Kürbis-Püree

Es muss nicht immer Kartoffelpüree sein! Probier doch mal die kohlenhydratarme Alternative: Das Low-Carb Rezept für cremiges Kürbispüree ist ganz einfach und schnell gemacht – mit dem Hokkaido-Kürbis sparst du dir sogar das Schälen!

Personen:

Für 4 Personen

Zubereitungszeit:

30 Minuten
AUMAERK: Ein einfaches Symbol eines Berges mit einem gewundenen Pfad, der zu einer Fahne auf dem Gipfel führt und das Erreichen eines AUMAERK-Ziels symbolisiert.

Schwierigkeitsgrad:

Leicht

Rezept von:

AUMAERK KULINARIK-TEAM

So gelingt es perfekt

Kürbis-Püree

  • 1 Stück Hokkaido-Kürbis
  • 6 TL Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Zweig Thymian

Kürbis backen

  1. Ofen auf 200°C Ober-/Unter-Hitze oder 180°C Umluft vorheizen.
  2. Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in grobe Stücke schneiden (Hokkaidokürbis kann mit der Schale püriert werden).
  3. Die Kürbisstücke auf dem Backblech verteilen, das Olivenöl darüber träufeln, salzen und den Thymianzweig dazu legen.
  4. Backblech in den Ofen geben und den Hokkaido 20-30 Minuten backen (nach etwa 20 Minuten den Kürbis einfach mal anstechen, um festzustellen, ob er schon weich genug ist).


Pürieren und abschmecken

  1. Die weichen Kürbisstücke danach in einen Topf geben und mit einem Mixstab oder Standmixer pürieren. Sollte das Püree noch etwas zu fest in der Konsistenz sein, Gemüsebrühe nach Bedarf beimengen. Abschmecken, anrichten, servieren.


    Tipp: Für etwas "crunch" Kürbiskerne und/oder Backerbsen in der Pfanne kurz anrösten, leicht salzen und über das Püree als Garnierung streuen.
Christoph BrandGourmet Koch

"Psssst, bitte keinem verraten, dass ich die geilen Ribs gar nicht selber mache"

Toni MörwaldGourmet Koch

"Aumaerk schafft die große Kunst, das Leben und den Geschmack zu veredeln"

Ein lächelnder Mann mit kurzen dunklen Haaren, der eine schwarze Jacke mit verschiedenen Logos, darunter AUMAERK und der Name Gerald-Hochgatterer, trägt, steht vor einem schlichten weißen Hintergrund.
Gerald HochgattererGourmet Koch

"Es war mir eine Ehre!"

AUMAERK's Special Cut vom Rinderrücken "Beef Royal" wird saftig und dampfend auf einem blauen Keramikteller vor einem dunklen Farbverlauf serviert.
AUMAERK's Special Cut vom Rinderrücken "Beef Royal" im Sixpack, serviert auf einem blauen Teller mit Kräutern und Pfefferkörnern, dampft appetitlich vor dunklem Hintergrund.
AUMAERKs Special Cut vom Rinderrücken "Beef Royal" wird auf einem hölzernen Schneidebrett neben frischer Petersilie präsentiert, wobei die Speisen durch einen dunklen Hintergrund dramatisch hervorgehoben werden.
AUMAERKs Special Cut vom Rinderrücken "Beef Royal" wird auf einem rechteckigen Teller mit gedünstetem Brokkoli, glasierten Karotten, einer Kartoffel und gestreuten Pfefferkörnern serviert, alles vor einem dunklen Hintergrund mit sichtbar aufsteigendem Dampf.
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Special Cut vom Rinderrücken "Beef Royal"

8-10 Min.Mind. 320g2-3 PersonenPerfekt zubereitet in der Pfanne
 
 

G’schmackiges Rinder-Aroma pur! Dieser Edel-Cut vom Rinderrücken, durchzogen von feiner, gleichmäßiger Marmorierung, ist ein wahres Fest für die Geschmacksknospen. Bereits der erste Biss offenbart die Raffinesse dieses außergewöhnlich saftigen Stücks: Die unnachahmlich zarten, mürben Fleischfasern zerfallen geschmeidig auf der Zunge und bieten einen cremigen Schmelzeffekt, der seinesgleichen sucht.

Insgesamt erinnert dieses speziell für AUMAERK zugeschnittene Rückenstück in der Textur an einen perfekt zubereiteten Rostbraten, ist aber durch die kräftigere Marmorierung noch saftiger und geschmackvoller. Beim Verkosten entfaltet sich ein tiefes, intensives Rindfleischaroma, begleitet von angenehmen Röstnoten, die das Geschmackserlebnis perfekt abrunden.

Ein Geheimtipp für Feinschmecker und Fleischliebhaber – bestelle jetzt das „Beef Royal“ und erlebe den vollen Genuss dieses besonderen Cuts, der zu den absoluten Favoriten unter Steak-Kennern zählt. Auch im „Beef Royal Sixpack" – der 6er-Packung zum Vorteilspreis – erhältlich!

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“WENN HOBBYKÖCHE FLEISCH AUF STERNENIVEAU SERVIEREN, STECKT AUMAERK DAHINTER.”

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