Chimichurri

Petersilie, Koriander, Chillis, Zwiebel & Knoblauch bilden die Basis für unser Chimichurri-Rezept. Die argentinische Kräutersauce wird gerne als Dip zu gegrilltem Rindfleisch wie unseren saftigen Short Ribs oder zum Beef Hammer serviert.

Personen:

Für 6 Personen

Zubereitungszeit:

15 Minuten
AUMAERK: Ein einfaches Symbol eines Berges mit einem gewundenen Pfad, der zu einer Fahne auf dem Gipfel führt und das Erreichen eines AUMAERK-Ziels symbolisiert.

Schwierigkeitsgrad:

Leicht

Rezept von:

CHARLOTTE CERNY

So gelingt es perfekt

Kräuter und Gemüse schneiden

  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Bund Koriander
  • 2 Stück Chili
  • 0,5 Stück Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch

Sauce abschmecken

  • Saft einer Limette
  • 2 EL Rotweinessig
  • 50ml Olivenöl
  • Etwas Salz
  • Etwas Pfeffer

Kräuter und Gemüse schneiden

  1. Petersilie und Koriander hacken.
  2. Chili, Zwiebel und Knoblauch sehr fein schneiden.


Sauce abschmecken

  1. Kräuter, Chili, Zwiebel und Knoblauch mit Limettensaft, Rotweinessig und Olivenöl verrühren.
  2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ein Strahl brauner Soße wird aus einem Glaskrug auf die Scheiben des AUMAERK Kalbsbratens "Zarte Schulter" gegossen, die kunstvoll in einer schwarzen ovalen Schale vor schwarzem Hintergrund angeordnet sind.
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"Psssst, bitte keinem verraten, dass ich die geilen Ribs gar nicht selber mache"

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Produktbezeichnung

 
 

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