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Gänsekeule in Pilzsauce
Mit diesem 20-Minuten-Rezept gelingt dir im Handumdrehen die herbstliche Gourmetküche zu Hause. Denn während du die einfach zubereitete Pilzsauce noch abschmeckst, ist die saftige Gänsekeule mit knuspriger Haut auch schon perfekt am Punkt!
Personen:
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Rezept von:
So gelingt es perfekt
Gänsekeule
- 1 Stück Gänsekeule "Mad Leg"
Pilzsauce
- 0,5 Stück Zwiebel
- 250g Eierschwammerl/Pfifferlinge
- 250g Geviertelte Champignons
- 1 Schuss Rapsöl
- 1 Prise Salz
- Etwas Pfeffer
- 350ml Demi Glace "37 Hours"
- 50ml Obers/Sahne
- 15g Petersilie, gehackt
Gänsekeule
- Gänsekeule "Mad Leg" laut Anleitung zubereiten.
Pilzsauce
- Die Zwiebel in Würfel schneiden und in der Pfanne bei mittlerer Stufe glasig anschwitzen, darin Eierschwammerl und geviertelte Champignons anbraten.
- Bei Bedarf noch einen Schuss Öl dazu, da die Champignons Öl aufnehmen.
- Die Pilze nun leicht mit Pfeffer und Salz würzen, anschließend unsere Demi Glace "37 Hours" über die Pilze gießen und alles zusammen erhitzen.
- Obers dazu geben und abschmecken.
- Zum Abschluss gehackte Petersilie unterheben.
"Psssst, bitte keinem verraten, dass ich die geilen Ribs gar nicht selber mache"
"Aumaerk schafft die große Kunst, das Leben und den Geschmack zu veredeln"
"Es war mir eine Ehre!"
Special Cut vom Rinderrücken "Beef Royal"
G’schmackiges Rinder-Aroma pur! Dieser Edel-Cut vom Rinderrücken, durchzogen von feiner, gleichmäßiger Marmorierung, ist ein wahres Fest für die Geschmacksknospen. Bereits der erste Biss offenbart die Raffinesse dieses außergewöhnlich saftigen Stücks: Die unnachahmlich zarten, mürben Fleischfasern zerfallen geschmeidig auf der Zunge und bieten einen cremigen Schmelzeffekt, der seinesgleichen sucht.
Insgesamt erinnert dieses speziell für AUMAERK zugeschnittene Rückenstück in der Textur an einen perfekt zubereiteten Rostbraten, ist aber durch die kräftigere Marmorierung noch saftiger und geschmackvoller. Beim Verkosten entfaltet sich ein tiefes, intensives Rindfleischaroma, begleitet von angenehmen Röstnoten, die das Geschmackserlebnis perfekt abrunden.
Ein Geheimtipp für Feinschmecker und Fleischliebhaber – bestelle jetzt das „Beef Royal“ und erlebe den vollen Genuss dieses besonderen Cuts, der zu den absoluten Favoriten unter Steak-Kennern zählt. Auch im „Beef Royal Sixpack" – der 6er-Packung zum Vorteilspreis – erhältlich!
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