Rübenmus gestampft

Zum edlen Gänsebraten mal etwas anderes? Wie wär’s mit gestampftem Rübenmus? Aus dem vitaminreichen Gemüse bereitest du mit unserem Rezept eine Beilage, die sich vor allem zu genussvollen Geflügelspezialitäten wunderbar kombinieren lässt.

Personen:

Für 4 Personen

Zubereitungszeit:

40 Minuten
AUMAERK: Ein einfaches Symbol eines Berges mit einem gewundenen Pfad, der zu einer Fahne auf dem Gipfel führt und das Erreichen eines AUMAERK-Ziels symbolisiert.

Schwierigkeitsgrad:

Leicht

Rezept von:

AUMAERK KULINARIK-TEAM

So gelingt es perfekt

Rübenmus

  • 1 Stück Steckrübe
  • 2 Stück Karotten/Möhren
  • 4 Stück Kartoffeln, festkochend
  • 40g Butter
  • 1 Prise Salz
  • Etwas Pfeffer
  • Etwas Blattpetersilie
  • Etwas Kren/Meerrettich

Gemüse kochen

  1. Die Steckrübe, die Karotten und Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden.
  2. Alles in einen Topf geben und so viel Wasser einfüllen, dass das Gemüse bedeckt ist.
  3. Das Wasser salzen und das Gemüse bei mittlerer Hitze gar kochen.


Stampfen und abschmecken

  1. Wasser abseihen. Steckrüben, Karotten und Kartoffeln gemeinsam mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen und die weiche Butter einrühren.
  2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie und Kren garnieren.
Christoph BrandGourmet Koch

"Psssst, bitte keinem verraten, dass ich die geilen Ribs gar nicht selber mache"

Toni MörwaldGourmet Koch

"Aumaerk schafft die große Kunst, das Leben und den Geschmack zu veredeln"

Ein lächelnder Mann mit kurzen dunklen Haaren, der eine schwarze Jacke mit verschiedenen Logos, darunter AUMAERK und der Name Gerald-Hochgatterer, trägt, steht vor einem schlichten weißen Hintergrund.
Gerald HochgattererGourmet Koch

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