Hasselback-Erdäpfel
Falls Sie sich fragen "Was sind Hasselback-Erdäpfel?" Bei dieser aus Schweden stammenden Zubereitungsart werden Kartoffeln fächerartig eingeschnitten und im Ofen gebacken. Außen schön knusprig, innen weich: So geht's Schritt für Schritt.
Personen:Für 4 Personen
Zubereitungszeit:60 Minuten
Schwierigkeitsgrad:
Leicht
Rezept von:CHARLOTTE CERNY
Zutaten
Erdäpfel einschneiden
| 8 Stück | kleine speckige Erdäpfel |
Würzen und backen
| 4 EL | Butter (zerlassen) |
| 40 g | Parmesan (gerieben) |
| 2 EL | Thymianblättchen |
| Etwas | Salz |
| Etwas | Pfeffer |
Zubereitungsschritte
Erdäpfel einschneiden
- Backrohr auf 200°C Umluft vorheizen.
- Backblech mit Backpapier belegen.
- Erdäpfel waschen, trocken tupfen und auf ein Schneidbrett legen.
- An den beiden Längsseiten der Erdäpfel jeweils ein Essstäbchen anlegen.
- Erdäpfel in kurzen Abständen fächerförmig einschneiden. Die Stäbchen verhindern, dass die Erdäpfel ganz durchgeschnitten werden.
Würzen und backen
- Eingeschnittene Erdäpfel auf das Backblech legen
- Mit der zerlassenen Butter beträufeln, mit Parmesan und Thymian bestreuen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und im Rohr (mittlere Schiene) ca. 50 Minuten goldbraun rösten.