Stelze mit Bacon Cabbage
Herzhaft auftischen leicht gemacht! Aus wenigen Zutaten bereiten Sie im Handumdrehen eine tolle Beilage zur saftigen knusprigen Schweinsstelze: Weißkraut blanchieren, Speck & Zwiebeln rösten, würzen – fertig ist der Bacon Cabbage.
Personen:Für 4 Personen
Zubereitungszeit:50 Minuten
Schwierigkeitsgrad:
Leicht
Rezept von:@FOOD_STEIDI
Zutaten
Stelze
| 1 Stück | Stelze "Crack Leg" |
Bacon Cabbage
| 1 Stück | Weißkraut, klein |
| 200 g | Speck, durchwachsen |
| 1 Stück | Zwiebel |
| 10 EL | Weinessig |
| 10 EL | Rapsöl |
| 2 TL | Zucker |
| 2 TL | Kümmel |
| 1 Prise | Salz |
| Etwas | Pfeffer |
Zubereitungsschritte
Stelze
- Stelze Crack Leg nach Kochanleitung zubereiten.
Bacon Cabbage
- Weißkraut in Streifen hobeln, Speck und Zwiebel würfelig schneiden
- Kraut ca. 8 Min. in kochendem Salzwasser blanchieren, anschließend kalt abschrecken.
- Speck- und Zwiebelwürfel in der Pfanne anbraten, danach mit den restlichen Zutaten (Essig, Öl, Zucker und Gewürze) vermischen und alles über das Weißkraut geben.
- Gut durchmischen und mindestens 30 Min. durchziehen lassen.
Das AUMAERK Fleisch
