Schweinsbraten-Burger mit Krautsalat
Ein Gourmet Burger mit Biss! „Pork Royal“, der zarte Schweinsbraten mit der berühmt knusprigen Kruste, in Kombination mit knackigem Krautsalat. Mit diesem Selfmade Burger-Rezept gelingt herzhaft-krachender Genuss, zum Reinbeißen köstlich.
Personen:Für 4 Personen
Zubereitungszeit:60 Minuten
Schwierigkeitsgrad:
Leicht
Rezept von:AUMAERK KULINARIK-TEAM
Zutaten
Schweinsbraten
| 1 Stück | Schweinsbraten "Pork Royal" |
Krautsalat mit Paprika
| 1 Stück | Krautkopf (Weißkraut) |
| 4 TL | Salz |
| Etwas | Pfeffer |
| 1 TL | Kümmel |
| 0,5 Zehe | Knoblauch |
| 4 EL | Apfelessig |
| 6 EL | Öl |
| 1 TL | Zucker |
| 0,5 Stück | roter Paprika |
Sauce
Burger anrichten
| 4 Stück | Burger Buns |
Zubereitungsschritte
Schweinsbraten
- Schweinsbraten "Pork Royal" nach Kochanleitung zubereiten.
Krautsalat mit Paprika
- Das Weißkraut ganz fein schneiden (am besten mit einer Schneidemaschine) und einsalzen.
- Ca. eine halbe Stunde einziehen lassen, danach mit Pfeffer, Kümmel und gehacktem Knoblauch würzen. Apfelessig, Öl sowie etwas Zucker dazu geben und gut durchmischen.
- Am Schluss noch den roten Paprika in kleine Streifen schneiden und zum Krautsalat mischen.
Sauce
- Bratensaft "Juice Royal" in einem Topf bei 100°C unter ständigem Rühren 5 Minuten aufkochen und leicht einreduzieren lassen.
Burger anrichten
- Burger Buns aufschneiden und in einer Pfanne mit etwas Butter schön bräunen.
- Nach Belieben evtl. noch frisch gehackte Petersilie dazu geben und die Brötchen aus der Pfanne nehmen.
- Bratensaft "Juice Royal" auf die Schnittflächen der Burger Buns träufeln oder mit einem Pinsel auftragen. Ein wenig Krautsalat auf die untere Hälfte der Burgerbrötchen verteilen.
- Den knusprigen Schweinsbraten "Pork Royal" (warm oder kalt) in ca. 1 Zentimeter dicke Scheiben schneiden und auf die Burgerhälften legen.
- Auf die Schweinsbratenscheiben noch etwas Krautsalat geben, Brötchendeckel aufsetzen. Fertig sind die Gourmet-Burger.
Das AUMAERK Fleisch
