Beef Rib Burger
Jeder Burger ist nur so gut wie seine Zutaten. Mit dem aromatischen Rindfleisch der saftigen „Big Beef Rib“, selbst gemachter Remouladensauce, garniert mit gegrillten Pimentos & Röstzwiebeln wird der Junkfood-Klassiker zum Gourmetgericht.
Personen:Für 4 Personen
Zubereitungszeit:50 Minuten
Schwierigkeitsgrad:
Leicht
Rezept von:AUMAERK KULINARIK-TEAM
Zutaten
Beef Rib
| 1 Stück | Short Ribs "Big Beef Rib" |
Remouladensauce
| 2 Stück | Schalotten |
| 2 Stück | Senfgurken |
| 2 Stück | Sardellen |
| 2 TL | Kapern |
| 8 EL | Mayonnaise |
| 4 EL | Sauerrahm |
| 1 Prise | Salz |
| Etwas | Pfeffer |
| Etwas | Petersilie |
Burger anrichten
| 4 Stück | Burger Buns |
| 16 EL | Remouladensauce |
| 12 Stück | Pimentos, gegrillt |
| 3 EL | Röstzwiebel |
Zubereitungsschritte
Beef Rib
- Short Ribs "Big Beef Rib" laut Anleitung zubereiten.
Remouladensauce
- Schalotten schälen, schneiden und blanchieren.
- Senfgurken feinwürfelig schneiden und zu den blanchierten Schalotten geben.
- Sardellen und Kapern hacken und anschließend auch zu den Schalotten mischen.
- Alles zusammen mit Mayonnaise und Sauerrahm verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Am Schluss die gehackte Petersilie dazu geben und die Remouladensauce kalt stellen.
Burger anrichten
- Die fertige "Big Beef Rib" zwischen den Knochen in feine Scheiben schneiden und auf die Burger Buns auflegen.
- Remouladensauce auf den Beef Rib Scheiben verteilen, mit gegrillten Pimentos und Röstzwiebel garnieren und obere Bunhälften auf die Burger draufsetzen.
Das AUMAERK Fleisch
