Maiskolben Mexican Style

Maiskolben vom Grill mit Sour Creme bestrichen und mit Käse überbacken gehören in den USA zu einem klassischen BBQ – sie sind die perfekte Beilage zu zart gegartem, würzigem Grillfleisch wie Spareribs, Beef Short Ribs, Pulled Pork & Co.

Personen:

Für 4 Personen

Zubereitungszeit:

60 Minuten
AUMAERK: Ein einfaches Symbol eines Berges mit einem gewundenen Pfad, der zu einer Fahne auf dem Gipfel führt und das Erreichen eines AUMAERK-Ziels symbolisiert.

Schwierigkeitsgrad:

Leicht

Rezept von:

CHARLOTTE CERNY

So gelingt es perfekt

Maiskolben vorbereiten

  • 4 Stück Maiskolben
  • 80g Cheddar (gerieben)

Sauce zubereiten

  • 2 EL Sauerrahm
  • 2 EL Mayonnaise
  • Saft und Schale einer 1/2 Limette
  • 1 Zehe Knoblauch, gepresst
  • Etwas Salz
  • Etwas Pfeffer

Maiskolben bestreichen

  • 2 EL Sriracha-Sauce (scharfe Chilisauce)
  • 1 EL Koriander (gehackt)

Maiskolben vorbereiten

  1. Maiskolben putzen und in reichlich Salzwasser weichkochen.
  2. Backrohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  3. Backblech mit Backpapier belegen, Cheddar darauf verteilen und im Ofen ca. 12 Minuten knusprig backen.
  4. Käse herausnehmen, auskühlen lassen und fein zerbröseln.
  5. Maiskolben ca. 10 Minuten grillen.


Sauce zubereiten

  1. Sauerrahm, Mayonnaise, Limettensaft und -schale und Knoblauch verrühren.
  2. Mit Salz und Pfeffer würzen.


Maiskolben bestreichen

  1. Gegrillte Maiskolben mit der Sauce bestreichen.
  2. Mit Sriracha beträufeln, Koriander und Cheddarbrösel darauf streuen.
Ein Strahl brauner Soße wird aus einem Glaskrug auf die Scheiben des AUMAERK Kalbsbratens "Zarte Schulter" gegossen, die kunstvoll in einer schwarzen ovalen Schale vor schwarzem Hintergrund angeordnet sind.
Christoph BrandGourmet Koch

"Psssst, bitte keinem verraten, dass ich die geilen Ribs gar nicht selber mache"

Toni MörwaldGourmet Koch

"Aumaerk schafft die große Kunst, das Leben und den Geschmack zu veredeln"

Ein lächelnder Mann mit kurzen dunklen Haaren, der eine schwarze Jacke mit verschiedenen Logos, darunter AUMAERK und der Name Gerald-Hochgatterer, trägt, steht vor einem schlichten weißen Hintergrund.
Gerald HochgattererGourmet Koch

"Es war mir eine Ehre!"

Ein Rack mit AUMAERK Spareribs St. Louis Cut "Rocco Rib" wird auf einem Holzbrett serviert, wobei zwei Rippen aufgeschnitten werden, so dass das saftige, zarte Fleisch im Inneren zum Vorschein kommt und der Dampf aufsteigt, um seine Frische zu zeigen.
Nahaufnahme von AUMAERK Spareribs St. Louis Cut "Rocco Rib": Vertikal auf dem Rost angeordnet und mit einer reichhaltigen karamellisierten Glasur versehen, zeigen diese Rippchen gebräuntes, leicht verkohltes Fleisch und freiliegende Knochen vor einem dunklen Hintergrund.
Ein Stück saftiges AUMAERK Spareribs St. Louis Cut "Rocco Rib" liegt auf einem Holzbrett, daneben liegen mehrere Scheiben und ein großes Kochmesser.
AUMAERK's Spareribs St. Louis Cut "Rocco Rib", angerichtet mit Blattgemüse, Senf, roter Sauce, rotem Pfeffer und weißen Gemüsesticks auf einem strukturierten rechteckigen Teller vor schwarzem Hintergrund.
Zwei knusprige, goldbraune Spieße, die in einem X angeordnet und mit Dill garniert sind, erinnern an die satte Farbe der AUMAERK Spareribs St. Louis Cut "Rocco Rib", die vor einem dunklen Hintergrund stehen.
Ein großes Stück AUMAERK Spareribs St. Louis Cut "Rocco Rib" gart auf dem Grill in einem offenen schwarzen Smoker, glasiert mit Sauce und mit gebräunten, rauchigen Spuren auf dem Fleisch.
AUMAERK Spareribs St. Louis Cut "Rocco Rib" auf dem Grill mit Mais, Kartoffeln und grünem Gemüse, wobei die Flammen unter den Rippen aufsteigen, um den perfekten Char zu erzielen.
AUMAERK Spareribs St. Louis Cut "Rocco Rib", gestapelt auf einem Holzbrett mit geröstetem Knoblauch, mit einer Packung AUMAERK Sauce Royal aufrecht im Hintergrund vor einem dunklen Hintergrund.
€89,90

Spareribs St. Louis Cut "Rocco Rib"

 
 

Spareribs waren gestern, die unvergleichlich zart vorgegarte Rocco Rib von AUMAERK ist die Königin der Rippen vom Schwein. Perfekt zugeschnitten überzeugen die veredelten St. Louis Cut Ribs vom ersten Blick an. Schon beim Öffnen des Backrohrs oder Anheben des Grilldeckels wird die Nase vom unwiderstehlichen Duft überwältigt.

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Das dezente Bratenaroma vereint sich mit den wunderbaren Röstaromen zu einer Symphonie, die umschmeichelt von einer leichten Pfeffernote und Karmelltönen ihrem Höhepunkt entgegenstrebt.

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Spareribs St. Louis Cut "Rocco Rib"

“WENN HOBBYKÖCHE FLEISCH AUF STERNENIVEAU SERVIEREN, STECKT AUMAERK DAHINTER.”

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