Eine gekochte Entenkeule von AUMAERK, serviert auf einem Bett aus orangefarbenem Kartoffelpüree, garniert mit Kirschtomaten und grünen Oliven, auf einem weißen Teller vor dunklem Hintergrund.

Entenkeule mit Süßkartoffelpüree und geschmolzenen Paradeisern

Knusprige Entenkeule mit cremigem Süßkartoffelpüree, garniert mit geschmolzenen Paradeisern – mit unserem 40-Minuten-Rezept gelingt ein wahres Festmahl, das vorzüglich aussieht, ausgezeichnet schmeckt und dabei so einfach zubereitet ist!

Personen:

Für 4 Personen

Zubereitungszeit:

40 Minuten
AUMAERK: Ein einfaches Symbol eines Berges mit einem gewundenen Pfad, der zu einer Fahne auf dem Gipfel führt und das Erreichen eines AUMAERK-Ziels symbolisiert.

Schwierigkeitsgrad:

Leicht

Rezept von:

CHARLOTTE CERNY

So gelingt es perfekt

Entenkeule

  • 4 Stück Entenkeule "The Duke Leg"

Süßkartoffelpüree

  • 2 Stück Süßkartoffeln (ca. 600g)
  • 100ml Milch
  • 1 EL Butter
  • Etwas Salz
  • Etwas Pfeffer
  • Etwas Muskat

Geschmolzene Paradeiser

  • 300g bunte Cocktail-Paradeiser
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 2 EL Olivenöl
  • Etwas Salz
  • Etwas Pfeffer
  • Etwas geriebene Zitronenschale (1 Messerspitze)
  • Etwas Basilikumblätter, 1 Hand voll

Entenkeulen

  1. Entenkeulen "Duke Leg" nach Anleitung zubereiten.


Süßkartoffelpüree

  1. Süßkartoffeln schälen und grob würfeln.
  2. In reichlich Wasser gar kochen, durch ein Sieb leeren und abtropfen lassen.
  3. Mit Milch und Butter zerstampfen.
  4. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
  5. Über einem Wasserbad warmhalten.


Geschmolzene Paradeiser

  1. Paradeiser je nach Größe halbieren oder ganz lassen.
  2. Knoblauch schälen, fein schneiden und in Olivenöl anschwitzen.
  3. Paradeiser zugeben und bei schwacher Hitze ca. 8 Minuten köcheln lassen.
  4. Mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale würzen.
  5. Vom Herd nehmen und Basilikumblätter untermischen.


Anrichten

  1. Süßkartoffelpüree auf Tellern anrichten, die Entenkeulen darauflegen und mit den geschmolzenen Paradeisern garniert servieren.
Ein Strahl brauner Soße wird aus einem Glaskrug auf die Scheiben des AUMAERK Kalbsbratens "Zarte Schulter" gegossen, die kunstvoll in einer schwarzen ovalen Schale vor schwarzem Hintergrund angeordnet sind.
Christoph BrandGourmet Koch

"Psssst, bitte keinem verraten, dass ich die geilen Ribs gar nicht selber mache"

Toni MörwaldGourmet Koch

"Aumaerk schafft die große Kunst, das Leben und den Geschmack zu veredeln"

Ein lächelnder Mann mit kurzen dunklen Haaren, der eine schwarze Jacke mit verschiedenen Logos, darunter AUMAERK und der Name Gerald-Hochgatterer, trägt, steht vor einem schlichten weißen Hintergrund.
Gerald HochgattererGourmet Koch

"Es war mir eine Ehre!"

Die AUMAERK Entenkeule "Duke Leg" wird knusprig und gebraten auf einem rechteckigen Holztablett präsentiert, wobei der Dampf vor einem dunklen Hintergrund aufsteigt.
Die AUMAERK Entenkeule "Duke Leg" liegt auf einem grünen Teller mit gebratenen Blumenkohlröschen und frischem Mikrogemüse, schön arrangiert vor einem kräftigen schwarzen Hintergrund.
Die Entenkeule "Duke Leg" von AUMAERK mit knusprig brauner Haut wird auf einem dunkelblauen Keramikteller vor schwarzem Hintergrund präsentiert.
AUMAERKs Entenkeule "Duke Leg" wird knusprig auf einem Holzbrett mit grünen Bohnen und geschreddertem Rotkohl serviert, begleitet von einer Metallgabel. Im Hintergrund ist ein schwarzer Topf mit einem Holzlöffel und einer Soßenpackung zu sehen.
€19,90

Entenkeule "Duke Leg"

 
 

Die Butterweiche unter den Geflügelkeulen! Die einzigartig zart vorgegarte Entenkeule "The Duke Leg", ist ein wahres Dinner-Highlight. Aus dem Backrohr strömt feinster Entenbratenduft in die Nase. Ein lukullisches Parfüm aus Röstaromen und Entenleberpastete macht Lust auf dieses wunderbare Teilstück vom edlen Federvieh.

