Köstliche Hühnerbrust: Vielfältige Rezeptideen für den großen und kleinen Hunger

Hühnerbrust ist ein echtes Allroundtalent in der Küche. Man kann sie braten, grillen, panieren und backen, gratinieren und überbacken. Rezepte mit Huhn lassen sich abwechslungsreich variieren – asiatisch zubereitet, in mediterranen Gerichten, auf indische Art als Hühnercurry, in Salaten, im Burger…

Mit ihrem feinen, dezenten Eigengeschmack harmoniert die Hühnerbrust mit den diversesten Zutaten und Gewürzen. Ihrer Kreativität beim Kochen sind keine Grenzen gesetzt!

Zudem hat das magere Fleisch zahlreiche gesundheitliche Vorteile: Es ist kalorien- und fettarm, sehr proteinreich und versorgt den Körper mit essenziellen Vitaminen, Mineralen und wertvollen Spurenelementen.

Wenn es um schnelle, unkomplizierte Küche geht, ist Hühnerbrust die Nummer 1 und weltweit eine der beliebtesten Fleischsorten überhaupt. Der geringe Fettanteil, der milde Eigengeschmack, die Bekömmlichkeit, die Vielseitigkeit… aus diesen Gründen sind Gerichte mit zartem Hühnerfleisch aus den Küchen dieser Welt nicht wegzudenken.

In Marokko z.B. wird Hühnerfleisch gerne traditionell mit Gemüse und Couscous in der Tajine, einem Schmorgefäß aus Ton mit spitzem Deckel gegart.

Auch in der mexikanischen Küche ist das zarte Geflügel sehr beliebt, etwa gegrillt als Fleischfüllung für Burritos, Quesadillas und Taccos oder geschmort in cremiger Sahnesauce als Pollo con crema zubereitet.

Nicht zu vergessen natürlich die international begehrten Chicken Currys mit Kokosmilch, Reis, Gemüse und exotischen Gewürzen.

Ob Pfannengericht, gegrillt oder als edle Dinner-Hauptspeise: Inspiriert von verschiedensten internationalen Hähnchen-Rezepten, haben wir für Sie einige abwechslungsreiche Ideen zusammengestellt. Probieren Sie einfach mal was Neues aus!

Neben Chicken Tikka Masala ist Butterchicken wohl das weit über die Landesgrenzen hinaus bekannteste Gericht und beliebteste der indischen Küche. Von London bis Lissabon findet man die traditionell auch als Murgh Makhani bekannte Spezialität auf den Speisekarten indischer Restaurants in ganz Europa.

Nun ist es ja nicht so, dass man in heimischen Küchen immer die typischen Butterchicken Gewürze wie z.B. Kardamom, Kurkuma, Kreuzkümmel bzw. die fertige Gewürzmischung Garam Masala auf Vorrat hat.

Zaubern Sie mit unserem einfachen 15-Minuten Rezept für Butterchicken dennoch geniales Comfort Food für die ganze Familie – angelehnt an das indische Originalrezept, aber mit frischen regionalen Zutaten abgewandelt. Die Tomatensauce wird in diesem schnellen Rezept durch Cherrytomaten ersetzt, junger Spinat sorgt für den extra Vitamin-Kick.

Kein anderer Salat ist in den USA so beliebt wie der Caesars Salad und mittlerweile auch ein internationaler Klassiker. Beim originalen Rezept soll es sich um eine Kreation aus dem Grenzraum zwischen Kalifornien und Mexiko handeln. Ein italienischer Einwanderer, Caesar Cardini, hat das Salatrezept in den 1920er Jahren angeblich aus der Not heraus in Windeseile erfunden.

Zu Zeiten der Prohibition pilgerten viele Amerikaner über die Grenze in die mexikanische Stadt Tijuana, in der Cardini sein Lokal „Caesars Palace“ betrieb. Am amerikanischen Unabhängigkeitstag, dem 4. Juli 1924, soll es zu so einem Ansturm an Feierwütigen auf das Lokal gekommen sein, dass die Restaurantküche dem nicht gewachsen war – die Vorräte drohten auszugehen. Um die Gäste nicht zu enttäuschen, improvisierte Caesar Cardini und kreierte mit den noch vorhandenen Zutaten einen gehaltvollen Salat. Der Caesars Salad war geboren!

