeffer

Zum Frittieren

  • Öl oder Butterschmalz zum Frittieren

Spareribs

  1. Spareribs Rocco Rib in der Vakuumverpackung für 5-10 Minuten im Spülbecken in warmes Wasser aus der Leitung legen. Beutel aufschneiden, Fleisch herausnehmen und die Flüssigkeit in den Abfluss leeren. Die Spareribs mit Küchenrolle trocken reiben und zwischen den einzelnen Rippen aufschneiden.


Panieren

  1. Die einzelnen Rippchen nacheinander in Mehl, verquirlten Eiern und Semmelbröseln wenden.


Frittieren

  1. Reichlich Öl oder Butterschmalz in einer Pfanne auf 175°C erhitzen.
  2. Die panierten Spareribs auf jeder Seite ca. 2,5 Minuten goldbraun backen, kurz auf einem Stück Küchenrolle abtropfen lassen und servieren.
Christoph BrandGourmet Koch

"Psssst, bitte keinem verraten, dass ich die geilen Ribs gar nicht selber mache"

Toni MörwaldGourmet Koch

"Aumaerk schafft die große Kunst, das Leben und den Geschmack zu veredeln"

Ein lächelnder Mann mit kurzen dunklen Haaren, der eine schwarze Jacke mit verschiedenen Logos, darunter AUMAERK und der Name Gerald-Hochgatterer, trägt, steht vor einem schlichten weißen Hintergrund.
Gerald HochgattererGourmet Koch

"Es war mir eine Ehre!"

“WENN HOBBYKÖCHE FLEISCH AUF STERNENIVEAU SERVIEREN, STECKT AUMAERK DAHINTER.”

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