Chicken-Tonnato

In diesem Rezept haben wir das beliebte italienische „Vitello Tonnato“ mit saftiger Hühnerbrust köstlich abgewandelt. Angerichtet mit würziger Thunfischsauce, Sardellen, Kapern auf einem Tomatenbett & garniert mit duftenden Kräutern.

Personen:

Für 4 Personen

Zubereitungszeit:

20 Minuten

Schwierigkeitsgrad:

Leicht

Rezept von:

AUMAERK KULINARIK-TEAM

So gelingt es perfekt

Hühnerbrust

  • 2 Stück Hühnerbrustfilet "Gentle Chick"
  • 350 ml Bratensauce für Geflügel "Twitter Juice"

Thunfischsauce

  • 1 Dose Thunfisch
  • 10 Stück Kapern
  • 1 Stück Zitrone, Saft einer Zitrone
  • 1 TL Zitronenzesten
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Stück Sardellenfilet
  • 40 g Mayonnaise
  • 100 g Naturjoghurt

Anrichten

  • 4 Stück Tomaten
  • 1 Stück Sardelle
  • Etwas Petersilie, geschnitten

Hühnerbrust

  1. Hühnerbrustfilets "Gentle Chick" nach Anleitung in der Pfanne anbraten.
  2. Geflügelsauce "Twitter Juice" im Topf aufkochen und die angebratenen Hühnerbrustfilets einlegen, danach Hitze abschalten und ca. 15 Minuten durchziehen lassen.
  3. Die Hühnerfilets herausnehmen und zugedeckt abkühlen lassen. Den Kochfond für die Zubereitung der Thunfischsauce aufheben.


Thunfischsauce

  1. Den Thunfisch und die Kapern abtropfen lassen, mit 60 ml vom Kochfond, Zitronensaft und -zesten, Olivenöl und einer Sardelle mit einem Stabmixer fein mixen.
  2. Mayonnaise und Joghurt glatt rühren, Thunfischpaste dazugeben und mit einem Schneebesen vermengen.


Anrichten

  1. Tomaten in Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten.
  2. Hühnerbrustfilets in sehr dünne Scheiben schneiden und auf den Tomaten verteilen.
  3. Thunfischsauce darüber gießen und mit Petersilie und einer Sardelle dekorieren
Christoph BrandGourmet Koch

"Psssst, bitte keinem verraten, dass ich die geilen Ribs gar nicht selber mache"

Toni MörwaldGourmet Koch

"Aumaerk schafft die große Kunst, das Leben und den Geschmack zu veredeln"

Gerald HochgattererGourmet Koch

"Es war mir eine Ehre!"

“WENN HOBBYKÖCHE FLEISCH AUF STERNENIVEAU SERVIEREN, STECKT AUMAERK DAHINTER.”

NEU: Genuss, der sich
doppelt lohnt.

Ab jetzt wirst du bei jedem Einkauf belohnt. Sammle Genusspunkte und sichere dir exklusive Vorteile. Wir investieren bis zu 192 Stunden in jedes Stück Fleisch. Du investierst nur eine Anmeldung – und genießt ab sofort bei jeder Bestellung exklusive Belohnungen.