Crispy Pulled Pork
Ein heißer Fingerfood-Genusstipp im Asia-Style: Saftiges Pulled Pork – in butterzarte Häppchen portioniert – wird in diesem Rezept umhüllt von kross frittiertem Tempurateig. Der Party-Snack mit Suchtpotential ist ruck-zuck fertig.
Personen:Für 8 Personen
Zubereitungszeit:20 Minuten
Schwierigkeitsgrad:
Leicht
Rezept von:AUMAERK KULINARIK-TEAM
Zutaten
Pulled Pork
| 1 Stück | Pulled Pork "Teared Pork" |
Zum Panieren
| 1 Packung | Tempura-Teigmischung |
| Etwas | Chili |
| Etwas | Koriander |
Zum Frittieren
| Öl zum Frittieren |
Zubereitungsschritte
Pulled Pork
- Pulled Pork Teared Pork in der Vakuumverpackung für 5-10 Minuten im Spülbecken in warmes Wasser aus der Leitung legen. Beutel aufschneiden, Fleisch herausnehmen und die Flüssigkeit in den Abfluss leeren.
- Das Pulled Pork in ca. 3 x 3 cm große, mundgerechte Stücke zerzupfen.
Panieren
- Das zerzupfte Fleisch in Tempurateig panieren. Fertige Panade-Mischungen finden Sie in jedem Supermarkt, einfach die Teigmischung nach Anleitung mit kaltem Wasser verrühren.
Tipp: Die Teigmischung für einen leicht zitrusartigen Geschmack mit Koriander und für eine schärfere Note mit etwas Chili abschmecken.
Frittieren
- Reichlich Öl in einer Pfanne auf ca. 175°C erhitzen.
- Die panierten Pulled Pork-Stücke 3 Minuten in Öl schwimmend knusprig backen, kurz auf einem Stück Küchenrolle abtropfen lassen und servieren.
Das AUMAERK Fleisch