Die goldbraune Haut verspricht ein knuspriges Bissvergnügen, das saftige Fleisch vollendet das unvergleichliche Mundgefühl. Dunkles, kerniges Muskelfleisch bezeugt die artgemäße Haltung der Enten, die man auch in jeder Faser schmeckt. Intensive, anhaltende und harmonische Kräuter- und Gewürznuancen umschmeicheln die Geschmacksknospen und verbinden sich mit dem exquisiten Eigengeschmack zu einer perfekten Symbiose.

Entscheide dich für die schnellste und beste Art, Entenkeulen auf Hauben-Niveau zuzubereiten. Kaufe jetzt "The Duke Leg", die perfekt vorgegarte Entenkeule mit Geling-Garantie!

Bestseller

Alle anzeigen
Ein dickes, saftiges Stück AUMAERK Schweinsbraten "Pork Royal" mit knuspriger Kruste liegt auf einem Holzbrett, Dampf steigt auf und enthüllt goldene Grieben, zartes Fleisch und reichhaltiges Fett vor einem dunklen, verschwommenen Hintergrund.
Ein Teller mit zwei Stücken AUMAERK Schweinsbraten "Pork Royal" mit goldgelber, knuspriger Kruste und zartem, saftigem Fleisch vor dunklem Hintergrund.
€49,90
Schweinsbraten "Pork Royal"
Ein frisch zubereitetes AUMAERK Special Cut vom Rinderrücken „Beef Royal“-Steak liegt auf einem runden, beigen Teller mit goldenem Rand, während vor einem dunklen Hintergrund mit Farbverlauf Dampf aufsteigt.
Saftige Scheiben des „Beef Royal“-Steaks „Special Cut vom Rinderrücken“ von AUMAERK sind auf einem beigen Teller angerichtet, garniert mit Rosmarin und Pfefferkörnern, vor einem dunklen Hintergrund mit Farbverlauf, aus dem leichter Dampf aufsteigt.
€19,90
Special Cut vom Rinderrücken "Beef Royal"
AUMAERK Kalbsbraten "Zarte Schulter" wird auf einem hölzernen Schneidebrett mit zwei dicken Scheiben vor ganzen roten Tomaten auf einem Hintergrund mit dunklem Farbverlauf präsentiert.
Ein Strahl brauner Soße wird aus einem Glaskrug auf die Scheiben des AUMAERK Kalbsbratens "Zarte Schulter" gegossen, die kunstvoll in einer schwarzen ovalen Schale vor schwarzem Hintergrund angeordnet sind.
€39,90
Kalbsbraten "Tender Shoulder"
AUMAERK's Short Ribs "Big Beef Rib" auf einem Holzbrett, wobei eine Rippe so aufgeschnitten ist, dass das Fleisch saftig, rosa und medium-rare ist. Vor einem dunklen, rauchigen Hintergrund steigt Dampf von den Rippchen auf.
Eine Metallpfanne mit zwei gegrillten Lammkoteletts und AUMAERK Short Ribs "Big Beef Rib", garniert mit frischen Kräutern, vor einem dunklen Hintergrund.
€99,90
Short Ribs "Big Beef Rib"
Ein Rack mit AUMAERK Spareribs St. Louis Cut "Rocco Rib" wird auf einem Holzbrett serviert, wobei zwei Rippen aufgeschnitten werden, so dass das saftige, zarte Fleisch im Inneren zum Vorschein kommt und der Dampf aufsteigt, um seine Frische zu zeigen.
Nahaufnahme von AUMAERK Spareribs St. Louis Cut "Rocco Rib": Vertikal auf dem Rost angeordnet und mit einer reichhaltigen karamellisierten Glasur versehen, zeigen diese Rippchen gebräuntes, leicht verkohltes Fleisch und freiliegende Knochen vor einem dunklen Hintergrund.
€89,90
Spareribs St. Louis Cut "Rocco Rib"

“WENN HOBBYKÖCHE FLEISCH AUF STERNENIVEAU SERVIEREN, STECKT AUMAERK DAHINTER.”

Rind & Kalb
Rind & Kalb
Ein Stück knusprig gebratener Schweinebauch mit eingeritzter Kruste liegt auf einem beigen Teller neben einer Scheibe, die zarte Fleischschichten zeigt; daneben liegt ein Metallmesser.
Schwein
Geflügel
Geflügel
Ein glasiertes, gebratenes Stück Fleisch mit Knochen, vermutlich Entenconfit, liegt auf einem runden Holzschneidebrett vor einem schwarzen Hintergrund.
Für 1-2
Genussboxen
Genussboxen
Saucen
Saucen

NEU: Genuss, der sich
doppelt lohnt.

Ab jetzt wirst du bei jedem Einkauf belohnt. Sammle Genusspunkte und sichere dir exklusive Vorteile. Wir investieren bis zu 192 Stunden in jedes Stück Fleisch. Du investierst nur eine Anmeldung – und genießt ab sofort bei jeder Bestellung exklusive Belohnungen.

Jetzt kostenlos anmelden