BBQ Steak-Pops
Sommer, Sonne, keine Lust zu kochen. Kennen wir doch alle! Warum lange rumfackeln? Einfach köstlich grillen! Dieses BBQ-Rezept ist ruck-zuck fertig: Perfekt zum gemütlichen Sun-Downer zu zweit, zur spontanen Feierabend-Grillerei...
Personen:Für 6 Personen
Zubereitungszeit:15 Minuten
Schwierigkeitsgrad:
Leicht
Rezept von:AUMAERK KULINARIK-TEAM
Zutaten
Fleisch vorbereiten
| 1 Stück | Kalbstafelspitz "Great Peak |
BBQ Sauce
| 350 ml | Demi Glace "37 Hours" |
| 1 EL | Zucker |
| 350 ml | BBQ-Sauce nach Belieben |
Zubereitungsschritte
Fleisch vorbereiten
- Kalbstafelspitz Great Peak in der Vakuumverpackung für 5-10 Minuten im Spülbecken in heißes Wasser aus der Leitung legen. Beutel aufschneiden, Fleisch herausnehmen und die Flüssigkeit in den Abfluss leeren.
- Den Kalbstafelspitz in ca. 2,5 cm dicke Scheiben schneiden (quer zur Faser) und auf Holzspieße aufspießen (mit der breiteren Seite nach unten).
- Dann die Steak-Pops auf jeder Seite ca. 5 Minuten auf dem Grill bei 240°C (indirekte Hitze) braten.
BBQ-Sauce
- Während die Steak-Pops auf dem Grill rösten, kann bereits die BBQ-Sauce zubereitet werden. Dafür alle Zutaten in einen Kochtopf geben und unter Rühren ca. 10 Minuten reduzieren lassen.
- Wenn die Spieße fertig sind, die Sauce einfach darüber gießen und saftige BBQ Steak-Pops genießen.
Das AUMAERK Fleisch
