Cremiges Thymiankraut
Verfeinert mit Thymian, Lorbeerblatt und Wacholder, schön cremig durch Schlagobers: Genießen Sie Sauerkraut mal anders! Das Rezept für Thymiankraut ist schnell zubereitet und schmeckt einfach köstlich zu unserem Gourmetfleisch.
Personen:Für 4 Personen
Zubereitungszeit:25 Minuten
Schwierigkeitsgrad:
Leicht
Rezept von:AUMAERK KULINARIK-TEAM
Zutaten
Cremiges Thymiankraut
| 250 g | Sauerkraut |
| 250 ml | Schlagobers |
| 1 Schuss | Essig |
| 1 Prise | Salz |
| Etwas | Kümmel, ganz |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 Stück | Lorbeerblatt |
| 4 Stück | Wacholderbeeren |
| Etwas | Thymianblättchen oder gefriergetrockneter Thymian (nach Belieben) |
| Etwas | Speisestärke zum Binden |
Zubereitungsschritte
Sauerkraut anschwitzen
- Sauerkraut waschen, abtropfen lassen und in einem Topf anschwitzen.
Aufgießen und würzen
- Mit einem Schuss Essig ablöschen und mit Schlagobers aufgießen.
- Die Gewürze und etwas Zucker hinzufügen, das Sauerkraut bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen und dazwischen mehrmals umrühren.
Für die Bindung
- Das Sauerkraut mit ein wenig Speisestärke schön sämig binden, abschmecken und servieren (nach Wunsch noch mit Thymianzweigen garnieren).