Auf einem dunklen Teller liegt ein offenes AUMAERK-Sandwich mit geschnittenem Gemüse, Fleischstücken, Soßen und Kräutern vor einem schwarzen Hintergrund.

Naanbrote mit Grillgemüse

Das indische Naanbrot lässt sich ganz einfach selbst machen, ist schnell fertig und eine tolle Grillbeilage zu Gourmetfleisch. Probiere dieses großartige Rezept und überrasche deine Gäste mit dem luftigen Fladenbrot, belegt mit Grillgemüse.

Personen:

Für 8 Personen

Zubereitungszeit:

60 Minuten
AUMAERK: Ein einfaches Symbol eines Berges mit einem gewundenen Pfad, der zu einer Fahne auf dem Gipfel führt und das Erreichen eines AUMAERK-Ziels symbolisiert.

Schwierigkeitsgrad:

Leicht

Rezept von:

CHARLOTTE CERNY

So gelingt es perfekt

Brotteig zubereiten

  • 300 g Mehl, glatt
  • 1 TL Trockengerm
  • 1 TL Kristallzucker
  • 1 TL Salz
  • 4 EL Joghurt
  • 1 EL Olivenöl
  • 100 ml Milch

Naanbrote belegen

  • 700 g Gemüse (Zucchini, Paprika, Melanzani, Fenchel)
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
  • 2 EL Petersilie, gehackt
  • Etwas Salz
  • Etwas Pfeffer

Brotteig zubereiten

  1. Für den Teig die Zutaten ca. 10 Minuten verkneten.
  2. Brotteig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
  3. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in 8 gleichgroße Stücke teilen und dünn ausrollen.
  4. Auf dem Grill (oder in einer trockenen Pfanne) beidseitig goldbraun backen.
  5. Olivenöl, Knoblauch und Petersilie verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die gegrillten Naan-Brote damit bestreichen.


Naan Brote belegen

  1. Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden und grllen.
  2. Auf den Broten anrichten und mit Chorizo Mayonnaise beträufeln.

Tipp: Schmeckt auch köstlich mit Tsatsiki oder Knoblauch-Sauerrahm-Dip!


Als Fleisch Topping haben wir in diesem Rezept feine Scheiben von unserer knusprigen Stelze "Crack Leg" verwendet. Du kannst dafür natürlich auch verschiedenste andere Sorten von Gourmetfleisch wie z.B. saftige Hühnerbrust "Gentle Chick" verwenden.
Ein Strahl brauner Soße wird aus einem Glaskrug auf die Scheiben des AUMAERK Kalbsbratens "Zarte Schulter" gegossen, die kunstvoll in einer schwarzen ovalen Schale vor schwarzem Hintergrund angeordnet sind.
Christoph BrandGourmet Koch

"Psssst, bitte keinem verraten, dass ich die geilen Ribs gar nicht selber mache"

Toni MörwaldGourmet Koch

"Aumaerk schafft die große Kunst, das Leben und den Geschmack zu veredeln"

Ein lächelnder Mann mit kurzen dunklen Haaren, der eine schwarze Jacke mit verschiedenen Logos, darunter AUMAERK und der Name Gerald-Hochgatterer, trägt, steht vor einem schlichten weißen Hintergrund.
Gerald HochgattererGourmet Koch

"Es war mir eine Ehre!"

Die AUMAERK Lammstelze "Lamb Champ" bietet zartes, saftiges Fleisch, das dampfend in einer schwarzen Schale mit weißen geometrischen Mustern serviert wird - ein wahres Schmuckstück für jede Gourmetküche.
Die Lammstelze "Lamb Champ" von AUMAERK liegt mit ihrer gebräunten, knusprigen Außenseite auf einem Außengrill und fängt intensive Aromen ein - perfekt für die Gourmetküche.
Die AUMAERK Lammstelze "Lamb Champ" wird in Scheiben geschnitten auf einem Holzbrett vor einem dunklen Hintergrund serviert und entfaltet so ihr volles Lammaroma und ihren Premiumanspruch für die Gourmetküche.
Die vorgegarte Lammstelze "Lamb Champ" von AUMAERK mit sichtbarem Knochen wird aufrecht in einer modernen, schwarzen, ovalen Schale vor dunklem Hintergrund serviert - perfekter Genuss für die Gourmetküche.
€39,90

Lammstelze "Lamb Champ"

 
 

Eine Keule zum Verlieben, handlich und kompakt für den anspruchsvollen Lamm-Gourmet. Während der Zubereitung der vorgegarten Lammstelze wird die Nase sofort vom milden, fein-würzigen Lammaroma ergriffen, begleitet von himmlischen mediterranen Kräuternoten wie Thymian oder Oregano.

Das fertig gegarte Fleisch löst sich wie von selbst vom Knochen. Zart, saftig und butterweich offenbart dieses Edelstück eine perfekte Mischung aus Fleisch und Bindegewebe samt feiner Fetteinschlüsse, die der Lammstelze ihre unvergeichliche Charakteristik verleiht.

Die Zähne gleiten geradezu durch das Muskelfleisch. Das herrliche Kauerlebnis offenbart noch zusätzlich salzmilde Noten sowie Pfeffertöne, die dem feinen langfaserigen Fleisch eine ideale Abrundung verleihen.