Das Originalrezept wurde im Laufe der Jahre vielfach abgewandelt. Heute wird der Ceasar Salad auch gerne mit Sardellen, Garnelen, Tomaten oder Avocados serviert. Besonders begehrt sind Rezepte mit saftig gebratenem Hähnchen als Topping, denn das zarte Fleisch passt einfach perfekt zum frischen Salat.

Dieses schnelle Hauptgericht vereint so einige besondere Köstlichkeiten der europäischen Küche und wird mit seinem feinen Geschmack Ihre Gäste verzaubern. In unserem Rezept wird der italienische Hausmannskost-Klassiker Spaghetti Bolognese auf leichte Art mit frischem Spargel aus der Region abgewandelt und serviert mit herrlich aromatischer Hühnerbrust vom österreichischen Gourmet-Maishuhn.

Die Spargel-Pasta mit Huhn schmeckt so richtig nach Frühling, aber wir haben eine gute Nachricht für alle Spargel-Fans: Sie können sowohl weißen wie auch grünen Spargel super einfrieren! So können Sie das typische Frühlingsgemüse auch nach der Saison genießen und bis in den Herbst hinein tolle Rezepte zaubern. Allerdings sollten die Spargelstangen so frisch wie möglich eingefroren werden, damit sie auch knackig und aromatisch bleiben. Und: Blanchieren Sie die Stangen vorher nicht, sondern frieren Sie sie lieber gleich roh ein – so verliert das Gemüse beim Auftauen weniger Wasser.

Das Rezept für Hühnerbruststreifen auf Spargel-Bolognese wird auch im Sommer unglaublich gut bei Ihren Gästen ankommen, denn die Kombination aus Spargel, Huhn und Pasta ist herrlich leicht und bekömmlich.

Zudem ist das Gericht mit unserem 30-Minuten-Rezept auch unglaublich schnell zubereitet. Für die Hühnerbruststreifen schneiden Sie die vorgegarte „Gentle Chick“ einfach in ca. 2 cm dicke Streifen, braten Sie sie kurz in etwas Olivenöl an und verfeinern Sie das zarte, fein würzige Fleisch mit Rosmarin.

Geringer Fettanteil, dafür aber jede Menge hochwertiges Eiweiß, Vitamine und Mineralstoffe: Die schonend vorgegarte Hühnerbrust „Gentle Chick“ bringt die besten Voraussetzungen für Low-Carb-Rezepte mit. Zum einen enthält sie nur 1g Fett bei 20% hochwertigen Proteinen auf 100g, aber keinerlei Zusatz- und Konservierungsstoffe und eignet sich somit perfekt für eine ausgewogene, gesunde Ernährung. Und zum anderen ist das küchenfertige Gourmet-Hühnerfilet schon so vorbereitet, dass es nach nur 2 Minuten braten perfekt am Garpunkt ist.

Das magere Hühnerfleisch wird daher gerne für Low-Carb-Rezepte und als das gewisse Extra in Salaten verwendet. Es sättigt sehr gut, ohne zu belasten und ist genau das Richtige, wenn das Essen mal schnell gehen muss und trotzdem gesund sein soll.

Grüner Blattsalat, buntes Gemüse, gekochtes Ei, saftige Hühnerbrust „Gentle Chick“ kurz in der Pfanne gebraten, dazu leichtes, selbstgemachtes Joghurt-Dressing – so ein frischer Low-Carb-Salat schmeckt vor allem an heißen Sommertagen besonders gut.

Entdecken Sie weitere kreative Ideen, wie Sie das zarte Hühnerfleisch in Ihre Low-Carb-Rezepte einbauen können.

Aber auch für alle, die sich nicht auf eine kohlenhydratarme Ernährung festlegen, haben wir köstliche Salatrezepte mit der „Gentle Chick“ vorbereitet, die im Handumdrehen gelingen.

Eine wahre Proteinbombe ist unser Rezept für Chicken Tonnato. Die Hühnerbrust in Thunfischcreme, auch als Pollo Tonnato bekannt, ist eine Abwandlung des beliebten italienischen Antipasti Klassikers Vitello Tonnato, der mit Kalbfleisch zubereitet wird.

In der kreativen Küche dürfen Zutaten und Rezepte auch gerne mal variieren und so wird aus dem Vitello Tonnato mit feinem Kalbstafelspitz ebenso schnell und einfach das Pollo Tonnato mit saftigem Hähnchen.

