Vier gegrillte Steakscheiben von AUMAERK stehen aufrecht auf Holzstäben, jede in einer Lache von Barbecue-Sauce auf einem Holzbrett, mit einem Grill im Hintergrund.

BBQ Steak-Pops

Sommer, Sonne, keine Lust zu kochen. Kennen wir doch alle! Warum lange rumfackeln? Einfach köstlich grillen! Dieses BBQ-Rezept ist ruck-zuck fertig: Perfekt zum gemütlichen Sun-Downer zu zweit, zur spontanen Feierabend-Grillerei...

Personen:

Für 6 Personen

Zubereitungszeit:

15 Minuten
AUMAERK: Ein einfaches Symbol eines Berges mit einem gewundenen Pfad, der zu einer Fahne auf dem Gipfel führt und das Erreichen eines AUMAERK-Ziels symbolisiert.

Schwierigkeitsgrad:

Leicht

Rezept von:

AUMAERK KULINARIK-TEAM

So gelingt es perfekt

Fleisch vorbereiten

  • 1 Stück Kalbstafelspitz "Great Peak

BBQ Sauce

  • 350 ml Demi Glace "37 Hours"
  • 1 EL Zucker
  • 350 ml BBQ-Sauce nach Belieben

Fleisch vorbereiten

  1. Kalbstafelspitz Great Peak in der Vakuumverpackung für 5-10 Minuten im Spülbecken in heißes Wasser aus der Leitung legen. Beutel aufschneiden, Fleisch herausnehmen und die Flüssigkeit in den Abfluss leeren.
  2. Den Kalbstafelspitz in ca. 2,5 cm dicke Scheiben schneiden (quer zur Faser) und auf Holzspieße aufspießen (mit der breiteren Seite nach unten).
  3. Dann die Steak-Pops auf jeder Seite ca. 5 Minuten auf dem Grill bei 240°C (indirekte Hitze) braten.


BBQ-Sauce

  1. Während die Steak-Pops auf dem Grill rösten, kann bereits die BBQ-Sauce zubereitet werden. Dafür alle Zutaten in einen Kochtopf geben und unter Rühren ca. 10 Minuten reduzieren lassen.
  2. Wenn die Spieße fertig sind, die Sauce einfach darüber gießen und saftige BBQ Steak-Pops genießen.
Ein Strahl brauner Soße wird aus einem Glaskrug auf die Scheiben des AUMAERK Kalbsbratens "Zarte Schulter" gegossen, die kunstvoll in einer schwarzen ovalen Schale vor schwarzem Hintergrund angeordnet sind.
Christoph BrandGourmet Koch

"Psssst, bitte keinem verraten, dass ich die geilen Ribs gar nicht selber mache"

Toni MörwaldGourmet Koch

"Aumaerk schafft die große Kunst, das Leben und den Geschmack zu veredeln"

Ein lächelnder Mann mit kurzen dunklen Haaren, der eine schwarze Jacke mit verschiedenen Logos, darunter AUMAERK und der Name Gerald-Hochgatterer, trägt, steht vor einem schlichten weißen Hintergrund.
Gerald HochgattererGourmet Koch

"Es war mir eine Ehre!"

“WENN HOBBYKÖCHE FLEISCH AUF STERNENIVEAU SERVIEREN, STECKT AUMAERK DAHINTER.”

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