Auf einem dunklen Teller befinden sich sechs runde AUMAERK-Brotknödel, die mit gehackter frischer Petersilie garniert und in einem kreisförmigen Muster vor schwarzem Hintergrund angeordnet sind.

Klassische Semmelknödel

Unser klassisches Rezept für flaumige Semmelknödel ist die perfekte Beilage zu unserem gelingsicheren Schweinsbraten „Pork Royal“. Selbst gemacht schmeckt´s immer besser, das haben wir schon von unseren Großmüttern gelernt.

Personen:

Für 4 Personen

Zubereitungszeit:

40 Minuten
AUMAERK: Ein einfaches Symbol eines Berges mit einem gewundenen Pfad, der zu einer Fahne auf dem Gipfel führt und das Erreichen eines AUMAERK-Ziels symbolisiert.

Schwierigkeitsgrad:

Leicht

Rezept von:

AUMAERK KULINARIK-TEAM

So gelingt es perfekt

Semmelknödel

  • 250 g Semmelwürfel
  • 275 ml Milch
  • 200 ml Obers
  • 2 Stück Eier
  • 1 Prise Salz
  • Etwas Pfeffer
  • Etwas Muskat
  • 1 Zweig Thymian

Knödelmasse mischen

  1. Semmelwürfel in eine Schüssel geben.
  2. Milch und Obers auf 70°C erwärmen und die Eier einmixen.
  3. Flüssigkeit mit Salz, Pfeffer, Muskat und Thymian würzen.
  4. Semmelwürfel mit der Flüssigkeit gut vermischen und 30 Minuten rasten lassen.


Knödel kochen

  1. Semmelknödel formen, in Klarsichtfolie einschlagen und mit Alufolie umhüllen.
  2. Im siedenden Wasser 30 Minuten garziehen lassen ggf. mit etwas Petersilie garnieren.
Christoph BrandGourmet Koch

"Psssst, bitte keinem verraten, dass ich die geilen Ribs gar nicht selber mache"

Toni MörwaldGourmet Koch

"Aumaerk schafft die große Kunst, das Leben und den Geschmack zu veredeln"

Ein lächelnder Mann mit kurzen dunklen Haaren, der eine schwarze Jacke mit verschiedenen Logos, darunter AUMAERK und der Name Gerald-Hochgatterer, trägt, steht vor einem schlichten weißen Hintergrund.
Gerald HochgattererGourmet Koch

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