Das Chicken Tonnato Rezept eignet sich sowohl als leichte Vorspeise in einem schönen Menü, ist aber auch ein tolles Hauptgericht für die schnelle Low-Carb Feierabendküche.

Lieben Sie auch fruchtige Sommersalate? Dann wartet hier ein richtig erfrischendes, gesundes Salatrezept auf Sie! Allein schon durch seine Zutaten bringt Ihnen der Avocado-Mango-Hähnchen-Salat die bunten Farben des Sommers auf die Teller. Solche schnellen Rezepte sind genau das Richtige für heiße Tage, die man lieber im Freien als am Herd verbringt und einfach ideal für die leichte Low-Carb Sommerküche.

Viele gesunde Fette, hochwertige Proteine und köstliche Aromen stecken in diesem Salat. Avocados enthalten wichtige Vitamine, Mineralstoffe wie Kalium und Calcium und sind reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren.

Auch die Mango hat einen guten Einfluss auf die Gesundheit. Die exotische Frucht enthält zwar einen höheren Anteil an Fruchtzucker, muss deswegen aber bei einer Low-Carb-Ernährung nicht komplett vom Speiseplan verbannt werden. Mangos sind reich an Betacarotin und Vitamin C, sind zudem sehr gut verdaulich und können sogar entwässernd wirken. Trotz Zuckergehalt ist das tropische Obst daher auch für gesundheitsbewusste Genießer hervorragend geeignet.

Bunt, gesund, fruchtig und frisch: Mit unserem Rezept gelingt Ihnen in nur 10 Minuten mit ganz wenig Aufwand das perfekte Low Carb Sommergericht!

Der milde Geschmack der Avocados wird durch die fruchtige Süße der Mango aufgepeppt. Schnell ist die Vinaigrette aus Mango-, Limetten- und Passionsfruchtsaft, Eidotter, Senf, Salz und Öl gemixt. Knackig frischer Blattsalat schmeckt mit dem feinen Dressing verfeinert, so sommerleicht und exotisch, dass sich sogleich das richtige Urlaubsfeeling einstellt.

Außen knusprig, innen saftig: Familie und Freunde werden Sie für dieses leichte Rezept aus zarten Hühnerbruststreifen, umhüllt von luftig-krossem Tempurateig auf würzigem Tomatensalat lieben!

Tempura ist eine Zubereitungsvariante der japanischen Küche. Ähnlich wie bei unseren panierten und frittierten Speisen, werden Fleisch, Fisch oder Gemüse in einem Teigmantel ausgebacken. Der Unterschied zu panierten Rezepten ist das spezielle Tempura- oder Panko-Mehl, einer Mischung aus Reismehl, Weizenmehl und Maisstärke, das mit Ei, eiskaltem Mineralwasser und Salz vermischt zu einem glatten Teig vermischt wird.

Den Tempurateig selbst herzustellen ist gar nicht schwer. Am einfachsten ist es natürlich aber, die Tempurapanade fix fertig zu kaufen. Mischungen sind in asiatischen Lebensmittelgeschäften, im Feinkosthandel, mittlerweile auch in großen Supermärkten erhältlich, diesen brauchen Sie nur noch laut Anleitung kaltes Wasser hinzufügen.

Und dann können Sie schon loslegen! Für die Crispy Chicken Bites aus unserem Rezept schneiden Sie einfach die vorgegarte Hühnerbrust „Gentle Chick“ in mundgerechte Stücke. Das zarte Hühnerfleisch wird dann in den Tempurateig eingetaucht und in heißem Öl etwa 3 Minuten knusprig ausgebacken.

Kinder lieben es genauso wie viele Eltern. Egal wo, egal wann: Paniertes Hühnerfleisch! Ob knusprige Chicken Nuggets mit gesunden Beilagen wie Erbsenreis Risibisi oder Gemüsesticks mit Joghurt-Kräuter-Dip, bzw. als gebackene Hühnerbruststreifen auf Blattsalat: Mit qualitativ hochwertigem Fleisch wie unserer „Gentle Chick“ vom aromatischen Maishuhn darf’s auch ruhig öfter mal etwas Paniertes sein.

