Schon probiert? Karamellisierte Zwetschken, abgeschmeckt mit Rotwein, Zimt und Thymian sind nicht nur ein köstliches Dessert, sie passen auch wunderbar als Beilage zu verschiedenen Fleischgerichten. Das Rezept ist einfach & schnell gemacht!
Personen:
Für 4 Personen
Zubereitungszeit:
30 Minuten
Schwierigkeitsgrad:
Leicht
Rezept von:
CHARLOTTE CERNY
So gelingt es perfekt
Zutaten
Zwetschken vorbereiten
300g Zwetschken
Karamellisieren, ablöschen und würzen
50g Kristallzucker
100 ml Rotwein
1 Stück kleine Zimtstange
1 Stück Gewürznelke
Zwetschken schwenken und servieren
1 Zweig Thymian
Zubereitungsschritte
Zwetschken vorbereiten
Zwetschken waschen, halbieren und die Steine entfernen.
Karamellisieren, ablöschen und würzen
Zucker in einer Pfanne goldbraun karamellisieren.
Mit Rotwein ablöschen.
Zimtstange und Gewürznelke zugeben und ca. 10 Minuten leise köcheln, bis der Zucker aufgelöst ist.
Zwetschken schwenken und servieren
Zwetschken zugeben und ca. 5 Minuten durchschwenken.
Die karamellisierten Rotwein-Zwetschken mit Thymianblättchen bestreut servieren.
Christoph BrandGourmet Koch
"Psssst, bitte keinem verraten, dass ich die geilen Ribs gar nicht selber mache"
Toni MörwaldGourmet Koch
"Aumaerk schafft die große Kunst, das Leben und den Geschmack zu veredeln"
Gerald HochgattererGourmet Koch
"Es war mir eine Ehre!"
Sale-Preis:
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Regulärer Preis:€19,90
Special Cut vom Rinderrücken "Beef Royal"
8-10 Min.Mind. 320g2-3 PersonenPerfekt zubereitet in der Pfanne
Title
G’schmackiges Rinder-Aroma pur! Dieser Edel-Cut vom Rinderrücken, durchzogen von feiner, gleichmäßiger Marmorierung, ist ein wahres Fest für die Geschmacksknospen. Bereits der erste Biss offenbart die Raffinesse dieses außergewöhnlich saftigen Stücks: Die unnachahmlich zarten, mürben Fleischfasern zerfallen geschmeidig auf der Zunge und bieten einen cremigen Schmelzeffekt, der seinesgleichen sucht.
Insgesamt erinnert dieses speziell für AUMAERK zugeschnittene Rückenstück in der Textur an einen perfekt zubereiteten Rostbraten, ist aber durch die kräftigere Marmorierung noch saftiger und geschmackvoller. Beim Verkosten entfaltet sich ein tiefes, intensives Rindfleischaroma, begleitet von angenehmen Röstnoten, die das Geschmackserlebnis perfekt abrunden.
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