Purer Genuss für Liebhaber des Besonderen und eine Delikatesse für jede Gourmetküche! Bestelle die einzigartig vorgegarte Lammstelze "Lamb Champ" und verwöhne deinen Gaumen mit einer Spezialität auf Sterne-Niveau.

Bestseller

Alle anzeigen
Ein dickes, saftiges Stück AUMAERK Schweinsbraten "Pork Royal" mit knuspriger Kruste liegt auf einem Holzbrett, Dampf steigt auf und enthüllt goldene Grieben, zartes Fleisch und reichhaltiges Fett vor einem dunklen, verschwommenen Hintergrund.
Ein Teller mit zwei Stücken AUMAERK Schweinsbraten "Pork Royal" mit goldgelber, knuspriger Kruste und zartem, saftigem Fleisch vor dunklem Hintergrund.
€49,90
Schweinsbraten "Pork Royal"
Ein frisch gegrilltes Steak aus der „AUMAERK Royal Six – Gourmet Probierbox“ liegt auf einem beigen Teller mit goldenem Rand vor einem dunklen Hintergrund mit Farbverlauf. Dampf steigt von dem erstklassigen AUMAERK-Stück auf und unterstreicht dessen Perfektion – heiß und frisch zubereitet – ein wahrer Genuss für jeden Liebhaber der „Gourmetwelt“.
Saftige Scheiben des „Beef Royal“-Steaks „Special Cut vom Rinderrücken“ von AUMAERK sind auf einem beigen Teller angerichtet, garniert mit Rosmarin und Pfefferkörnern, vor einem dunklen Hintergrund mit Farbverlauf, aus dem leichter Dampf aufsteigt.
€19,90
Special Cut vom Rinderrücken "Beef Royal"
AUMAERK Kalbsbraten "Zarte Schulter" wird auf einem hölzernen Schneidebrett mit zwei dicken Scheiben vor ganzen roten Tomaten auf einem Hintergrund mit dunklem Farbverlauf präsentiert.
Ein Strahl brauner Soße wird aus einem Glaskrug auf die Scheiben des AUMAERK Kalbsbratens "Zarte Schulter" gegossen, die kunstvoll in einer schwarzen ovalen Schale vor schwarzem Hintergrund angeordnet sind.
€39,90
Kalbsbraten "Tender Shoulder"
AUMAERK's Short Ribs "Big Beef Rib" auf einem Holzbrett, wobei eine Rippe so aufgeschnitten ist, dass das Fleisch saftig, rosa und medium-rare ist. Vor einem dunklen, rauchigen Hintergrund steigt Dampf von den Rippchen auf.
Eine Metallpfanne mit zwei gegrillten Lammkoteletts und AUMAERK Short Ribs "Big Beef Rib", garniert mit frischen Kräutern, vor einem dunklen Hintergrund.
€99,90
Short Ribs "Big Beef Rib"
Ein Rack mit AUMAERK Spareribs St. Louis Cut "Rocco Rib" wird auf einem Holzbrett serviert, wobei zwei Rippen aufgeschnitten werden, so dass das saftige, zarte Fleisch im Inneren zum Vorschein kommt und der Dampf aufsteigt, um seine Frische zu zeigen.
Nahaufnahme von AUMAERK Spareribs St. Louis Cut "Rocco Rib": Vertikal auf dem Rost angeordnet und mit einer reichhaltigen karamellisierten Glasur versehen, zeigen diese Rippchen gebräuntes, leicht verkohltes Fleisch und freiliegende Knochen vor einem dunklen Hintergrund.
€89,90
Spareribs St. Louis Cut "Rocco Rib"

“WENN HOBBYKÖCHE FLEISCH AUF STERNENIVEAU SERVIEREN, STECKT AUMAERK DAHINTER.”

Eine dicke Scheibe medium-rare gebratene Rinderrippchen mit Knochen liegt auf einem rechteckigen Holztablett vor einem schwarzen Hintergrund.
Rind & Kalb
Ein Stück knusprig gebratener Schweinebauch mit eingeritzter Kruste liegt auf einem beigen Teller neben einer Scheibe, die zarte Fleischschichten zeigt; daneben liegt ein Metallmesser.
Schwein
Gebratene Entenkeule mit knuspriger Haut, serviert auf einem grauen Keramikteller, dazu mehrere Scheiben zartes Entenfleisch, alles vor einem dunklen Hintergrund.
Geflügel
Ein glasiertes, gebratenes Stück Fleisch mit Knochen, vermutlich Entenconfit, liegt auf einem runden Holzschneidebrett vor einem schwarzen Hintergrund.
Für 1-2
Auf einem schwarzen Tablett liegen zwei Scheiben gegarte Rippchen und ein Stück zerkleinertes Fleisch, in das zwei Gabeln gesteckt sind. In der unteren linken Ecke ist ein Sous-vide-Gerät zu sehen.
Genussboxen
Eine Soßenkännchen aus Metall gießt braune Soße über in Scheiben geschnittenes Bratenfleisch, das auf einer schwarzen Schale angerichtet ist, vor einem dunklen Hintergrund.
Saucen

NEU: Genuss, der sich
doppelt lohnt.

Ab jetzt wirst du bei jedem Einkauf belohnt. Sammle Genusspunkte und sichere dir exklusive Vorteile. Wir investieren bis zu 192 Stunden in jedes Stück Fleisch. Du investierst nur eine Anmeldung – und genießt ab sofort bei jeder Bestellung exklusive Belohnungen.

Jetzt kostenlos anmelden