Verwendet man dann auch noch gesunde Fette zum Ausbacken, sowie leichte Beilagen – Stichwort: Es darf auch ein bisschen mehr Salat und Gemüse sein – ist es durchaus möglich, panierte Gerichte gesund zu gestalten.

Burger sind beliebt bei Jung und Alt. Doch nicht nur der klassische Burger Patty mit Rinderhackfleisch macht sich im Burgerbrötchen gut – mit unterschiedlichen Sorten Qualitätsfleisch, Gemüse- und Salatfüllungen und abwechslungsreichen Saucen lässt sich der Burger-Genuss immer wieder neu erfinden. Und durch hochwertige Zutaten wird ein simpler Burger zum Gourmet-Gericht.

Vor allem Burger mit dem mageren, proteinreichen Fleisch der Hühnerbrust sind eine angenehm leichtere, bekömmlichere und vollwertigere Alternative zum herkömmlichen Fast Food Klassiker.

Unsere Chicken Burger-Rezepte sind perfekt für alle lockeren Anlässe. Ob Grillparty, Geburtstagsfeier oder Burgerabend mit Familie und Freunden: Mit dem vorgegarten Hühnerfilet zaubern Sie in Minutenschnelle die tollsten Burger-Kreationen. Egal, ob Sie die „Gentle Chick“ in der Pfanne fertig braten oder für die schönen Grillstreifen kurz auf den Grill legen – sie wird Ihnen immer perfekt am Garpunkt gelingen.

Also: Ran an den Herd oder Grill und Familie und Freunde zur großen Chicken Burgerparty einladen!

Tipp: Burger-Buns vor dem Zusammensetzen mit der Schnittfläche nach unten ebenfalls auf dem Grill rösten oder in der Pfanne leicht anbraten. So werden die Brötchen schön knusprig und saugen sich nicht so schnell mit Fleischsaft und Saucen voll.

Unser selbst gemachter Chicken Burger ist ein unverwechselbarer Klassiker: Als Highlight glänzt das saftige Hühnerfilet, das bereits mit natürlichen Gewürzen veredelt wurde und dass Sie nur noch für ca. 3 Minuten goldbraun braten müssen.

Das feine Fleischaroma wird ergänzt durch die klassischen Burgerfüllungen: Knackiger Salat, Zwiebeln, Tomatenscheiben und Essiggurkerl. Die Buns werden mit einem Klecks Mayonnaise bestrichen – so schnell und einfach gelingt der Burger-Genuss!

In diesem schnellen Burger-Rezept wird der Classic Chicken Burger mit koreanischem Kimchi abgewandelt. Das eingemachte fermentierte Gemüse, ähnlich unserem Sauerkaut, gilt in Korea als Nationalgericht, das es praktisch zu jeder Mahlzeit gegessen wird.

Für die Herstellung von Kimchi können fast alle Gemüsesorten verwendet werden, am häufigsten wird es aus Chinakohl, Rettich, Lauch und Gurken gemacht – in Korea gibt es auch zahlreiche Zubereitungsarten für Kimchi, die sich je nach Region unterscheiden.

Kimchi kann man zu Hause ganz einfach selber machen, im Internet sind unzählige Rezepte zu finden, doch das nährstoffreiche Gemüse gibt es im hiesigen Lebensmittelhandel fertig zu kaufen.

Gemeinsame Grillabende mit lieben Freunden und köstlichen Burgern sind das absolute kulinarische Highlight der warmen Jahreszeit. Denn, ganz ehrlich, es gibt doch nichts Schöneres, als zusammen draußen zu sitzen, die lauen Sommernächte zu genießen und dabei ganz leger etwas Köstliches zu essen.

Gerade im Sommer soll Essen vor allem leicht schmecken, und schnell und einfach zubereitet sein. Was könnte daher zu einer sommerlichen Burger-Party besser passen als die herzhaft-fruchtige Kombination aus zart gegarter, fein würziger Hühnerbrust und frischer Mango?

All diese und noch viele weitere, kreative Rezepte mit Hühnerbrust kochen Sie mit der perfekt veredelten und vorgegarten "Gentle Chick" ganz schnell und einfach nach.

Die einzigartig schonende, patentierte AUMAERK Garmethode garantiert Ihnen sicheres Gelingen aller Rezepte und lässt Ihnen Zeit für die übrigen Vorbereitungen in Ihrer Küche.