Datteln-Chorizo-Creme
Diese schnell gemixte Sauce ist durch die spanische Chorizo-Wurst schon sehr würzig – die Dattel sorgt mit ihrer Süße für eine fruchtige Note. Aus der raffinierten Geschmackskombination entsteht eine sämige Creme, perfekt zum Dippen.
Personen:Für 8 Personen
Zubereitungszeit:20 Minuten
Schwierigkeitsgrad:
Leicht
Rezept von:AUMAERK KULINARIK-TEAM
Zutaten
Datteln-Chorizo-Creme
| 50 g | Chorizo, fein gewürfelt |
| 50 g | Datteln, fein gewürfelt |
| Saft einer Limette | |
| Saft einer Orange | |
| 100 ml | Wasser |
| 1 EL | Petersilie, gehackt |
| 1 Prise | Salz |
| Etwas | Pfeffer |
Zubereitungsschritte
Sauce zubereiten
- Alle Zutaten – bis auf die Petersilie - kurz aufkochen und zugedeckt 15 Minuten quellen lassen.
Pürieren und abschmecken
- Die Masse mit einem Mixstab oder im Blitzhacker fein pürieren. Falls die Masse zu fest ist, löffelweise etwas Wasser zugeben.
- Durch ein Sieb passieren und die Petersilie untermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.