Eine kleine weiße Schale mit grünem Chutney, garniert mit frischen grünen Kräutern, steht auf einem großen blauen Teller - eine einladende Präsentation, die von AUMAERKs Liebe zum Detail inspiriert ist.

Salsa Verde

Die grüne Kräutersauce ist ein toller BBQ-Dip und verleiht herzhaftem Grillfleisch eine mediterrane Note mit leichter, angenehmer Schärfe. Mit diesem einfachen Rezept zauberst du in wenigen Schritten eine tolle, selbstgemachte Salsa verde.

Personen:

Für 8 Personen

Zubereitungszeit:

30 Minuten
AUMAERK: Ein einfaches Symbol eines Berges mit einem gewundenen Pfad, der zu einer Fahne auf dem Gipfel führt und das Erreichen eines AUMAERK-Ziels symbolisiert.

Schwierigkeitsgrad:

Leicht

Rezept von:

AUMAERK KULINARIK-TEAM

So gelingt es perfekt

Salsa Verde

  • 1 Stück Sardelle
  • 3 Stück Grüne Oliven, fein gehackt
  • 1 Scheibe Weißbrot, Rinde entfernt
  • 15ml Weißweinessig
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 100g Petersilie
  • 30g Pinienkerne
  • 15g Kapern in Salz, abgespült und abgetropft
  • 1 Stück Ei
  • 1 EL Limettensaft
  • 120ml Olivenöl
  • Etwas Meersalz
  • Etwas Pfeffer

Zutaten vorbereiten und mischen

  1. Sardelle abspülen, Oliven abtropfen lassen und beides trocken tupfen.
  2. Weißbrot in Essig einweichen.
  3. Knoblauch, Sardelle und Petersilie im Mörser fein zerstoßen und zerreiben, sodass eine gleichmäßige grüne Paste entsteht.
  4. Pinienkerne, Kapern und Oliven dazugeben. Die Mischung noch einige Minuten mit dem Stößel stampfen, dann das Brot einarbeiten.
  5. Den hart gekochten Eidotter und den Limettensaft untermischen, dann das Öl nach und nach gründlich unterziehen.


Sauce abschmecken

  1. Sauce abschmecken und nach Geschmack Essig, Salz und Pfeffer dazugeben (für eine besonders sämige Sauce noch etwas mehr Olivenöl einrühren).
Christoph BrandGourmet Koch

"Psssst, bitte keinem verraten, dass ich die geilen Ribs gar nicht selber mache"

Toni MörwaldGourmet Koch

"Aumaerk schafft die große Kunst, das Leben und den Geschmack zu veredeln"

Ein lächelnder Mann mit kurzen dunklen Haaren, der eine schwarze Jacke mit verschiedenen Logos, darunter AUMAERK und der Name Gerald-Hochgatterer, trägt, steht vor einem schlichten weißen Hintergrund.
Gerald HochgattererGourmet Koch

"Es war mir eine Ehre!"

AUMAERK's Special Cut vom Rinderrücken "Beef Royal" wird saftig und dampfend auf einem blauen Keramikteller vor einem dunklen Farbverlauf serviert.
AUMAERK's Special Cut vom Rinderrücken "Beef Royal" im Sixpack, serviert auf einem blauen Teller mit Kräutern und Pfefferkörnern, dampft appetitlich vor dunklem Hintergrund.
AUMAERKs Special Cut vom Rinderrücken "Beef Royal" wird auf einem hölzernen Schneidebrett neben frischer Petersilie präsentiert, wobei die Speisen durch einen dunklen Hintergrund dramatisch hervorgehoben werden.
AUMAERKs Special Cut vom Rinderrücken "Beef Royal" wird auf einem rechteckigen Teller mit gedünstetem Brokkoli, glasierten Karotten, einer Kartoffel und gestreuten Pfefferkörnern serviert, alles vor einem dunklen Hintergrund mit sichtbar aufsteigendem Dampf.
€17,90 €19,90

Special Cut vom Rinderrücken "Beef Royal"

8-10 Min.Mind. 320g2-3 PersonenPerfekt zubereitet in der Pfanne
 
 

G’schmackiges Rinder-Aroma pur! Dieser Edel-Cut vom Rinderrücken, durchzogen von feiner, gleichmäßiger Marmorierung, ist ein wahres Fest für die Geschmacksknospen. Bereits der erste Biss offenbart die Raffinesse dieses außergewöhnlich saftigen Stücks: Die unnachahmlich zarten, mürben Fleischfasern zerfallen geschmeidig auf der Zunge und bieten einen cremigen Schmelzeffekt, der seinesgleichen sucht.

Insgesamt erinnert dieses speziell für AUMAERK zugeschnittene Rückenstück in der Textur an einen perfekt zubereiteten Rostbraten, ist aber durch die kräftigere Marmorierung noch saftiger und geschmackvoller. Beim Verkosten entfaltet sich ein tiefes, intensives Rindfleischaroma, begleitet von angenehmen Röstnoten, die das Geschmackserlebnis perfekt abrunden.

Ein Geheimtipp für Feinschmecker und Fleischliebhaber – bestelle jetzt das „Beef Royal“ und erlebe den vollen Genuss dieses besonderen Cuts, der zu den absoluten Favoriten unter Steak-Kennern zählt. Auch im „Beef Royal Sixpack" – der 6er-Packung zum Vorteilspreis – erhältlich!

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Ein dickes, saftiges Stück AUMAERK Schweinsbraten "Pork Royal" mit knuspriger Kruste liegt auf einem Holzbrett, Dampf steigt auf und enthüllt goldene Grieben, zartes Fleisch und reichhaltiges Fett vor einem dunklen, verschwommenen Hintergrund.
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“WENN HOBBYKÖCHE FLEISCH AUF STERNENIVEAU SERVIEREN, STECKT AUMAERK DAHINTER.”

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