Eine gekochte Entenkeule von AUMAERK, serviert auf einem Bett aus orangefarbenem Kartoffelpüree, garniert mit Kirschtomaten und grünen Oliven, auf einem weißen Teller vor dunklem Hintergrund.

Entenkeule mit Süßkartoffelpüree und geschmolzenen Paradeisern

Knusprige Entenkeule mit cremigem Süßkartoffelpüree, garniert mit geschmolzenen Paradeisern – mit unserem 40-Minuten-Rezept gelingt ein wahres Festmahl, das vorzüglich aussieht, ausgezeichnet schmeckt und dabei so einfach zubereitet ist!

Personen:

Für 4 Personen

Zubereitungszeit:

40 Minuten
AUMAERK: Ein einfaches Symbol eines Berges mit einem gewundenen Pfad, der zu einer Fahne auf dem Gipfel führt und das Erreichen eines AUMAERK-Ziels symbolisiert.

Schwierigkeitsgrad:

Leicht

Rezept von:

CHARLOTTE CERNY

So gelingt es perfekt

Entenkeule

  • 4 Stück Entenkeule "The Duke Leg"

Süßkartoffelpüree

  • 2 Stück Süßkartoffeln (ca. 600g)
  • 100ml Milch
  • 1 EL Butter
  • Etwas Salz
  • Etwas Pfeffer
  • Etwas Muskat

Geschmolzene Paradeiser

  • 300g bunte Cocktail-Paradeiser
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 2 EL Olivenöl
  • Etwas Salz
  • Etwas Pfeffer
  • Etwas geriebene Zitronenschale (1 Messerspitze)
  • Etwas Basilikumblätter, 1 Hand voll

Entenkeulen

  1. Entenkeulen "Duke Leg" nach Anleitung zubereiten.


Süßkartoffelpüree

  1. Süßkartoffeln schälen und grob würfeln.
  2. In reichlich Wasser gar kochen, durch ein Sieb leeren und abtropfen lassen.
  3. Mit Milch und Butter zerstampfen.
  4. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
  5. Über einem Wasserbad warmhalten.


Geschmolzene Paradeiser

  1. Paradeiser je nach Größe halbieren oder ganz lassen.
  2. Knoblauch schälen, fein schneiden und in Olivenöl anschwitzen.
  3. Paradeiser zugeben und bei schwacher Hitze ca. 8 Minuten köcheln lassen.
  4. Mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale würzen.
  5. Vom Herd nehmen und Basilikumblätter untermischen.


Anrichten

  1. Süßkartoffelpüree auf Tellern anrichten, die Entenkeulen darauflegen und mit den geschmolzenen Paradeisern garniert servieren.
Christoph BrandGourmet Koch

"Psssst, bitte keinem verraten, dass ich die geilen Ribs gar nicht selber mache"

Toni MörwaldGourmet Koch

"Aumaerk schafft die große Kunst, das Leben und den Geschmack zu veredeln"

Ein lächelnder Mann mit kurzen dunklen Haaren, der eine schwarze Jacke mit verschiedenen Logos, darunter AUMAERK und der Name Gerald-Hochgatterer, trägt, steht vor einem schlichten weißen Hintergrund.
Gerald HochgattererGourmet Koch

"Es war mir eine Ehre!"

Die AUMAERK Entenkeule "Duke Leg" wird knusprig und gebraten auf einem rechteckigen Holztablett präsentiert, wobei der Dampf vor einem dunklen Hintergrund aufsteigt.
Die AUMAERK Entenkeule "Duke Leg" liegt auf einem grünen Teller mit gebratenen Blumenkohlröschen und frischem Mikrogemüse, schön arrangiert vor einem kräftigen schwarzen Hintergrund.
Die Entenkeule "Duke Leg" von AUMAERK mit knusprig brauner Haut wird auf einem dunkelblauen Keramikteller vor schwarzem Hintergrund präsentiert.
AUMAERKs Entenkeule "Duke Leg" wird knusprig auf einem Holzbrett mit grünen Bohnen und geschreddertem Rotkohl serviert, begleitet von einer Metallgabel. Im Hintergrund ist ein schwarzer Topf mit einem Holzlöffel und einer Soßenpackung zu sehen.
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Entenkeule "Duke Leg"

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Die Butterweiche unter den Geflügelkeulen! Die einzigartig zart vorgegarte Entenkeule "The Duke Leg", ist ein wahres Dinner-Highlight. Aus dem Backrohr strömt feinster Entenbratenduft in die Nase. Ein lukullisches Parfüm aus Röstaromen und Entenleberpastete macht Lust auf dieses wunderbare Teilstück vom edlen Federvieh.

Die goldbraune Haut verspricht ein knuspriges Bissvergnügen, das saftige Fleisch vollendet das unvergleichliche Mundgefühl. Dunkles, kerniges Muskelfleisch bezeugt die artgemäße Haltung der Enten, die man auch in jeder Faser schmeckt. Intensive, anhaltende und harmonische Kräuter- und Gewürznuancen umschmeicheln die Geschmacksknospen und verbinden sich mit dem exquisiten Eigengeschmack zu einer perfekten Symbiose.

Entscheide dich für die schnellste und beste Art, Entenkeulen auf Hauben-Niveau zuzubereiten. Kaufe jetzt "The Duke Leg", die perfekt vorgegarte Entenkeule mit Geling-Garantie!

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