Expertenmeinung von Dietmar Priewe

Sylt - Kulinarisches Inselglück

Dietmar Priewe ist seit April 2022 Küchenchef im Lanserhof auf Sylt und war zuvor 17 Jahre lang Küchenchef der Sansibar der berühmtesten Strandbar Norddeutschlands. Dieses einzigartige Fleckchen Sylt ist weit über die Grenzen der Insel hinaus bekannt. Der Küchenchef, der seine Lehre auf der Nachbarinsel Föhr absolvierte, ging, um eigentlich nicht mehr wiederzukommen. Doch nach einem kulinarischen Intermezzo in Berlin kehrte er doch zurück auf eine Insel und fand dort sein gastronomisches Glück.

Sylt aus dem Blickwinkel eines Genießers

Sylt – ist eigentlich der Inbegriff für Schickimicki, Reichtum und Dekadenz im Norden Deutschlands. Dieses Sylt gibt es sicher, aber kennen Sie das andere Sylt? Die Insel ist eindrucksvolle Kombination aus wunderschöner und rauer Landschaft. Eine leichte Meeresbrise weht immer und verströmt die frische, leicht salzige Luft über die Insel, sodass die Einheimischen und Touristen die Schönheit der Landschaft und das herrliche Meer genießen können.

Wir bringen kulinarischen Wind auf die Nordseeinsel

Wenn Sie sich jetzt fragen, wie österreichisches Qualitätsfleisch auf die deutsche Gourmetinsel kommt, finden Sie hier die Antwort. Dietmar Priewe, ehemaliger Chef de Cuisine der Sansibar und AUMAERK lernten sich auf einem gastronomischen Event kennen. Anfänglich war der norddeutsche Küchenchef etwas skeptisch und fragte sich, was denn das Besondere an dem Fleisch von AUMAERK sein sollte. Doch nach einer Kostprobe war der deutsche Spitzenkoch von der hervorragenden Qualität des Fleisches überzeugt.
Nach wie vor ist der ehemalige Chefkoch der Sansibar ein Liebhaber des exzellenten Fleisches von AUMAERK. Zu seinen Lieblingsprodukten zählen die High Heel und das Pork Royal. In seinen Worten heißt das: „Die Kalbshaxe ist mein absolutes Lieblingsteil. Und der Schweinebauch ist einfach nur ganz großes Kino.“ 

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Die Topseller von AUMAERK

Auch wenn wir uns selbst nicht entscheiden können, welches Stück Fleisch unser Favorit ist, gibt es einige Produkte, die sowohl von unseren Kundinnen und Kunden, als auch von den Profis ganz besonders für ihre Qualität und ihren Geschmack gelobt werden. Hier die Top 3: