Masse zubereiten

1. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen, Paprika- und Zwiebelwürfel, sowie den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und leicht anbraten.
2. Semmelwürfel in eine Schüssel geben, Milch und Eier hinzufügen und gut miteinander vermengen. Die Masse etwas ziehen lassen.
3. Das angebratene Gemüse, sowie den Rucola und die Käsewürfel untermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kaspressknödel backen

1. Dutchoven-Deckel (das geht natürlich auch in einer Pfanne auf dem Herd) auf den vorgeheizten Grill legen und Butterschmalz darin erhitzen.
2. Aus der Kaspressknödel-Masse Laibchen formen, in das heiße Fett legen, etwas platt drücken und langsam bis zur gewünschten Bräune ausbacken.