Saltimbocca alla Romana
Feine zarte Kalbssteaks vom Premium Tafelspitz „Great Peak“, perfekt vorbereitet und in wenigen Minuten in der Pfanne gebraten. Garniert mit Prosciutto & Salbeiblättern. Dieses köstliche Geschmackstrio springt wie von selbst in Ihren Mund!
Personen:Für 4 Personen
Zubereitungszeit:20 Minuten
Schwierigkeitsgrad:
Leicht
Rezept von:AUMAERK KULINARIK-TEAM
Zutaten
Saltimbocca alla Romana
| 1 Stück | Kalbstafelspitz "Great Peak |
| 1 Schuss | Öl |
| 1 Packung | Prosciutto |
| 4 Stück | Salbeiblätter |
| 40 g | Butter |
Zubereitungsschritte
Steaks zubereiten
- Kalbstafelspitz Great Peak in ca. 2,5 cm dicke Steaks (quer zur Faser) schneiden und laut Anleitung in der Pfanne braten.
- Während des Arrosierens den Prosciutto und die Salbeiblätter mit in die Pfanne geben.
Anrichten
- Danach den Prosciutto auf die Great Peak Steaks legen und mit Butter und Salbei nappieren (gleichmäßig überziehen).
Das AUMAERK Fleisch
Wein- & Getränketipp
Perfekt harmoniert Saltimbocca mit einem frischen fruchtigen Weißwein wie z.B. dem AUMAERK Alpha, den Sie in der Dinner Box "Great Delight" gleich gemeinsam mit dem Kalbstafelspitz "Great Peak" bestellen können. Dazu reichen Sie einfach Brot, Olivenöl oder auch eine herzhafte Polenta.