Chimichurri

Petersilie, Koriander, Chillis, Zwiebel & Knoblauch bilden die Basis für unser Chimichurri-Rezept. Die argentinische Kräutersauce wird gerne als Dip zu gegrilltem Rindfleisch wie unseren saftigen Short Ribs oder zum Beef Hammer serviert.

Personen:Für 6 Personen
Zubereitungszeit:15 Minuten
Schwierigkeitsgrad:
Leicht
Rezept von:CHARLOTTE CERNY

Zutaten

Kräuter und Gemüse schneiden
1 BundPetersilie
1 BundKoriander
2 StückChili
0,5 StückZwiebel
2 ZehenKnoblauch
Sauce abschmecken
Saft einer Limette
2 ELRotweinessig
50 ml Olivenöl
EtwasSalz
EtwasPfeffer

Zubereitungsschritte

Kräuter und Gemüse schneiden

  1. Petersilie und Koriander hacken.
  2. Chili, Zwiebel und Knoblauch sehr fein schneiden.


Sauce abschmecken

  1. Kräuter, Chili, Zwiebel und Knoblauch mit Limettensaft, Rotweinessig und Olivenöl verrühren.
  2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Passt perfekt zu:

10 Min. in der Pfanne
Kalbstafelspitz "Great Peak"

Tafelspitz vom Kalb perfekt vorgegart Pfanne, Backofen oder Grill

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kg
Für 4-6 Personen
Zubereitung in mind. 35-40 Minuten
bei 150 °C
160°C/70 Min. Fertig!
Kalbsstelze "High Heel"

Stelze vom Kalb - perfekt vorgegart für den Ofen oder Grill

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kg
Für 4-8 Personen
Zubereitung in mind. 70-90 Minuten
bei 160 °C
150°C/40 Min. Fertig!
Short Ribs "Big Beef Rib"

Rinderrippen perfekt vorgegart für Ofen, Grill & mehr

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kg
Für 4-8 Personen
Zubereitung in mind. 40-50 Minuten
bei 150 °C
150°C/90 Min. Fertig!
Rinderstelze "Big Beef Hammer"

Stelze vom Rind perfekt vorbereitet für Grill

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kg
Für 8-14 Personen
Zubereitung in mind. 85-95 Minuten
bei 150 °C
160 °C/70 Min. Fertig!
Schopfbraten "Noble Roast"

Schweinebraten vom Schopf perfekt vorgegart für den Backofen, Grill & mehr

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kg
Für 8-14 Personen
Zubereitung in mind. 70-90 Minuten
bei 160 °C