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Steaks vom Kalbstafelspitz
Das feine, magere Fleisch des Kalbstafelspitz „Great Peak“ – in Scheiben geschnitten und kurz gebraten/gegrillt – ist ein Allrounder für die leichte Turboküche. Tipp: Für zarte Kalbssteaks den Kalbstafelspitz immer quer zur Faser schneiden!
Personen:
Zubereitungszeit:
Schwierigkeitsgrad:
Rezept von:
So gelingt es perfekt
Fleisch vorbereiten
- 1 Stück Kalbstafelspitz "Great Peak
Steaks braten
- 5 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 1 Zweig Thymian
- 1 Zweig Rosmarin
Fleisch vorbereiten
- Kalbstafelspitz "Great Peak" im Vakuumbeutel für 5-10 Minuten im Spülbecken in heißes Wasser aus der Leitung legen, Beutel aufschneiden – Fleisch herausnehmen und die Flüssigkeit in den Abfluss leeren.
- Fleisch auspacken und die gewünschte Menge an Steaks in 3 cm dicke Scheiben schneiden.
Steaks braten
- Erhitze eine Pfanne auf dreiviertel Hitze Ihrer Herdplatte (Medium – High). Wenn die Pfanne heiß ist, 5 EL Öl (am besten hitzebeständiges Olivenöl) in die Pfanne geben und ca. 15 Sekunden warten, bis das Öl heiß ist.
- Die Steaks in die Pfanne legen und 2 Minuten braten. Dabei das Fleisch öfter anheben, damit Öl darunter gelangt.
- Steaks wenden, 1 EL Butter und frische Kräuter nach Belieben (Thymian, Rosmarin) beigeben und weitere 2 Minuten braten, dabei immer wieder arrosieren (ständiges Übergießen mit der Butter).
"Psssst, bitte keinem verraten, dass ich die geilen Ribs gar nicht selber mache"
"Aumaerk schafft die große Kunst, das Leben und den Geschmack zu veredeln"
"Es war mir eine Ehre!"
Kalbstafelspitz "Great Peak"
Rinderrippen perfekt vorgegart für Ofen, Grill & mehr; nur € 16,65 pro Portion
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Tafelspitz vom Rind zählt zu den Klassikern der feinen österreichischen Küche. Noch zarter und unglaublich elegant ist der Kalbstafelspitz. Schon der Duft vermittelt Noblesse und offenbart ein liebliches Kalbfleischaroma. Das Messer gleitet durch das zarte, saftige Fleisch, das im Anschnitt ein edles Rosa zeigt.
Der erste Biss ist eine Offenbarung: Schmeichelnd, fast cremig und schmelzend wird der Gaumen verwöhnt. Die Geschmacksknospen werden von salzmilden Tönen begleitet und von leichten Röstaromen begleitet. Anflüge von Pfeffernuancen und vereinen sich mit mediterranen Kräuteraromen zu einer Symphonie des Wohlgeschmacks.
Ausgesprochen leicht und bekömmlich durch die patentierte AUMAERK Garmethode vereint der fertig vorgegarte Kalbstafelspitz unvergleichlichen Fleischgenuss mit bewusster Ernährung.
Mit mildem, dezent gewürztem Aroma passt das veredelte Kalbfleisch vom Tafelspitz zu jeder Gelegenheit. Bestelle jetzt den schnellen Allrounder für Vor- und Hauptspeisen und überzeuge dich von erstklassiger Qualität und zahlreichen Anwendungsmöglichkeiten!
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