Butterchicken
Butterchicken kennen Sie vielleicht als aromatisches Gericht aus der indischen Küche. Wetten, dass Sie es nicht zarter und schneller zubereiten können, als mit unserem 15-Minuten Easy Cooking Rezept für „Gentle Butterchicken“?
Personen:Für 6 Personen
Zubereitungszeit:15 Minuten
Schwierigkeitsgrad:
Leicht
Rezept von:AUMAERK KULINARIK-TEAM
Zutaten
Fleisch vorbereiten
| 6 Stück | Hühnerbrust "Gentle Chick" |
Sauce
| 350 ml | Demi Glace "37 Hours" |
| 25 g | Creme fraîche |
| 250 ml | Hühnerfond oder Suppe |
| 1 Stück | Zwiebel |
| 1 Schuss | Olivenöl |
| 50 g | Butter |
| 130 g | Junger Spinat |
| 10 Stück | Cherry Tomaten |
Zubereitungsschritte
Fleisch vorbereiten
- Hühnerbrustfilets "Gentle Chick" in der Vakuumverpackung für 5-10 Minuten in warmes Wasser aus der Leitung legen. Die Beutel aufschneiden, das Fleisch herausnehmen und die Flüssigkeit in den Abfluss leeren.
Sauce
- Die Demi Glace "37 Hours" in einem Topf zum Köcheln bringen und die Crème fraîche einrühren. Anschließend mit etwas Hühnerfond oder der Suppe wieder verdünnen und beiseite stellen.
- Zwiebel in Würfel schneiden und mit einem Schuss Olivenöl und der Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen. Dann den Spinat zugeben.
- Sobald der Spinat zusammengefallen ist, die Cherry-Tomaten und die vorbereiteten Hühnerfilets beigeben und kurz anbraten.
- Anschließend mit der Sauce aufgießen und 10 Minuten leicht köcheln lassen. Falls die Sauce zu dick wird, mit dem restlichen Hühnerfond oder der Suppe aufgießen.
Tipp: Für den extra Crunch einfach gehackte, geröstete Erdnüsse drüber streuen.
Das AUMAERK Fleisch
