Pouletbruststreifen auf Spargel-Bolognese
Pouletbruststreifen mit Spargel-Bolognese ist die perfekte Hauptspeise für Ihre Gäste. Die Tomaten-Spargel-Sauce ist zum Verlieben und passt unfassbar gut mit den saftigen Pouletbruststreifen zusammen.
Personen:Für 6 Personen
Zubereitungszeit:30 Minuten
Schwierigkeitsgrad:
Leicht
Rezept von:AUMAERK KULINARIK-TEAM
Zutaten
Spargel-Bolognese
| 50 ml | Olivenöl |
| 50 g | Zwiebel, feingeschnitten |
| 1 Zehe | Knoblauch |
| 300 g | Tomatenwürfel |
| 100 ml | Tomatensaft |
| 150 g | Weißer Spargel, gewürfelt |
| 150 g | Grüner Spargel, gewürfelt |
| 1 Prise | Salz |
| Etwas | Pfeffer |
| 1 Zweig | Thymian |
| Etwas | Petersilie, geschnitten |
| Etwas | Basilikum |
Pasta
| 600 g | Spaghetti |
Pouletbruststreifen
| 4 Stück | Pouletbrust "Gentle Chick" |
| 1 Zweig | Rosmarin |
| Etwas | Olivenöl |
Zubereitungsschritte
Spargel-Bolognese
- Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, Tomatenwürfel beifügen und schmelzen lassen.
- Mit Tomatensaft ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
- Den Spargel beifügen und bissfest in der Sauce schmoren lassen.
Pasta
- Die Spaghetti in reichlich Salzwasser (100g Nudeln /1 Liter Wasser/ 15g Salz) in einem Topf kurz kochen und mit der Sauce vermischen. Die Nudeln sollten in der Sauce fertig al dente gekocht werden.
- Mit den Kräutern verfeinern.
Pouletbruststreifen
- Die vorgegarte Pouletbrust "Gentle Chick" in 2 cm dicke Streifen schneiden, in Olivenöl anbraten und mit Rosmarin verfeinern.
- Spargel-Bolognese-Pasta anrichten und mit den saftigen Pouletbruststreifen servieren.
Nach Belieben mit geriebenem Parmesan abrunden.
Das AUMAERK Fleisch
