Datteln-Chorizo-Creme

Diese schnell gemixte Sauce ist durch die spanische Chorizo-Wurst schon sehr würzig – die Dattel sorgt mit ihrer Süße für eine fruchtige Note. Aus der raffinierten Geschmackskombination entsteht eine sämige Creme, perfekt zum Dippen.

Personen:

Für 8 Personen

Zubereitungszeit:

20 Minuten
AUMAERK: Ein einfaches Symbol eines Berges mit einem gewundenen Pfad, der zu einer Fahne auf dem Gipfel führt und das Erreichen eines AUMAERK-Ziels symbolisiert.

Schwierigkeitsgrad:

Leicht

Rezept von:

AUMAERK KULINARIK-TEAM

So gelingt es perfekt

Datteln-Chorizo-Creme

  • 50 g Chorizo, fein gewürfelt
  • 50 g Datteln, fein gewürfelt
  • Saft einer Limette
  • Saft einer Orange
  • 100 ml Wasser
  • 1 EL Petersilie, gehackt
  • 1 Prise Salz
  • Etwas Pfeffer

Sauce zubereiten

  1. Alle Zutaten – bis auf die Petersilie - kurz aufkochen und zugedeckt 15 Minuten quellen lassen.


Pürieren und abschmecken

  1. Die Masse mit einem Mixstab oder im Blitzhacker fein pürieren. Falls die Masse zu fest ist, löffelweise etwas Wasser zugeben.
  2. Durch ein Sieb passieren und die Petersilie untermischen.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ein Strahl brauner Soße wird aus einem Glaskrug auf die Scheiben des AUMAERK Kalbsbratens "Zarte Schulter" gegossen, die kunstvoll in einer schwarzen ovalen Schale vor schwarzem Hintergrund angeordnet sind.
Christoph BrandGourmet Koch

"Psssst, bitte keinem verraten, dass ich die geilen Ribs gar nicht selber mache"

Toni MörwaldGourmet Koch

"Aumaerk schafft die große Kunst, das Leben und den Geschmack zu veredeln"

Ein lächelnder Mann mit kurzen dunklen Haaren, der eine schwarze Jacke mit verschiedenen Logos, darunter AUMAERK und der Name Gerald-Hochgatterer, trägt, steht vor einem schlichten weißen Hintergrund.
Gerald HochgattererGourmet Koch

"Es war mir eine Ehre!"

Der Schweineflügel "Big Win" von AUMAERK, der einer gegrillten Hähnchenkeule ähnelt, befindet sich auf einem runden Holzbrett mit Kräutergarnitur. Das Bild hat einen grafischen Ausschnitteffekt und einen dunklen Hintergrund mit Farbverlauf.
Der Schweineflügel "Big Win" von AUMAERK wird mit Kartoffelpüree und cremigem Grünzeug auf einem Teller vor schwarzem Hintergrund serviert und zeigt die Eleganz von Schweinefleisch Fingerfood.
AUMAERK-Schweineflügel "Big Win", serviert mit einer gewürzten gerösteten Süßkartoffelhälfte und Gemüsebeilage, wunderschön arrangiert auf einer dunklen, spiegelnden Oberfläche vor einem schwarzen Hintergrund.
AUMAERK's Pig Wing "Big Win" glasierte Fleischhaxe serviert auf brauner Sauce mit gedünsteten Karotten, Kartoffeln, Brokkoli und Spargel, arrangiert vor schwarzem Hintergrund.
Der AUMAERK Pig Wing "Big Win" - ein gegrilltes, gewürztes Mini-Schweinekotelett am Knochen - wird auf einem dunklen Grill mit grünen und roten Chilischoten serviert und ist damit das perfekte Schweinefleisch-Fingerfood.
€19,90

Pig Wing "Big Win"

 
 

Die handlich-zierliche Innenstelze für den großen, feinen Hunger. Liebevoll zubereitet löst sich der Knochen der vorgegarten Pig Wing wie von selbst vom feinfaserigen Fleisch. Schon beim Anschneiden offenbart die Mini-Haxe die geballte Zartheit dieser edlen Spezialität vom Schwein.

Leicht rosa im Anschnitt verrät bereits der erste Biss die überwältigende Saftigkeit und sanfte Elastizität dieses ganz besonders exquisiten Schmankerls. Salz-mild auf der Zunge, mit einer dezenten Schärfe von schwarzem Pfeffer und feinen Anklängen von Kümmel im Hintergrund verwöhnt das unwiderstehlich schmeichelnde Schweinefleischaroma den Genießer-Gaumen.

Klein im Format, ganz groß im Geschmack: Bestelle jetzt die vorgarten Mini-Haxen "Big Win" und genieße Fingerfood finger lickin‘ good – Pig Wings zum Abheben köstlich! Auch im Pig Wing Sixpack "Big Six Wins" zum Vorteilspreis erhältlich.

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Ein dickes, saftiges Stück AUMAERK Schweinsbraten "Pork Royal" mit knuspriger Kruste liegt auf einem Holzbrett, Dampf steigt auf und enthüllt goldene Grieben, zartes Fleisch und reichhaltiges Fett vor einem dunklen, verschwommenen Hintergrund.
Ein Teller mit zwei Stücken AUMAERK Schweinsbraten "Pork Royal" mit goldgelber, knuspriger Kruste und zartem, saftigem Fleisch vor dunklem Hintergrund.
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Schweinsbraten "Pork Royal"
Ein frisch gegrilltes Steak aus der „AUMAERK Royal Six – Gourmet Probierbox“ liegt auf einem beigen Teller mit goldenem Rand vor einem dunklen Hintergrund mit Farbverlauf. Dampf steigt von dem erstklassigen AUMAERK-Stück auf und unterstreicht dessen Perfektion – heiß und frisch zubereitet – ein wahrer Genuss für jeden Liebhaber der „Gourmetwelt“.
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Spareribs St. Louis Cut "Rocco Rib"

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