Schweinebraten mal anders: Kreative Rezepte zum Nachmachen
Ein saftiger Schweinsbraten gehört zu den beliebtesten Gerichten der traditionellen Küche. Wenn der Braten im Ofen brutzelt, gibt uns das ein wohliges Gefühl und versetzt uns gedanklich zurück in vergangene Zeiten... Erinnerungen an Familiensonntage werden wach. Im Geiste steigen verlockende Düfte auf und machen Appetit auf zartes Fleisch mit einer reschen Kruste, die beim Reinbeißen richtig schön kracht.
Zu den Klassikern der Hausmannskost gehört der Schweinsbraten mit Sauerkraut, Semmelknödel und würzigem Bratensaft. Doch der saftige Schweinebauch kann so viel mehr: Das herzhafte Fleisch mit Kruste schmeckt nicht nur als Sonntagsbraten oder Festtagsschmaus mit den üblichen Beilagen, sondern kann auf kreative Weise sehr abwechslungsreich in den Speiseplan eingebaut werden.
Wir haben hier klassische Beilagen, wie auch neue, raffinierte Variationen für Sie zusammengestellt. Lassen Sie sich unsere vielfältigen Rezepte mit dem "besten Schweinsbraten der Welt" gut schmecken.
Lecker Schweinsbraten: Die perfekte Kruste mit der AUMAERK-Methode
Ein perfekter Schweinsbraten hat oben eine goldbraune, knusprige Kruste, die richtig schön beim Essen knackt und darunter zartes, saftiges Fleisch. Die Schwierigkeit beim Braten ist es, genau diese Kombination hin zu bekommen und herauszufinden, wie die Schwarte zur knusprigen Kruste wird. Mit der einfachen Kochanleitung zum Schweinsbraten "Pork Royal" wird Ihnen das jedes Mal perfekt gelingen!
Weil das saftige Fleisch vom Schweinebauch so zart auf der Zunge zergeht. Weil die knusprige Kruste so unwiderstehlich kracht...
Weil jeder in nur 50 Minuten ohne Aufwand den perfekten Schweinsbraten zubereitet…
…darum greifen viele Gourmets schon seit Jahren zum „Pork Royal“, wenn sie Schweinsbraten kaufen. Mittlerweile ist der genussfertig vorgegarte und fein gewürzte Krustenbraten von AUMAERK schon eine Berühmtheit und wird auch oft als „der beste Schweinsbraten der Welt“ bezeichnet.
Als herrlicher Sonntagsbraten, wenn die Familie zu Besuch kommt oder an Festtagen, wenn man Gäste eingeladen hat, gilt der „Pork Royal“ als beliebtes Traditionsgericht: Mit mindestens 1,1 kg ist der klassische Schweinsbraten nach Omas Art perfekt für das Familienessen oder für die Gästeküche. Je nach Beilagen-Wahl zaubern Sie ein gelingsicheres Festessen für 4 bis 6 Personen.
Doch nicht immer stehen Gäste auf dem Plan. Ist der Kreis der Genießer klein, aber der Gusto auf Schweinsbraten groß, gibt es den „besten Schweinsbraten der Welt“ auch in der kleineren Version im AUMAERK Sortiment.
Der „Pork Royal mini“ hat mit ca. 450g die ideale Portionsgröße, um auch mal – abseits von festlichen Anlässen – unter der Woche ein köstliches Schweinsbratengericht zu zweit zu genießen. Besonders Hungrige schaffen ihn auch ganz alleine!
Die knusprige Kruste des „Pork Royal mini“ kracht genau so wie beim großen Bruder – allerdings schon nach nur 30 Minuten im Ofen. Für viele ein Grund mehr, öfter Schweinsbraten nach der AUMAERK-Methode zuzubereiten!
Schweinsbraten mit Sauerkraut und Semmelknödel
Klassischerweise wird der Schweinsbraten im Rezept von Oma mit Semmelknödeln und Sauerkraut serviert. Während Sie den vorgegarten "Pork Royal" einfach nur im Ofen fertig braten, können Sie sich bereits an die Zubereitung der deftigen Beilagen machen.
Für die Zubereitung vom Sauerkraut haben wir ein paar Tipps für Sie: Mit Rindssuppe, geriebener Kartoffel für die Bindung und Gewürzklassikern wie Kümmel und Wacholderbeeren schmeckt es so gut wie aus Omas Küche.
Eine köstliche Variante ist das knusprige Sauerkraut aus unserem Rezept. Kurz in heißem Öl frittiert ist es herrlich knackig und eignet sich perfekt zum Garnieren Ihrer Schweinsbratenteller.
Perfekt abgerundet wird das Gericht mit der aromatischen Bratensauce "Juice Royal". Basis dafür ist der Bratensatz, der beim Anbraten von Fleisch, Knochen und Gemüse entsteht. Verfeinert mit natürlichen Gewürzen ist die Sauce nach kurzem Aufkochen das i-Tüpfelchen zum Schweinsbraten-Genuss. Je nach Gusto können Sie den "Juice Royal" noch mit Kräutern abschmecken, bzw. noch geröstete Zwiebeln, Karotten oder Bier dazu geben.
Kalter Schweinebraten als Aufschnitt für Brotzeit oder Buffet
Innen saftig und zart, außen knusprig: Auch kalt aufgeschnitten ist der Krustenbraten jederzeit ein besonderer Genuss.
Garniert mit Zwiebeln, Meerrettich und Chili auf Tellern oder mit Senf, Meerrettich und Gewürzgurken auf knusprigem Schwarzbrot angerichtet, kommt der Schweinsbraten Aufschnitt zum Znüni oder als schnelles Abendessen gut an.
Schweinsbraten in Rote Bete-Quinoa Bowl
Legen Sie trotz Stress im Alltag Wert auf bewusste, abwechslungsreiche Ernährung? Dann wartet hier ein besonders feines, gesundes Rezept auf Sie!
Das zarte Schweinefleisch und die glutenfreie Quinoa sind wertvolle Proteinquellen, die Rote Bete ist eine echte Vitaminbombe. Zusammen angerichtet ergeben die Zutaten eine farbenfrohe und trendige Power-Food-Bowl!
Schweinsbraten mit Grünkohl (Asiatische Art)
Abwechslung beim Schweinsbraten? Warum nicht einmal auf asiatische Art servieren?
Gerade in der Asia-Küche ist ein saftiger Schweinebauch mit knuspriger Kruste sehr beliebt. Auch Grünkohl (mit Sojasauce, Chili oder Ingwer gewürzt) wird gerne als Zutat in asiatischen Rezepten verwendet. Beides verbinden Sie mit unserem Rezept schnell & einfach zum asiatisch angehauchten Gericht.
Schweinsbraten-Burger mit Red Cole Slaw (Rotkraut)
Schweinsbraten im Burger? Ja, bitte! Scheiben vom saftigen "Pork Royal" mit Knusperkruste und der typisch amerikanische Rotkrautsalat werden in krosse Roggenbrötchen gepackt: Das Rezept für Schweinsbraten-Burger mit Red Cole Slaw garantiert krachenden Genuss, zum Reinbeißen köstlich!
Tipp: Wer seinen Burger besonders würzig mag, kann ihn noch mit etwas Senf & Meerrettich aufpeppen!
Schweinsbraten mit Miso-Ingwer-Auberginen
Der Schweinsbraten besticht nicht nur im klassischen Rezept mit Sauerkraut und Knödeln, auch kreative Gemüsebeilagen lassen den knusprigen Braten zum Star werden.
Ein schnelles Rezept und eine tolle Kreation für Auge und Gaumen ist der Schweinsbraten angerichtet mit Auberginen, die mit einer feinen Marinade aus Miso-Paste & Ingwer bestrichen und im Ofen weich gebacken werden.
Probieren Sie unsere klassischen und kreativen Rezepte und genießen Sie Ihren Schweinsbraten immer wieder anders!
Weitere Ideen für einfache und schnell zubereitete Beilagen zu Ihrem Gourmetfleisch finden Sie in der AUMAERK Rezepte-Rubrik "Beilagen, Salat & Saucen".
